Vkysno, ЗАКУШКОВІ БЛИВНІ ТОРТИ - 14 РЕЦЕПТІВ
Закусочні млинці - 14 РЕЦЕПТІВ
Закусочні млинці - 14 РЕЦЕПТІВ
Закусочні млинці - 14 РЕЦЕПТІВ
Млинці торти давно полюбилися багатьом як дуже смачна, проста в приготуванні, але ефектна закуска. Сьогодні ми поговоримо про рецепти цієї закуски, які найкраще підійдуть для новорічного столу.
Будь-який млинцевий тортик, солодкий або несолодкий, готується просто: готуються млинці за улюбленим рецептом (для солодких варіацій торта вони можуть бути солодкими, для несолодких - прісними або солонуватими), потім вони укладаються один на одного і між ними перекладається начинка з соусом або якимось- або кремом. У несолодких варіаціях млинців торт часто в ролі крему виступають вершкові і сирні м'які сири. Загалом, клопоту мінімум, а результат самий чудовий - ситна, красива і дуже смачна закуска!
Млинець з грибами, імбиром, шинкою і яйцемДЖЕРЕЛО
Нарізаємо гриби, цибулю, імбир.
Обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Ставимо варити яйця для начинки.
Поки смажать гриби, замішуємо тісто на млинці.
Змішуємо 4 яйця, сіль, цукор, соду. Добре збиваємо.
Додаємо тепле молоко, розтоплене вершкове масло. Збиваємо.
Поступово додаємо борошно і збиваємо, щоб не було грудочок.
Варені яйця трьом на великій тертці.
Шинку нарізаємо кубиками.
Сир трьом на середній тертці.
На жаростійку страву викладаємо млинець, зверху шар грибів, потім знову млинець.
У мене млинці вийшли дуже тонкі, і я викладала по два млинці.
Потім шар яєчної начинки, млинець, гриби, млинець, яєчне начиння і т.д.
Верх нашого торта посипаємо сиром.
Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 5-7 хвилин, доки сир не зарум'яниться.
Закусочний млинцевий торт з м'ясом,грибами та копченою рибоюДЖЕРЕЛО
Млинці я випікаю найпростіші. Збити 1 яйце з щіпкою солі і 0,5 ч. ложки цукру і 3 ст. ложки олії. Влити холодне молоко. Перемішати. Якщо використовую пахту, кисле молоко, то додаю до борошна 2-3 ст.ложки крохмалю. А потім у миску з просіяним борошном вливаю рідку частину. Рецептури не даю. Млинці можна випікати на власний смак. Головне, щоб вони були тонкі.
І начинку можна вибрати будь-яку, яка більше подобається. Наведу лише приклади найпростіших. Варіацій безліч.
1. Відварене м'ясо пропустити через м'ясорубку + обсмажену в олії цибулю + дрібнонарублену зелень. Прогріти на сковороді в олії (краще рослинній), добре перемішати. 2. Гриби обсмажити з цибулею в растит.маслі + кріп + сметана = згасити 3. Рибу відварену або копчену нарізати шматочками + припущену цибулю + петрушка.
При цьому можна додавати до цих основ різні овочі (цибуля-порей, морква, паприку солодку, баклажани, кабачки..) і навіть фрукти. Я люблю додавати кислуваті яблука до овочів чи м'яса. Яловичина дуже любить чорнослив, а свинина – яблука та апельсини.
Можна вибрати пару різних начинок. Я вибрала для свого тортика як основний - готовий шпротний паштет з банки (можна замінити рибними консервами, розім'явши м'якоть без кісток в олії з-під риби), додала обсмажену цибулю. А пару шарів змастила овочевою начинкою із обсмажених у маслі овочів (цибуля-порей та морква).
Млинець з грибамиДЖЕРЕЛО
• Яйця - 2шт. • Цукор – 2 ст. л.• Сіль -1/2 ч. л.• Борошно - 2• Молоко• Печериці -800-1000 г • Цибуля – 2 шт.