Вплив харчових виробництв на ґрунт - Джерела забруднення довкілля
По-перше, харчові відходи засмічують величезні території землі. Мільйони людей щодня викидають залишки їжі, зіпсовану продукцію, упаковки, контейнери, скляні та пластмасові пляшки та багато іншого. Все це накопичується і вимагає безперервної переробки та утилізації, але через великі обсяги відходів, відсутність високотехнологічного обладнання та інших причин ці операції можуть відбуватися повільно.
На відміну від простих харчових відходів сировинного походження, які згодом переробляються за допомогою мікроорганізмів, рослин, поїдаються тваринами, відходи, до складу яких входять органічні сполуки розкладаються довго, століттями або не розкладаються зовсім, виділяючи забруднюючі та отруйні речовини, які негативно впливають як на грунт, і на організми, що у ній. В даний час найпоширенішими є вироби з пластмаси та ПВХ (поліхлорвінілу), скла.
Пластичною масою, або, скорочено, пластмасами, пластиками, називають складні за своїм складом і хімічною структурою матеріали, основою яких служать органічні сполуки - природні та штучні смоли, ефіри, целюлоза, білкові, речовини, бітуми, асфальт.
До складу пластмас входять також різні наповнювачі, пластифікатори та барвники. Наповнювачі для пластичних мас можуть бути порошкоподібними (деревне борошно, мелені тальк, мармур і графіт, сульфітна целюлоза та ін.) та волокнистими (очеси бавовни, обрізки волокнистих матеріалів - тканини, паперу, деревного шпону та ін.).
Пластичні маси набули великого поширення як конструкційний, електротехнічний та оздоблювальний матеріал у різних галузях промисловості, сільського господарства, транспорту.Налічується близько 150 видів пластику. 30% з них - це суміші різних полімерів. Для досягнення певних властивостей кращої переробки в полімери вводять різні хімічні добавки, яких вже більше 20, а ряд з них відносяться до токсичних матеріалів. Це стабілізатори, що захищають пластики від дії високих температур, сонячного світла, барвники, що містять важкі метали (свинець, ртуть, кадмій, бром, цинк), мастила, інгібітори горіння – антипірени, антистатики та ін.
Випуск добавок постійно зростає. Якщо у 1980 р. їх було вироблено 4000 тонн, то до 2000 р. обсяг випуску зріс уже до 7500 тонн, і всі вони будуть запроваджені у пластики. А згодом споживані пластики неминуче переходять до відходів. Після разового споживання тара викидається, а пластик практично не змінює своїх властивостей.
В результаті в муніципальних відходах промислово розвинених країн 18-30% за обсягом припадає на пластики, і це є великою проблемою. За даними експертів, Тихий океан насичений плаваючими і впав на дно покидьками пластиків. З акваторії 430 км2 океану виловлено 37000 частинок, з яких 26,6% пінополістиролу, 22,5% інших набряклих пластиків, 8,3% залишків рибальських снастей.
За даними інституту Океанології Аляски, на глибині 1,5 км знайдено пластикові мішки, пакети та частину чашок із пінополістиролу. Нині вивчають вплив відходів пластмас життя водних організмів на морських глибинах. За даними Токійського університету, з 372 виловлених у Беринговому морі рибу 10% містилися частинки пластиків, а 17 морських черепах, виловлених поблизу берегів Японії, 14 мали шматки пластмас у травних органах. При депонуванні на полігонах разом із харчовими відходами пластики не розкладаються і завдають величезної шкоди ґрунтам.Альтернативним способом є спалювання.
Однак, судячи з результатів останніх досліджень вчених спалювання 10 основних видів багатотоннажних відходів пластиків, встановлено, що при їх згорянні виділяється багато диму з частинками розміром від 0,4 до 10 і більше мікрон. Частина їх проходить через фільтри системи газоочистки і майорить вітром повітрям, зокрема і леткі оксиди металів.
При згорянні багатьох виробів - килимів, губок, пінопластів, пакувальних матеріалів, труб та ін - виділяються оксиди азоту, сірки, хлористий водень, при з'єднанні яких з атмосферною вологою виникають кислотні дощі, згубні для зеленого світу. При згорянні пластиків утворюється зола, що містить важкі метали, які розпорошуються повітрям великою територією. Така зола приносить велику шкоду при вдиханні, призводячи до легеневих отруєнь і подразнень.
Сполуки важких металів використовуються в полівінілхлориді (ПВХ), каучуках, еластомерах, барвниках. Вони розносяться великою територією з ґрунтовими водами, потрапляючи у рослини, овочі, ягоди, злаки, та був через ланцюги харчування організм людини, у результаті спостерігаються порушення діяльності печінки, нирок та інших. органів. Деякі типи пластиков, що не піддаються рециклінгу, втратили свої властивості, доцільно спалювати з отриманням теплової енергії.
Наприклад, теплова електростанція у м. Вулвергемптоні (Великобританія) вперше у світі працює не на природному газі чи мазуті, а на автомобільних покришках, що відслужили. Реалізувати цей унікальний проект, що дозволив забезпечити електроенергією 25 тис. житлових будинків, допомогло Британське управління з утилізації палива, що не викопується.
У Великобританії ж успішно здійснюють утилізацію звалищного газу (біогазу), що замінює якпалива кам'яне вугілля. Японія стала ініціатором виготовлення печей невеликої потужності без димових труб і газів, що відходять, в яких за технологією піролізу відходи можна перетворювати на вуглеводневе волокно, карбідокремнієві волокна (вуси).
Впроваджуються сучасні модернізовані печі з екологічно чистими технологіями спалювання з повним поглинанням токсичних викидів. Але не всі пластмаси можна спалювати внаслідок виділення супертоксичних галогенізованих дибензодіоксинів та дибензофуранів. Споживачі харчових продуктів у пластмасовій упаковці повинні нести відповідальність за наслідки утилізації тари, що звільнилася, оскільки спалювання пластиків супроводжується виділенням шкідливих для здоров'я людей та навколишнього середовища продуктів, а депонування на звалищах згубно позначається на ґрунті, оскільки такі відходи не розкладаються десятки років.
Найкращим виходом був би збирання та здавання пляшок на приймальні пункти або спеціально виділені місця в обов'язковому порядку в чистому та промитому вигляді. Тим більше, що у світі простежується тенденція заміни енергоємної, важкої, крихкої, що захаращує осколками землю склотари на пластикову під заповнення молоком, напоями, мінеральною водою, олією тощо.
У світі жваво обговорюють повернення старих пляшок, промивання їх гарячою водою або каустиком та повторної заливки. У наш час великий розвиток отримали біорозкладні полімери та плівки з них, які після використання (забруднені, напіврозкладені) можна закопувати в орні землі або компостувати разом з гною, органічними відходами від домашніх господарств. Такі біорозлгані плівки руйнуються під дією мікроорганізмів до води, вуглекислого газу та гумусу, будучи їжею для рослин. Це набагато зменшило б кількість відходів, що викидаються наполігони.