Вітаміни для рослин, Aquaplant blog
Вітаміни для рослин
Для людей вітаміни – предмет першої необхідності, і широко відомо, що потрібно дотримуватись здорової дієти, щоб отримувати достатню кількість вітамінів. Але чи це стосується також і рослин, і наскільки доцільно постачати рослини вітамінами? У цьому вся тексті ми докладно розглянемо вітаміни та його роль життя рослин.
Історія вітамінів
Негативні ефекти дефіциту вітаміну B1 були відомі понад чотири тисячі років тому. Ознаки хвороби бері-бері були описані в Китаї ще в 2600 до н. Раціон на судах було змінено, щоб дієта стала повноцінною. У 1897 р. голландський лікар Christiaan Eijkmann експериментував на Яві з хворобою бері-бері, яку в даний час називають поліневрит.
Він викликав цю хворобу курчат, згодовуючи їм очищений білий рис. Курчата починали кульгати через деякий час. Він міг вилікувати цих курчат знову, додаючи шкірку рису до їхнього корму. Таким чином стало відомо, що шкірка рису містила речовину, яка й вилікувала курчат. Тільки в 1926 активну речовину було виявлено в шкірці рису. Перший вітамін (= вітамін B1) був ізольований та ідентифікований. Оскільки речовина належала до хімічної групи амінів і була необхідна для життя, її назвали “Аміном життя” – “ВІТА-АМІН”. Відкриття B1 започаткувало подальші дослідження вітамінів. Велика їх частина була відкрита між 1930 та 1940; це було основним періодом часу піонерів хімії.
Ці виявлені вітаміни часто були зовсім не амінами, і тому їм неодноразово намагалися підібрати нові назви: Nutramine (амін їжі), Komplettine (те, що робитьїжу повної) або «доповнюючі речовини» були альтернативними назвами, але жодна з них не змогла замінити слово вітамін.
Поточне визначення вітамінів таке (вільний переклад): Органічні сполуки, які необхідні в невеликих кількостях, щоб залишатися здоровими і які не можуть бути синтезовані організмом самостійно і тому повинні надходити через їжу.
Що і хто потребує вітамінів?
Всі ми знаємо, що вітаміни необхідні і що, якщо ми не їмо достатньо здорової їжі, у нас будуть їхні дефіцити. Властивості багатьох вітамінів відомі. Вітамін А, наприклад, хороший для очей вітамін C хороший для імунітету, вітамін H для блискучого волосся і т.д, і т.д, і тварини також потребують вітамінів (вітаміни також додають у корми для собак та кішок).
Невже навіть рослини та бактерії теж потребують вітамінів?
Ну звичайно! Це очевидно. Навіщо ж ще каротин (провітамін А) міститься в моркві, вітамін C – у червоному перці та картоплі та вітамін В – у бобах та хлібних злаках?
Звісно, не для того, щоб зробити нас щасливими. Ці рослини потребують вітамінів так само, як і ми. Тварини та рослини складаються з клітин, кожна з яких підтримує власний метаболізм. Основні принципи метаболізму клітини рослини, бактерії чи тварини переважно ідентичні. Зокрема виробництво, наприклад, ДНК (генетичний матеріал), жирів та білків відбувається однаково як у рослин, так і у людей.
Головна різниця між метаболізмом вітамінів у людей і рослин – те, що люди повинні отримувати їх із харчуванням, тоді як рослини виробляють свої власні вітаміни. Тварини залежить від наявності рослин та речовин, які у рослинах. Рослини ж - 'фотоавтотрофи', що означає, що вони можутьзабезпечувати себе всім необхідним лише за рахунок світла.
У середовищі, яким розвиваються рослини, ці залежності також відіграють важливу роль, тому що одні бактерії ґрунту повинні чекати, доки не виросли інші, щоб зробити необхідні речовини росту. Це причина, через яку так багато часу проходить перш, ніж біологічно мертве середовище, така як мінеральна вата, стає біологічно активною. Керуючи речовинами росту-бактерій, можна значно скоротити час розвитку здорової мікрофлори.
Завдання вітамінів
Вітаміни мають різні завдання в організмі. В основному вони задіяні у метаболізмі.
Метаболізм? Що це?
