Вирощування груші, посадка, груша рослина
При цьому груші потрібен період проморожування та спокою. Якщо зимове охолодження відсутнє, гілкові бруньки опадають не розкрившись. Листові нирки іноді залишаються у стані спокою цілий рік, доки не настане відлига після зимового охолодження. Квітки груші досить холодостійкі.
Груші терпимо ставляться до будь-яких ґрунтів. Коріння груші віддають перевагу важким грунтам піщаним, хоча вони повинні бути добре дреновані. У піщаному ґрунті груша росте надмірно швидко. Іноді від цього ушкоджується кора і тріщини гублять ще молоде дерево зовсім.
Для найкращого зростання грунт має бути майже нейтральним. Для груші підходить рН ґрунту близько 6,5. Де ґрунт кисліший – необхідне вапнування. Як і всі рослини, що містять танін, груша позитивно відгукується на вапно.
Груші, до того ж, дуже декоративні дерева. Самі плоди груші не містять багато поживних речовин. Одна груша середнього розміру та вагою 100 г містить 17 одиниць вітаміну А, 0,03 мг вітаміну В1, 0,06 мг вітаміну В2, 4 мг вітаміну С, 15 мг кальцію, 18 мг фосфору, 0,3 мг заліза та 60 кілокалорій.
У свій час груші приписували важливі медичнівластивості. Однак досі вони нічим не підтверджені.
Сорти та саджанці
Більшість груш – самостерильні, отже якщо навіть квітки повні, тобто містять і чоловічі та жіночі статеві клітини, вони не здатні самозапилятися, тому не зав'язуватимуть плодів. Для отримання необхідно наявність іншого дерева груші, що забезпечує перехресне запилення. Дерева груші слід садити якомога ближче один до одного.
Якщо періоди цвітіння цих дерев співпадуть, за рідкісним винятком вони перепилятимуться і плодоноситимуть. Найкращими саджанцями є однолітки заввишки 1.2 – 1,8м. Товщина стволика має бути близько 2,5 см.
Кора не повинна бути уражена комахами. Хороше поєднання сортів можна підібрати за рекомендаціями розплідників. При цьому груші діляться за термінами цвітіння на ранньо-, середньо-, і пізноквітучі і потрібно мати на увазі, що ранньоквітучі можуть запилювати середньоквітучі і т.п.
В Україні північний кордон обробітку груші йде по лінії: Санкт - Петербург - Ярославль - Нижній Новгород-Уфа. У середній смузі вирощуються тільки літні та і ранньоосінні сорти (Бессім'янка, Бергамот осінній, Вільям літній, Любимиця Клаппа, Мармурова, Москвичка, Новорічна, Лада, Ошатна Єфімова та ін.).
Усі груші продаються щепленими. Сіянці для підщепи підрощують протягом 3-4 років. Карликові сорти щеплюються окуліровкою двічі на підщепу айви японської. Через раннє цвітіння та необхідність захисту від гарячого сонця, груші краще не садити на східних схилах та у північній експозиції.
Вогнева плямистість (іржа), найнебезпечніша хвороба груші, провокується до розвитку в жаркій та вологій атмосфері. Тому одним із профілактичних заходів проти захворювання є гарна вентиляція та вільне обдування дерева повітрям.
Урайонах, де зимові температури не опускаються нижче за нуль, груші можна садити восени. Але там, де зими холодніші, безпечніше садити грушу навесні. У всякому разі, при посадці саджанець повинен перебувати у стані спокою.
Стандартні відстані між деревами груші – 6×6 метрів. Карликовим сортам потрібно менше простору. Якщо саджанець однорічний, то при посадці його потрібно обрізати до висоти 1 м. Занадто довге і зламане коріння також потрібно обрізати.
Копайте яму досить глибокої, щоб коріння, що залишилося після обрізки, увійшли без поломки і шкоди. При посадці карликового сорту потрібно стежити, щоб щеплення (вище місця щеплення) не дав своє коріння, інакше виросте груша стандартного зростання.
Для цього карликовий саджанець у жодному разі не можна заглиблювати, а потрібно садити навіть трохи вище, ніж у розпліднику. Гній, компост та інші азотні добрива стимулюють вегетативне зростання. Після посадки не можна вносити азотні компоненти. Саме у грушових дерев азот викликає зараження іржею.
Замість азоту внесіть у посадкову яму фосфоритну крихту, вапняк, гранітний пил.
Обрізка
Однорічний саджанець обрізають зверху до висоти 1 м. Якщо саджанцю більше років, то потрібно вибрати лідера та основні скелетні гілки. Гілки, що залишилися, потрібно видалити. Довгий лідер має бути обрізаний, щоб залишалася не більше 45-60 см приросту попереднього року.
Обрізання перших кількох років має на меті головну мету: вибрати п'ять-вісім скелетних гілок, розташованих на відстані 10-30 см один від одного і рівномірно розподілених навколо стовбура. Зростання скелетних гілок має бути збалансоване, а занадто потужний приріст потрібно обрізати.
