В’ялені томати тривалого зберігання без холодильника – покроковий рецепт із фотографіями
складові
- на банку 480 г:
- дрібні помідори сорту "сливу" - 2 кг,
- олія оливкова - 200 мл. ,
- пару гілочок свіжого розмарину,
- лавр - 1лист,
- суміш перців горошком - 0,5 ч.л,
- часник - 1 зубчик,
- сушений базилік,
- сушений орегано,
- сіль морська.
Покроковий рецепт приготування
банки та кришки помити, витерти насухо.
помідори промити під проточною водою. обсушити.
Розрізати на дві половини.
чайною ложкою з гострим "носиком" вискоблити серединку з насінням.
половинки помідор укласти на застелений фольгою лист зрізом вгору. кожну половинку трохи посолити, це прискорить процес сушіння.
духовку розігріти до 90*. сушити помідори у режимі конвекції з верхнім грилем 3,5 – 4 години. дверцята духовки повинні бути трохи прочинені.
у суху банку на дно кладемо спеції: свіжий розмарин, суміш горошком перців, лавр. викладаємо шарами теплі в'ялені помідори, пересипаючи кожен шар сумішшю базиліка і орегано.
нарізати часником слайсами, викласти його в ємність з оливковою олією.
в мікрохвильовій печі розігріти оливкову олію з часником протягом 2 хвилин. олія повинна бути дуже гарячою але не киплячою.
залити олією помідори до верху (під кришку). закрутити.
замотати в махровий рушник і залишити в ньому до повного остигання.