Вологість гороху, Украгролаб
Лабораторія якості сільськогосподарської продукції
Вологість гороху основний показник якості
Вологість гороху є найважливішим якісним показником сільськогосподарської продукції, точне визначення якого є запорукою якісного зберігання бобів цієї культури.
Якщо вологість гороху після молотьби залишається в межах нормативних показників, це значно полегшує процедуру його очищення і сортування, оскільки зерна вже не потребують сушіння і здатні набагато довше зберігатися як в умовах зимових холодів, так і спекотним літом.
У деяких випадках, зокрема, через несприятливі погодні умови, комбайнери змушені проводити обмол вологого зерна, внаслідок чого отримана маса гороху буде не тільки сирою, а й засміченою, а також міститиме недозрілі зерна. Якщо це так, то горох повинен піддаватися процедурі післяжнивної обробки, щоб не допустити самозігрівання зерна, внаслідок чого губляться його продовольчі якості. Також у цьому випадку під сумнів можна поставити і насіннєві якості зерна.
Якщо вологість зібраного зерна становить понад 21%, то має здійснюватися:
- процес первинного прочищення зерна;
- подвійне сушіння вологого гороху;
- процедура вторинного прочищення зерна після сушіння.
Якщо ж вологість гороху становить від 16% до 21%, то обробка зерна відбувається в тому ж порядку, тільки сушіння буде не подвійним, а звичайним. Якщо показник вологості не перевищує 16%, то первинної і вторинної прочисток буде цілком достатньо для повної обробки.
Як знизити відсоток вологості гороху
На сьогоднішній день найбільш затребуваними та оптимальними методами є сушіння на сонці, а також у вентильованому приміщенні. Такі варіанти вимагають найменше фінансових витрат, а в результаті ви зможете забезпечити кращу безпеку та спроможність схожості гороху. Дещо докладніше зупинимося на кожному способі.
При сушінні на сонці використовуються спеціальні майданчики. Вони повинні бути розташовані в сухому місці, краще – подалі від лісу та водойми. Відстань до цих місць має бути не менше 100 м. Як правило, на 1 га зібраного зерна достатньо майданчика 3-4 кв.м. Для видалення вологості горох засипається шаром 10 см. Як правило, процедура сушіння в цьому випадку не перевищує 4 дні, але все може залежати від погодних умов.
Що стосується сушіння теплим повітрям у вентильованих приміщеннях, то в цьому випадку слід дотримуватись кількох правил:
- Якщо горох використовуватиметься на насіння, то температура теплого повітря не повинна перевищувати 40 градусів. Якщо горох піде в їжу, то цей показник повинен бути не більше 60 градусів.
- Процедура сушіння має бути різкою, інакше все зерно покриється тріщинами.
- Як мінімум одну добу – такий інтервал має бути між періодами просушування.
- Після процедури просушування зерно має бути охолодженим хоча б до 20 градусів, чим менше – тим краще.
- Горох не повинен падати та перевозитися на великі відстані, інакше його якість внаслідок пошкоджень може значно знизитися.
Визначення вологості гороху
Правильне визначення вологості зерна є основною умовою у технологічному процесі зберіганнясільськогосподарської продукції, крім є і горох.
Показник вологості гороху для всіх трьох класів регламентований технічними умовами державного стандарту України ДСТУ 4523:2006, у якому зазначено, що він не повинен перевищувати 15%.
Метод визначення вологості також регламентований державним стандартом ГОСТ 13586.5-93. Процес включає повне висушування розмелених бобів гороху в сушильній шафі протягом 25 хв. за температури 105 град. за Цельсієм. Далі знаходять різницю в масі навішування до сушіння і після неї, результат переводять у відсоткове співвідношення.
Останнім часом широкого поширення серед аграріїв набули портативні вологоміри, визначення вологості на яких відбувається без застосування стаціонарного обладнання та за лічені секунди.
Застосування портативних вологомірів у процесі сільськогосподарського виробництва допускається, за умови їх регулярної повірки та калібрування, яке регламентується всіма заводами-виробниками в інструкціях з експлуатації0
Цією умовою регулярно нехтують аграрії. З урахуванням того, що портативні вологоміри регулярно піддаються впливам високих і низьких температур, запиленості, динамічних навантажень – трясок і ударів під час транспортування, їх точність регулярно збивається, що може дорого коштувати, якщо почати прибирання та покласти на зберігання продукції із завищеними показниками вологості через засмученого приладу.
Перевіркою та калібруванням вологомірів, по 5 основних сільськогосподарських культур в Україні займається наша лабораторія.
Для замовлення повірки та калібрування вологоміра прохання скористатися розділом контакти нашого сайту з головним меню.