Щоб підтримати максимум висоти зрілих дерев на 4,5 – 5,5 метрів, потрібно зробити проріджування верхівковихгілок, особливо тих, що у центрі дерева. Якщо верхівковий зростання в потрібний час контролювати, то не буде необхідності пізніше робити велику обрізку, тим більше, що вона може спровокувати захворювання на іржу.
Велике обрізування може спровокувати швидкий приріст і тим самим захворювання на іржу. Після того, як крона груші сформована і почалося плодоношення, щорічно робиться тільки дуже легке обрізування.
Протягом четвертого року і потім видаліть всі нащадки і дзиги, але залиште дрібні прутики вздовж гілок. Плодові гілочки груші довговічні і дають плоди по сім-вісім років. Щороку груша дає певний верхівковий приріст.
Якщо це приріст сповільнюється або остаточно зупиняється, то дереву потрібна сильніша обрізка. Однак іноді верхівковий ріст остаточно зупиняється, кора стає непомірно товстою; дерево ніби вмирає.
Якщо це трапилося, зіскребіть кору майже до живої тканини і промийте кілька разів з розстановкою на місяць стовбур гасової емульсії. Рік такої обробки дасть бажаний результат.
Старі груші можна оновити обрізанням. 3 роки поспіль обрізайте верхівкові гілки на третину щорічно. У ці ж 3 роки можна робити додаткову косметичну обрізку. Після того, як дерево одужає після обрізання верхівки, потрібно підрізати нижні гілки, потроху щороку, поки дерево не набуде бажаної форми.
Догляд
Деякі сорти груш потребують гарного добрива. Але зазвичай груші після досягнення віку два-три роки удобрюють просто мульчею: соломою в суміші з гноєм, обов'язково з додаванням деревної золи. Поки листя не виявляє ознак дефіциту азоту, можна використовувати як добрива тільки солом'яну мульчу.
Якщо ж проявляються деякі ознаки дефіциту азоту,замініть солому на гній із невеликою добавкою соломи, а внесення його перенесіть переважно на ранню весну.
Груші більш терпимі до дефіциту вологи, ніж більшість фруктів дерев, і легше переносять надлишок її; проте хорошого врожаю ви не дочекаєтеся, якщо не забезпечите дереву достатній запах вологи у ґрунті.
Розмноження
Деякі з кращих грушевих підщеп важко розмножувати насіннєвим способом. Певні сорти груш легше розмножити відведеннями, ніж насінням. Перед щепленням товщина стовбура підщепи повинна досягти 0,5 см. За тиждень перед окулюванням видаліть все листя та прути в межах 10-15 см від рівня землі.
Місце щеплення потрібно обмотати (замазати) і приживлення має відбутися протягом 10 днів. Наступної весни підщепу слід обрізати на нирку, щоб вся сила зростання пішла в неї, сформувавши верхівку щепи. До кінця того сезону саджанці будуть однолітками на трирічному корінні, і їх можна висаджувати на постійне місце.
Шкідники та хвороби
Вже чимало говорилося про смертельну хворобу груші – іржу. На жаль, сорти, що мають імунітет до іржі, не мають хороших смакових якостей. Іржа атакує листя, квіти, плоди, гілки та стовбури, залишаючи на них чорноту.
На стовбурі вогнище інфекції зазвичай виглядає як ракове утворення. Науці невідомий ефективний спосіб лікування, але можна видаляти і спалювати хворі гілки та листя. Як профілактичний захід можна рекомендувати огляд дерев кожні два-три дні починаючи з моменту цвітіння до середини літа.
Як тільки захворювання виявлено, інфіковані частини дерева видаляють та вирізують, використовуючи стерильні інструменти. Усі видалені тканини спалюють. Іноді, хоч і досить рідко, на груші нападають парша, дерева, лялькова моль.
Парша проявляється у вигляді оксамитових оливково-зелених плям на плодах, які поступово стають чорними. На листі також з'являються бархатисті чорні плями. Провокує розвиток захворювання тепла волога погода, яка сприяє також розвитку іржі.
Видаліть все листя, заражені паршею та плоди; вчасно прибирайте також з приствольного кола всю падалицю та опале листя. Проти личинок листогризучих комах рекомендується застосовувати порошкоподібне вапно.
Збір урожаю
Протягом останніх кількох тижнів перед повною стиглістю, кам'янисті гранули всередині плодів псують однорідну текстуру плодів. Якщо груші знімуть перед тим, як сформуються ці частинки, їх якість буде набагато кращою.
Якщо груші зняти у стадії, коли шкірка тільки починає змінювати колір на світло-жовтий, то вони добре зберігатимуться два-три місяці в умовах високої вологості та низьких температур (близько 0°C). Перед зберіганням груші краще загорнути окремо в м'який папір.
За кілька днів перед вживанням груші можна внести до приміщення з температурою 16-20 ° C для дозрівання.