Водорість спіруліна 10 найважливіших фактів - Справжній китайський чай без посередників
1. Що таке спіруліна? Спіруліна - рід ціанобактерій, більш відомих як синьо-зелені водорості. Має спіралеподібну форму – звідси й назва. Її використовували для харчування ще ацтеки, що мешкали біля озера Тескоко в сучасній Мексиці, а африканські племена озера Чад вживають і зараз.
2. Чим викликаний сучасний інтерес до спіруліни?
Висока швидкість зростання спіруліни у відповідних умовах висунула її на роль нової харчової культури. Крім того, вивчали можливість культивації спіруліни під час тривалих космічних польотів як джерела їжі та кисню. Все це спричинило низку наукових досліджень, присвячених вживанню цієї водорості в їжу, короткі підсумки яких викладаються нижче.
3. У чому переваги білка спіруліни?
Спірулін містить 50-70% білка. Цей білок практично на 100% може бути засвоєний людським організмом завдяки тому, що клітинна оболонка спіруліни легко руйнується в шлунково-кишковому тракті людини, а амінокислоти, що утворюють цей білок, пов'язані відносно слабо.
4. Жири у спіруліні.
Вміст ліпідів становить близько 7% від маси, які представлені у тому числі ліноленовими кислотами, що належать до так званих незамінних жирних кислот, необхідних, зокрема, для нормального функціонування серцево-судинної системи – вони перешкоджають розвитку атеросклерозу, покращують кровообіг та роботу серця.
5. Спіруліна - джерело мікроелементів
У спіруліні міститься низка мікроелементів: калій, кальцій, хром, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, натрій та цинк.
6.Які вітаміни містяться в спіруліні?
7.«Псевдовітамін В12»
Необхідний для людського організму вітамін В12 міститься у тваринній їжі. Проведені в 2014 році дослідження показали, що в спіруліні містяться компоненти, схожі з цим вітаміном, які отримали назву псевдовітамін B12. У цьому плані спіруліна становить особливий інтерес для веганів і вегетаріанців.
8. Корисні властивості спіруліни
В даний час вчені продовжують клінічну перевірку наступних можливостей застосування спіруліни:
- для лікування при отруєнні важкими металами,
- Використання для ослаблення шкідливої дії іонізуючої радіації на організм,
- Лікувальний засіб при сінній лихоманці та алергічному риніті,
- Лікувальний засіб при артриті, гіперліпідемії, підвищеному рівні холестерину та гіпертонії,
— загальностимулюючий засіб для підвищення витривалості організму до фізичних навантажень та при синдромі хронічної втоми,
- Як протипухлинний препарат.
Головне, що вдалося встановити зараз – нешкідливість спіруліни як харчової добавки при дотриманні дозувань.
9. Протипоказання для вживання спіруліни
Крім того, необхідно звертати увагу на якість продукту. У недобросовісного виробника спіруліну може бути забруднена іншими ціанобактеріями, що містять шкідливі для людини токсини.
10. Де вирощується спіруліна?
Спочатку спіруліна зростала у водоймах Африки та Америки. Але завдяки своїм корисним властивостям виявилася затребуваною по всьому світу — люди навчилися вирощувати цю водорість у цілій низці країн: США, Китаї, Таїланді, Бангладеші, Пакистані, Чилі, Індії та Японії – і вона нічим не поступається вирощеною в природних умовах. Культивуютьспіруліну та в Україні. Цікаво, що у Китаї цю водорість навіть додають у пиво.