Вирощування шпинату
Весною особливо охоче купується на ринку всяка зелень. Вже варять зелені борщі зі щавлем, та й салати його кладуть охоче. В останні роки компанію щавлю успішно складає шпинат, зелені листочки якого із задоволенням освоюють господині.
світлі тотального проникнення хімікатів у продукти харчування. Завдяки вдалому поєднанню мікроелементів та вітамінів шпинату вдається прискорити синтезування в організмі необхідних гормонів та стимулювати вуглеводневий обмін. Шпинат рекомендується вживати в їжу при нервових розладах, при захворюваннях ясен, при недокрів'ї та авітамінозі.
Мікроелементи в шпинаті містяться в таких кількостях, що добова потреба організму задоволена при вживанні його в їжу регулярно. Це стосується магнію, калію, заліза, фосфору та марганцю.
У їжу йдуть лише листочки шпинату, зате їх можна зберігати у замороженому та консервованому вигляді, а також варити, тушкувати та їсти у сирому вигляді.
Вирощування шпинату з насіння на підвіконні, у вазоні
Що стосується вирощування шпинату на власних ділянках, то це робити корисно і легко: він невибагливий, стійкий до заморозків, дозріває зарано. Та й взагалі це – приємна та красива рослина. В силу своєї невибагливості його можна вирощувати навіть на підвіконні, якщо своєї ділянки немає. Для цієї мети виведені спеціальні сорти, такі, як «Тарантелла», «Годрі», «Велетенський», «Вікторія» та «Мелодія». У похмурі зимові дні доведеться подбати про додаткове підсвічування рослин.
Посів насіння шпинату
Якщо Ви маєте намір вирощувати шпинат будинку, то треба приготувати якісну земляну суміш. Її складають із двох частин городнього ґрунту, в який додають по одній частині перегною та торфу (2+1+1). Можна, можливовикористовувати і покупну, готову земельну суміш Amaranthaceae, призначену для рослини роду амарантових.
Якщо Ви використовуєте її, вона готова до посіву. А якщо складаєте земляну суміш самі, то треба вжити заходів щодо її знезараження. Щоб запобігти захворюванням розсади, цю суміш треба поставити на 5 хвилин в духовку, в якій температура становить 100°С.
Висівають їх, заглиблюючи в землю на 2-3 см. Насіння досить велике, тому працювати з ними зручно, розподіляючи в ящику рівномірно.
Після того, як усе насіння висаджене, ящик (або іншу ємність) поливають добре і накривають для створення парникового ефекту. Як покриття використовують скло або плівку. Земельна суміш в таких умовах не схильна до пересихання, і паростки прокльовуються і розвиваються успішно.
Догляд за шпинатом на підвіконні
Через 1½ тижня, а може, і пізніше, укривний матеріал прибирають, оскільки з'являться перші сходи. Шпинат любить вологу, тому дуже важливо створити на підвіконні підвищену вологість. Для цього годиться щоденне обприскування водою. Якщо Ви частину рослин посадили в кашпо, то помітите, що у підвішеному стані їм більше подобається рости: вони швидше розвиваються і виглядають здоровішими. Це тим, що вони знаходяться далі від батарей, розміщених безпосередньо під підвіконням. Їх посушливий вплив на розсаду справляє негативний ефект.
Шпинат необхідно підгодовувати, але виключно органікою. Це пояснюється високою здатністю рослини накопичувати у своєму листі нітрати. В силу цієї особливості для підживлення слід використовувати пташиний послід, гноїву жижу, а також готові органічні добрива в рідкому вигляді.
Також важливий момент догляду за шпинатом.розпушування землі, що забезпечує доступ кисню до корінців. Велика кількість вітамінів у листі накопичується саме завдяки цьому фактору.
Збір врожаю кімнатного шпинату
Листя шпинату можна починати збирати через 8 тижнів після появи паростків. Молоді листочки гарні для салатів, але знімати відразу багато не потрібно. Зрізати можна менше половини листя на рослині, інакше воно не зможе продовжити нормальне зростання.
Це – перший урожай, а наступний приспіває за 2 місяці. За цей час рослина стане більш стійкою і міцною, і з неї можна зібрати близько 70% листя.
Такий кімнатний шпинат може 2 роки дарувати врожай, якщо всі стрілки будуть своєчасно видалятися.
Вирощування шпинату на грядці у відкритому ґрунті
Ще зручніше вирощувати шпинат на грядці. Він росте як бур'ян і добре переносить низькі температури. Головне, щоб ґрунт під ним був родючим і добре дренованим, а показники кислотності витримувалися на рівні рН 6,6 - 7,0.
Ґрунт під грядки для шпинату найкраще готувати заздалегідь. Потрібно копати землю і удобрити її компостом або перегноєм. Хороший урожай шпинату слід очікувати, якщо до нього на цій грядці росли капуста, бобові культури чи картопля.
Терміни посіву насіння
На городі шпинат вирощують як однорічну культуру, оскільки термін вегетації у нього короткий.
Можна посіяти шпинат і пізніше, але в цьому випадку йому доведеться забезпечити достатній полив, оскільки рости доведеться в спекотний, посушливий час. Шпинат любить вологу, і треба про це подбати.
Техніка посіву насіння шпинату
При вирощуванні насіння на відкритому ґрунті можна опустити стадію розсади. Натомість проводиться замочування насіння, щоб дерев'янистийнавколоплідник розм'якшився. Великі насіння висаджують у ґрунт малим способом. Відстань між рослинами у рядку роблять 15 см, а між рядками – 25 см. Такі розміри пояснюються тим, що кущики шпинату не люблять стикатися із сусідніми рослинами, коли ними пробігає вітер. Якщо вітер, хитаючи кущики, змушує рослини стикатися, то листя стає жорстким. Якщо ж рослини висаджені досить просторо, то листя виходить соковитим і м'яким.
Догляд за шпинатом
Догляд простий, особливо якщо грядка підготовлена заздалегідь. Потрібно розпушувати землю, рослини прополювати та регулярно поливати. У тому випадку, якщо добрива не закладалися в ґрунт на етапі підготовки грядки, рослини потребують підживлення пташиним послідом і гнійною жижею на наступних етапах розвитку:
- у фазі утворення 3-х листків;
- у фазі утворення 6-ти листків.
Збір врожаю листя шпинату
У великих фермерських господарствах зі шпинатом особливо не пораються, і врожай збирають один раз. При цьому вся листова розетка зрізається під корінь та вирушає торговельну мережу. Тому, купуючи шпинат у супермаркетах, Ви маєте не першосортний продукт, свіжий і багатий на вітаміни і корисні речовини, а щось зелененьке, що втратило свої найкращі корисні якості.
Зовсім інакше може розпорядитися врожаєм городник, що вирощує у себе на грядці шпинат.
Стиглість зелені шпинату, як нам кажуть технічні параметри, настає після появи сходів через 32-37 днів, і Ви на своїй ділянці маєте можливість збирати свіжий урожай щодня після настання термінів дозрівання. З кожної рослини Ви можете щодня знімати 4 крайні листки, і такий процес збору триває протягом тижня.
Так що, вирощуючи шпинат усебе на грядці або на підвіконні, Ви матимете першосортну зелень тривалий час. У торговій мережі рідко вдається придбати якісне листя шпинату, а виростити шпинат неважко - хоч удома, хоч на городі.