Вплив нітратів та нітритів на організм людини, Пестициди поняття, класифікація та їх вплив
Вперше заговорили про нітрати в нашій країні в 70-х роках XX ст., коли в Узбекистані трапилося кілька масових шлунково-кишкових отруєнь кавунами за їх надмірного підживлення аміачною селітрою.
У світовій науці про нітрати знали вже набагато раніше. Зараз загальновідомо, що нітрати мають високу токсичність для людини і сільськогосподарських тварин [3].
Нітрати під впливом ферменту нітратредуктази відновлюються до нітритів, які взаємодіють з гемоглобіном крові та окислюють у ньому двовалентне залізо тривалентне. В результаті утворюється речовина метгемоглобін, який вже не здатний переносити кисень. Тому порушується нормальне дихання клітин та тканин організму (тканинна гіпоксія), внаслідок чого накопичується молочна кислота, холестерин та різко падає кількість білка.
Особливо небезпечні нітрати для немовлят, оскільки їх ферментна основа недосконала і відновлення метгемоглобіну в гемоглобін йде повільно.
Нітрати сприяють розвитку патогенної (шкідливої) кишкової мікрофлори, що виділяє в організм людини отруйні речовини – токсини, у результаті відбувається токсикація, тобто. отруєння організму.
Встановлено, що нітрати значною мірою впливають виникнення ракових пухлин в шлунково-кишковому тракті. Також, нітрати здатні викликати різке розширення судин, у результаті знижується кров'яний тиск.
Пестициди: поняття, класифікація та їх вплив на довкілля
Слово «пестициди» утворено від латів. pestis – зараза, caedo – вбиваю. Це отрути, дія яких спрямована на знищення різних живих організмів: від мікроскопічних грибів та рослин до комах та теплокровних.тварин. Використовуються пестициди як у сільському господарстві, і виробництві різних продуктів. Пестициди відносять до інгібіторів ферментів – тобто. до речовин, за наявності яких уповільнюються або припиняються повністю багато біологічних реакцій, необхідних для нормального перебігу обміну речовин в організмі. До складу більшості пестицидів входить азот або його сполуки (нітрати, нітрити, аміак). Концентрація саме цих речовин згубно впливає на живі організми [8].
В атмосферу пестициди потрапляють безпосередньо при застосуванні шляхом обприскування або запилювання, а також в результаті випаровування з поверхні ґрунту або рослин та поверхні води. Чим вище леткість речовини, тим більше його потрапляє в атмосферу.
Пестициди можуть потрапляти у водойми або безпосередньо, або з атмосфери та ґрунту, а також у вигляді продуктів життєдіяльності тварин та людини.
Забруднення ґрунту може відбуватися як безпосередньо в результаті прямого внесення в ґрунт, так і через рослини, тварин і з води.
З атмосфери, грунту та водойм пестициди потрапляють в організм людини, тварин і риб, що може бути джерелом їх отруєнь.
За токсичністю пестициди поділяються на: високотоксичні речовини ЛД50 до 50 мг/кг, токсичні ЛД50 50-200 мг/кг, середньотоксичні ЛД5о 200-1000 мг/кг, малотоксичні ЛД50 більше 1000 мг/кг , де ЛД50-напівлетальна доза.
Пестициди залежно від об'єкта поділяються на гербіциди – для знищення бур'янів; інсектициди – проти шкідливих комах; зооциди – для боротьби з гризунами; фунгіциди – із збудниками грибкових захворювань. До пестицидів відносять і репеленти та антифіданти речовини, здатні відлякувати шкідливі організми; атрактанти -речовини, що залучають, які використовують для дезорієнтації, контролю або подальшого знищення певних видів тварин; гормональні інсектициди та хемостерилізатори – перешкоджають нормальному розвитку та розмноженню, а також речовини, за механізмом дії споріднені з гербіцидами: регулятори росту рослин впливають на процеси росту та розвитку рослин, дефоліанти – видаляють листя, дефлоранти – для видалення квіток, десиканти – підсушують рослини.
Каталог пестицидів та агрохімікатів, дозволених до застосування на території України, є офіційним документом, містить перелік пестицидів та агрохімікатів, дозволених для застосування громадянами та юридичними особами у сільському, лісовому, комунальному та особистому підсобному господарствах у 2014 році, а також основні регламенти застосування пестицидів. встановлені під час їх реєстраційних випробувань [7].
Будь-яка хімічна сполука, що відноситься до пестицидів, має на організм людини згубну дію, навіть у незначних кількостях. Відбувається порушення біологічних та фізіологічних процесів, після чого можуть виникати різні форми захворювань та отруєнь.
Пестициди класифікуються і за способом дії:
Загальноотрутовими називають ті речовини, які впливають на весь організм в цілому.
Потрапити до організму вони можуть через шлунково-кишковий тракт разом із продуктами харчування. Симптомами служать сильне блювання, біль у черевній порожнині, різке зниження артеріального тиску, нерівний пульс, прискорене дихання, холодні кінцівки. Услід можуть з'явитися головний біль, шум у вухах, втрата координації рухів, судоми м'язів обличчя, слабкість, втрата свідомості. У кращому разі отруєння обмежиться діареєю та сонливістю, а в гіршому людина може впасти в комусь або померти.
Дратівники діють на покривні тканини організму (шкіра) і слизові оболонки. При тривалому контакті з подібними сполуками у людини виникає сильна алергія. З'являється свербіж шкіри, сильне подразнення слизової оболонки носа, чхання, кашель. Всі ці симптоми згодом можуть перейти у хронічні захворювання, такі як псоріаз.
Задушливі – це група речовин, які є надзвичайно небезпечними для нашої дихальної системи. Поширюються зазвичай такі отрутохімікати аерозольним способом (розпорошенням). Якщо людина вдихнула критичну дозу цього пестициду, миттєво відбудеться набряк гортані, що призведе до звуження дихальних шляхів. Смерть настане, якщо не вивести потерпілого із зони високої концентрації отруйної речовини або не ввести протиотруту.
Остання група – нервово-паралітичні. Насправді, практично всі пестициди погано впливають на центральну нервову систему (ЦНС). При інтоксикації цими речовинами виникають серйозні психічні та фізіологічні розлади. Вони зачіпають як центральну, і периферичну нервову систему, викликаючи різні порушення роботи організму. Наприклад, порушується координація рухів, виникають короткочасні галюцинації, так само характерні психічні розлади та захворювання, можлива амнезія. Ця група вважається найнебезпечнішою для людини, оскільки потребує дуже тривалого лікування, а наслідки можуть бути непередбачувані [8].
Дратівливі та задушливі пестициди зазвичай викликають алергічну реакцію. Але при тривалому контакті з цими речовинами короткочасна алергія переростає у хронічну. Якщо у людини виникає набряк верхніх дихальних шляхів необхідно терміново ввести в організм антидот, інакше постраждалий помре від задушення. Але найнебезпечнішим є те, щопестициди можуть спровокувати синтез ракових клітин в організмі людини. При попаданні з їжею пестициди накопичуються у кишечнику, а потім всмоктуються у кров. Як тільки рівень пестицидів в організмі починає перевищувати критичний, відбувається зміна складу клітин, що призводить до їх необмеженого поділу соматичних клітин, тобто утворення ракової пухлини [7].