Метаболізм означає перетворення одних речовин на інші. Наприклад: муляр будує стіну з окремих каменів. Таким чином з речовини "окремі камені", він створив іншу речовину (тверда стіна). У клітинах роль муляра виконують ферменти (ензими). І деякі вітаміни допомагають ферментам зробити свою роботу. І тут їх називають коферментами. Вітаміни – корито муляра (ферменти). Уявіть, ніби фермент з'єднується з вітаміном, і обидва формують нову речовину, яка виконує завдання. Без корита муляр не може зробити свою роботу, таким чином, без вітамінів ферменти не роблять своєї роботи, і метаболізм не може функціонувати.
Де вітаміни активні у рослині?
Не всі функції вітамінів у рослині відомі. Деякі, однак, відомі: вітамін B1, наприклад, бере участь у розкладанні цукрів (вуглеводи) і тому дуже важливий для збереження енергії у формі крохмалю. Вітамін B2 (рибо-флавонід) використовується у прямому метаболізмі енергії. Відновлений ферменти B2 допомагає у прямому забезпеченні рослини паливом. Вітамін B3 також перетворюється настримуючу енергію молекулу. Крім того, сформований білок з B2 функціонує як реципієнт легкої енергії в процесі фотосинтезу (світлопоглинаюча речовина). Вітамін B6 – бере участь у жировому обміні (смола та олія) та в метаболізмі білка (будування та руйнування білків).
Вітамін А (і провітамін А = каротин) є типовими метаболічними продуктами вищих рослин і є стандартними блоками ефірних олій та смол! Вітамін А також керує поділом клітин. Вітамін Е – вітамін достатку. Не випадково його знаходять головним чином у насінні рослин. Це також своєрідний консервант для клітин, тому що він функціонує як антиоксидант (особливо жирів). Фолієва кислота - важлива частина у виробництві нуклеїнових кислот (які формують ДНК). Звичайно це – лише незначний огляд дій вітамінів у рослинах. Майже у всіх вітамінів множинні функції також невідомі типові ознаки недоліків вітамінів у рослин, як у людей. Але все ж таки рослини теж страждають від дефіцитів вітамінів.
Як і чому можуть виникнути ці нестачі?
Нестача вітаміну може виникнути, якщо наші рослини мають недостатню кількість мінералів. Якщо вони не отримують достатньо одного чи іншого. Збалансоване і повне харчування рослини важливе тому, що відсутність навіть лише одного компонента (наприклад, азоту або магнію) зупиняє весь метаболізм. У разі нестачі речовин можуть бути вироблені в недостатньому обсязі багато вітамінів; важко визначити, якої речовини не вистачає. І тоді ми отримуємо болючі чи слабкі рослини, які не ростуть і погано цвітуть.
Інші фактори можуть зменшити виробництво вітамінів у рослині.
Недостатнє світло: нестача світла (нестача енергії) та води (засібтранспортування) може перешкоджати виробництву вітамінів у рослині.
Занадто висока температура: якщо навколишня температура занадто висока (вище 30 градусів Цельсія), то у рослини зупиняється фотосинтез, тому що вона закриває всі пори, щоб захиститися від критичної температури, щоб запобігти зневодненню. Рослина не діє.
Фактор часу у вирощуванні рослин додаткова проблема, яка часто виникає – час. Ми намагаємося змусити рослину перейти від росту до цвітіння в найкоротший час. Ми даємо йому багато всього (штучне світло, харчування, і теплота, і можливо навіть любов), але однією речі, якої ми не даємо їм, є ЧАС! Час, коли їм буде дозволено спокійно і незалежно зробити все, чого вони потребують. Ми хочемо мати якомога більші рослини якнайшвидше, хочемо мати багато кольорів, щоб зібрати кінцевий продукт і переважно на оптимальному рівні. Щоб дати рослинам трохи більше часу та енергії, ми можемо дати їм готові речовини, наприклад у формі вітамінів та інших життєво необхідних речовин. Рослина працює згідно з принципом попиту та пропозиції. Якщо речовина буде присутня надмірно, вона не буде вироблятися. Якщо занадто мало речовини буде присутня, то вона буде щедро відтворена.
Керуючи активними життєвими речовинами, рослина більше не повинна виробляти їх безпосередньо сама, і це заощаджує час та енергію. Це покращує стан рослин та зменшує стрес. Але, звичайно, не вітаміни в таблетках для людей, тому що вони не підходять для рослин. Вітамінні добавки повинні підходити до метаболізму рослин, крім вітамінів містити й інші життєво необхідні речовини, наприклад амінокислоти. Про них і про те, в чомуще потребують рослини, ми поговоримо в наступному розділі.
Автор: Siglinde from HESI Переклад: Саніг (дякую!)