Все про бакінський чай
Бакинський чай – це національний напій населення Азербайджану. У цій країні напій можна зустріти у будь-яких чайних чи в будинку місцевих людей. Бакинський чай супроводжує корінних азербайджанців протягом усього життя. Люди не замислюються, коли можна пити чай після їжі, адже вони п'ють його постійно.
Походження бакинського чаю
Традиційним напоєм став у 12 столітті. У той час його прекрасні властивості були оспівані поетом Нізамі.
Будь-які події в Азербайджані супроводжуються чаюванням. Усіх гостей обов'язково пригощають бакинським чаєм. Напій п'ють навіть на таких заходах, як весілля, похорон, день народження, поминки, сватання та на багатьох інших значних подіях. Вочевидь, що азербайджанці п'ють чай усе життя.
Окремий звичай, пов'язаний із чаєм, проводиться на сватанні. Сватам обов'язково подають чай. Якщо він із цукром, то значить весілля відбудеться, а якщо без – сватів чекає відмова.
Національні рецепти бакинського чаю
Даний напій можна з легкістю назвати витвором мистецтва. Сам процес заварювати, азербайджанці доведені до досконалості.
Заварювання є основою бакинського чаю. Особливістю напою є додаткове додавання до нього м'яти, материнки та чебрецю. Остання трава особливо цінується народом Азербайджану. Чабрець уособлює наречену, як символ невинності та чистоти духу. Крім цього, він знімає напругу та підвищує працездатність.
Також до чаю додають рожеву воду, кардамон, корцю, чебрець, гвоздику та кавові зерна. Всі ці інгредієнти роблять бакинський чай справді унікальним.
Властивості бакинського чаю
Крім чудових ароматичних і смакових властивостей, бакинський чай має здатність оздоровлювати та омолоджувати організм. Напій додастьсили та бадьорість, попередить виникнення онкозахворювань, зміцнити зубну емаль, покращить стан порожнини рота, нормалізує тиск та зміцнить серцево-судинну систему. Кажуть, що за своїми властивостями, бакинський чай схожий начай з зніту, користь і шкода якого вже були описані на сайті.
Як заварити бакинський чай?
Згідно з класичною рецептурою, бакинський чай необхідно заварювати в самоварі і розливають у традиційний чайний посуд - богмали або армуди.
Якщо заварювати напій більш сучасним способом – у чайнику – спочатку потрібно обдати посудину окропом. На одну склянку чаю беруть 2 столові ложки сухої заварки. Заварник необхідно на 1/3 заповнити водою і довести її до кипіння на маленькому вогні. Після цього напій повинен постояти 10 хвилин у темному місці. Далі в чайник додають окріп і акуратно переливають чай.
Перед тим, як наливати воду у склянки, їх також потрібно обдати окропом. Потім на 2/3 наповнити окропом і додати свіжозаварений чай. Зазвичай напій вживають із смачними східними солодощами та варенням.