Вітаміни в раціоні солдата спецназу
Вітамінами називаються хімічні речовини, без яких організм людини не може обійтися, але споживати які необхідно у невеликих кількостях. Кожен вітамін виконує свою особливу роль організмі. Зазвичай вважається, що якщо людина харчується правильно, наприклад, відповідно до ретельно розробленої дієти, то вітамінні добавки їй не потрібні. У той же час атлетам, які споживають в основному вуглеводи або перебувають на будь-якій іншій, незвичайній дієті, вітамінні добавки можуть бути потрібні регулярно. Залежно від здатності розчинятися у воді чи жирі, вітаміни поділяються на два види.
Вітаміни, розчинні в жирі (А, D, Е і К), накопичуються в жировому шарі нашого тіла та вивільняються повільно, у міру розпаду жиру та перетворення його на енергію. І навпаки, вітаміни, розчинні у воді (С і В), не накопичуються в організмі людини, але потрібні їй у певних кількостях постійно, щодня.
Вітамін А. М'ясо та риб'ячий жир містять значну кількість вітаміну А. Нестача вітаміну А веде до постійних захворювань інфекційного характеру, «курячої сліпоті» та затримки росту. Вітамін А дуже важливий для підтримки здоров'я шкіри. Він також є потужним антиоксидантом (протиокислювачем) та становить частину захисного фізико-хімічного механізму тіла, що протидіє вільним радикалам. Останнім часом негативним властивостям вільних радикалів приділяється підвищена увага, оскільки виробники продуктів з метою збільшення терміну їх зберігання почали опромінювати їх, а це, як відомо, сприяє появі вільних радикалів.
Всесвітня організація охорони здоров'я, стурбована цією проблемою, провела відповідні дослідження, внаслідок яких з'ясувалося, що понад третина населення планетистраждає від нестачі вітаміну А. Водночас західні спортсмени, раціон яких збалансований, нестачі вітаміну А не відчувають. Відмінним джерелом вітаміну А є олія з печінки тріски, правда в ньому також багато поліненасичених жирних кислот. Хотілося б також застерегти вас передозування вітаміну А веде до фатальних руйнувань печінки! Дуже багато вітаміну А міститься в печінці білого ведмедя, але видобути його не просто - дуже багато дослідників Півночі поплатилися життям, намагаючись заповнити нестачу вітаміну А.
У XVII столітті канадські траппери (мисливці на хутрового звіра) у зимовий час, намагаючись пережити морози, їли м'ясо та потрухи вбитих ними тварин. І ось що дивно — хоча їжі було достатньо, багато хто з них помирав, причому за дуже дивних обставин. У наш час лікарі вважають, що причиною смерті траперів стало передозування вітаміну А.
Вітамін D. Значна кількість вітаміну D міститься в риб'ячому жирі та молочних продуктах. У яскраву сонячну погоду він також синтезується шкірою самої людини. Нестача вітаміну D може викликати рахіт, але тільки на Крайній Півночі, де мало сонця і більшість року мешканцям доводиться майже повністю закривати своє тіло одягом.
Вітамін Е. Нестача цього вітаміну призводить до втрати працездатності. Він необхідний нарощування м'язів і відновлення після травм, оскільки допомагає підвищити кількість анаеробної енергії, здатної генеруватися в м'язах. Відомостей, що збільшення дози прийому вітаміну Е веде до поліпшення працездатності, немає. Основними джерелами вітаміну Е є тваринні жири, молочні продукти та яйця. Останні особливо багаті на вітамін Е.
Вітамін С. Передбачається, що вітамін С сприяє підвищенню імунітету та допомагаєлюдині швидше впоратися зі звичайними інфекційними захворюваннями, а також, як вважають багато лікарів, запобігає появі злоякісних пухлин. Щоправда, частина медиків вважає, що у боротьбі зі злоякісними пухлинами вітамін С жодного позитивного впливу не має. Одне залишається безперечним – вітамін С допомагає виліковувати та зберігати здоров'я м'яких тканин. Вітамін С розчинний у воді і щоденний прийом його повинен становити приблизно 60 мг. Особливо багато вітаміну С міститься у фруктах та зелених овочах.
Вітамін В. Насправді це комплекс із 12 розчинних у воді вітамінів. Найвідомішими з них є тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, піридоксин, кобаламіни, фолати, біотин та інозитол. Багато з цих речовин беруть участь у розщепленні Сахаров, і навіть дуже мала їхня нестача в організмі призводить до погіршення показників під час тренувань та змагань. Основні джерела вітаміну В:
