Вирощування мангольду, Все про рослини
Мангольд вирощування у Підмосков'ї
Мангольд – листовий буряк, який часто порівнюють зі шпинатом, не утворює коренеплодів, пишна розетка листя росте вгору. Мангольд вирощують як звичайні буряки, яким він за поживністю та цілющими властивостями не поступається. У їжу вживають як листя рослини, а й черешки. Регулярне вживання мангольду підвищує імунітет, сприяє очищенню стінок судин, покращує роботу серця і печінки.
Мангольд можна вирощувати на підвіконні у горщику. Прекрасне ароматне листя непогано росте і взимку, а якщо є можливість досвічувати зелених вихованців, то просто чудово.
Залежно від сорту, листя може бути пухирчасте або закручене по краях. Колір їх варіюється від темно - зеленого до жовто - зеленого, прожилки мають червоний відтінок. Мангольд стане окрасою у декоративному городі.
Розрізняють два види мангольду: листовий та черешковий. Листовий формує пишну розетку листя і використовується в основному для салатів, голубців. У черешкового мангольда широкі, міцні, соковиті черешки, які, як і спаржу, гасять, варять, смажать.
Розташування, ґрунт
Де посадити мангольд?
Місце для посадки має бути сонячне або півтінь (4-5 годин освітлене). Росте практично на будь-якому ґрунті, але любить багаті суглинки з нормальною кислотністю (рН 6-6,8). Кращими попередниками для мангольду є томати, картопля, огірок, капуста, бобові та цибуля (ріпчаста, порей, зелена).
Ділянку під посадку мангольда готують восени, його добре перекопують на глибину 30-35 см, забираючи коріння бур'янів, та вносять компост (перегній). Якщо ґрунт кислий, то додають доломітове борошно.
Коли можна садити мангольд у Підмосков'ї? Посадку мангольду проводять, коли ґрунт прогріється до +10 градусів (у Підмосков'ї це 5-10 травня). Якщо насіння потрапляє в непрогрітий ґрунт, то велика ймовірність, що рослина піде в стрілку (цвітіння).
Насіння мангольду придатне для посівів протягом 3 років. Якщо насіння старе, перед посадкою воно має пройти передпосівну обробку. Висаджують мангольд рядками через 10 см, але й одна рослина стане прикрасою саду. Листя у нього більше, ніж у буряків, тому між рядами відстань має бути 30-35 см. Насіння присипають зверху грунтом на 2 см. Сходи з'являються через 2-3 тижні. Обов'язково потрібне проріджування!
Мангольд - невибаглива рослина, особливого догляду не вимагає. Однак він не любить ні посухи, ні перезволоження ґрунту, тому полив помірний. Добре застосовувати мульчування ґрунту під мангольдом, тому що листя розростається і волозі проблематично добиратися до коріння. А поливати потрібно обов'язково, якщо спекотна погода, інакше листочки можуть гірчити.
Мангольд росте чудово і без підживлення, якщо висаджений у підготовлений з осені грунт. Однак один раз на три тижні можна полити розчином комплексних мінеральних добрив (чайна ложка гранул на відро води). Підживлення обов'язково поєднуємо з поливом.
Підгодовувати азотними добривами мангольд рекомендується лише на початку зростання, його листя накопичує нітрати. Але якщо листя бліде і слабо росте, значить азоту не вистачає. Рекомендую у цьому випадку підгодувати мангольд будь-яким поживним настоєм, розведеним водою 1:10.
Коли можна збирати мангольд? Коли можна зрізати листя?
Починають збирання (обламування листя для салатів), коли мангольд досягне 15-20 см. І роблять це регулярно, тодішвидше наростає нове листя. Якщо ви любите готувати м'ясисті черешки (смажити, наприклад), залиште кілька рослин, не обламуючи листя, і черешки дозріють. У холодильнику листя та черешки можна зберігати практично без втрати вітамінів до 2 діб.
На зиму залишають пару розеток мангольду для отримання ранньої зелені навесні. Рослини підгортають торфом, присипають опалим листям або покривним матеріалом. За теплої сприятливої зими мангольд перезимує, навесні буде рання зелень, а потім будуть квіткові стрілки. Також кореневища мангольда можна зберегти взимку в підвалі, а навесні знову висадити і отримати насіння.
З мангольду готують чудові салати, холодні супи, ботвинью, рецепти яких можна подивитися на сайті: zeleni-mir.ru.
Хвороби та шкідники
Мангольд майже не має шкідників і хвороб.
Однак іноді можна побачити дрібні дірочки у листі – це попрацювала земляна блішка. Щоб уникнути її нападок, накривають посадки лутрасилом чи спанбондом. Також можна висадити поруч рослини – пастки – китайську капусту чи баклажани.
Так само можна помітити невеликі ходи в листі, яке прогризло личинки мінуючих мух. Заражене листя просто обриває. Якщо ви часто збираєте листочки для використання в їжу, то у вас проблем з мухою, що минує, виникнути не повинно, вона вражає старе листя. І, звичайно, бур'яни потрібно вчасно прибирати.
Мангольд – це невибаглива культура, якій не страшні легкі заморозки, росте навіть після короткочасного сильного морозу (-10 градусів).
Застосування у ландшафтному дизайні
Садять мангольд разом із будь-якою зеленню. Добре поєднується з броколі та качанною капустою, оскільки вважається осінньою культурою.
На початку літа у компаньйони до мангольдуможна вибрати гайлардію, братки, календулу або лобулярію. Восени мангольд чудово виглядає поруч із бронзовим фенхелем, сріблястим полином, сонячною рудбекією.