Все про пробіотиків
| Мікрофлора людського кишечника є надзвичайно складним комплексом мікроорганізмів, які постійно знаходяться в кишечнику. |
Кишкова мікрофлора має чудову здатність підтримувати свій гомеостаз, незважаючи на цілий ряд зовнішніх факторів. Її стабільність відіграє велику роль у підтримці здоров'я травного тракту та всього організму в цілому. Так звані «корисні» мікроорганізми запобігають зростанню та розвитку патогенних (хвороботворних) мікроорганізмів, які проникають у кишечник і викликають інфекцію.
Мікроорганізми, що проліферують у просвіті кишечника і пересувається з їжею, мають велике значення для процесу травлення, тому що вони стимулюють перистальтику і необхідні для правильного функціонування епітелію товстої кишки.
На склад мікрофлори кишечника можуть вплинути протимікробні засоби (у тому числі антибіотики, стероїди, пероральні контрацептиви, гормони, анальгетики тощо), або бактерії, які випадково потрапляють до рота через травний тракт з їжею.
Крім того, зміни в раціоні харчування може вплинути на склад мікрофлори, впливаючи, наприклад, на активність деяких ферментів, внаслідок чого підвищується ризик розвитку раку товстої кишки.
Крім того, деякі захворювання у вигляді харчової алергії або хронічних запальних захворювань кишечника можуть призвести до змін у складі кишкової мікрофлори, що призводить до хронічного запалення.
Грунтуючись на досвіді з використання пробіотиків, тобто живих мікроорганізмів з людського травного тракту, вчені дійшли висновку, що вони можуть являти собою важливий новий спосіб для підтримки здоров'я та профілактики та лікування захворювань, які пов'язані з аномальним.складом мікрофлори чи активністю патогенних мікроорганізмів.
Пробіотики та здоров'я травної системи.
Більшість корисних властивостей пробіотиків пов'язані з їх впливом здоров'я травної системи. Насамперед, це стосується діареї, пов'язаної з прийомом антибіотиків. А саме люди, які приймають довгий час антибіотики, часто страждають від розладів травлення.
Причина цього полягає в тому, що антибіотики вбивають більшість природних бактерій у кишечнику і порушують баланс кишкової флори, в якій починають переважати «погані» бактерії.
Пероральне введення антибіотиків призводить до атрофії або аномальних змін у мікрофлорі кишечника і може призвести до дефіциту вітамінів, тому лікарі рекомендують пропивати вітамінні препарати після тривалого курсу антибіотиків.
Крім того, підтверджується також позитивний вплив пробіотиків при лікуванні розладів травлення, а саме синдрому подразненого кишечника. Пробіотики запобігають здуттю живота та запори.
Деякі дослідження підтверджують позитивний ефект пробіотиків при лікуванні запальних захворювань кишечника, таких як хвороба Крона або виразковий коліт. Пробіотики можуть бути корисними проти Helicobacter Pylori, головним винуватцем розвитку раку кишечнику та виразки шлунка.
Що таке пробіотики?
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, пробіотики відносяться до живих мікроорганізмів («Хороші» бактерії), які застосовуються в адекватних кількостях і сприятливо впливають на наше здоров'я.
Що таке кишкова мікрофлора?
Шлунково-кишковий тракт є складною екосистемою, в якій має кишкову мікрофлору, що складається анаеробних мікроорганізмів.Приблизно 95% кишкової бактеріальної популяції в організмі людини населяють «корисні» анаероби, такі як біфідобактерії, клостридії, Eubacterium, Fusobacterium, анаеробні коки і Bacteroides, а 1-10% кишкового населення є анаероби, такі як Lactobacillus, сік , стафілококи та Bacillus.
Баланс кишкової мікрофлори відіграє важливу роль для імунної системи, для розвитку нормальної кишкової морфології та підтримки функції слизової оболонки кишківника, а також для захисту від алергенів та патогенних мікроорганізмів.
Як діють пробіотики?
Пробіотики допомагають забезпечити баланс (між так званими "хорошими і поганими" бактеріями) у нашому кишечнику, тому що мікрофлора може порушитися через різні захворювання, стресу, старіння, антибіотиків або інших препаратів, токсинів, надмірного споживання алкоголю, і навіть при використанні антибактеріального мила.
Пробіотичні види конкурентно інгібують утворення токсичних речовин та зростання небажаних видів бактерій та мікроорганізмів. Однак вчені дійшли висновку, що пробіотики не можуть повністю замінити природну флору кишечника, але тимчасово можуть допомогти організму виконувати функції природної флори, даючи їй відновитися.
Типи пробіотиків.
Найчастіше використовувані пробіотики – це різні види роду Bifidobacterium (нормальні жителі товстої кишки, 30 видів) та Lactobacillus (звичайні жителі кишечника та піхви, 56 видів).
Різні види роду Bifidobacterium і Lactobacillus: - Біфідобактерії анімаліс (лат. Вifidobacterium) лат.Lactobacillus acidophilus) - Болгарська паличка (лат. Bulgaricus Lactobacillus) - Лактобактерії казеї (лат. Lactobacillus casei) - Молочнокислі бактерії (Lactococcus lactis) - Лактобактерії план 11>- Лактобактерії казеї (лат. Lactobacillus casei) - Біфідобактерія колод (лат. Bifidobacterium breve)
У чому користь пробіотиків?
Пробіотики надають благотворну дію при діареї, запорах, алергії, раку, інфекціях сечових шляхів, а також при інших станах та захворюваннях. Відповідно до рекомендацій ВООЗ пробіотики надають сприятливий вплив при станах та захворюваннях, зазначених нижче:
• Непереносимість лактози: молочнокислі бактерії здатні перетворювати лактозу на молочну кислоту, тому прийом внутрішньо пробіотиків допомагає людям з непереносимістю лактози.
• Профілактика раку товстої кишки: дослідження на тваринах вказують на їхній антимутагенний ефект, тоді як дослідження на людях на даний час показують суперечливі результати. Тим не менш, доведено протиракову дію молочно-кислих бактерій, і зниження активності ферменту бета-глюкуронідази, та інгібування росту деяких пухлин, а також інгібування канцерогенних бактерій.
• Посилення імунної функції: пробіотики надають захист від патогенних мікроорганізмів шляхом конкурентного інгібування, збільшення кількості IgA-продукуючих плазматичних клітин, та допомагають зростанню фагоцитозу, збільшують кількість Т-лімфоцитів та природних клітин – кілерів. Дослідження показують зниження захворюваності на респіраторні інфекції та карієсу зубів у дітей та сприятливий вплив на викорінення Helicobacter Pylori при виразковій хворобі та у запобіганні алергії.
• Профілактика талікування діареї: пробіотики допомагають зменшити тяжкість та тривалість ротавірусної інфекції у дітей, та надають сприятливий вплив на лікування діареї, пов'язаної з антибіотиками.
Де містяться пробіотики?
Молочнокислі бактерії використовуються в традиційному приготуванні йогурту, кефіру, сиру і містяться в квашеній капусті - ці продукти є цінними джерелами цих бактерій.
Молочна кислота вже давно використовується в харчовій промисловості, через її здатність перетворювати цукри (включаючи лактозу) та інші вуглеводи на молочну кислоту. Вони дозволяють не тільки покращити процес бродіння, але й запобігти зростанню бактерій.
В даний час можна придбати пробіотики у вигляді порошків, капсул, таблеток та в рідкій формі. Вважається, що капсули є більш ефективними, ніж таблетки та краще захищають бактерії від шлункової кислоти.
Набагато важливішим є якість бактерій, тому що вони повинні мати здатність виживати в шлунку під впливом жовчних кислот і лугу, щоб бути ефективним. Пробіотики рекомендується приймати хоча б 5 разів на тиждень, щоб підтримувати їхній вплив на мікрофлору кишечника.