Введення, Поява самоварів в Україні - Тульський самовар
«Самовар – водогрійна для чаю посудина, здебільшого мідна з трубою та жаровнею всередині» – таке визначення дано у 1860 році у Тлумачному словнику української мови В.І. Даля.
У словнику вказано функціональне призначення самовару – нагрівати воду, але для українського побуту та всього способу життя самовар означав набагато більше, ніж просто водогрійний прилад.
Самовар був для української людини своєрідним символом сімейного вогнища, затишку, дружнього спілкування. Наявність у будинку самовару свідчила про матеріальний достаток. За самоваром нерідко вирішувалися серйозні ділові питання, без самовару не обходилися найжаркіших творчих і політичних дискусіях. Самовар був необхідний і в будинку столичного петербурзького аристократа, і в шинку або чайної для посадського небагатого люду. Протягом XIX і XX століть самовар став характерним символом українського побуту, центральним предметом чаювання, яке вже в XIX столітті в Україні стало розглядатися як частина національної культурної традиції.
Багато українських поетів та письменників присвятили чимало прекрасних рядків самовару. А.С. Пушкін, Н.В. Гоголь, В.Г. Бєлінський, А.М. Островський, Ф.М. Достоєвський та Н.С. Лєсков, описуючи український спосіб життя, неодноразово зверталися до теми чаювання, з якою нерозривно пов'язане поняття про самовар як його невід'ємну частину.
Ця тема широко увійшла до українського мистецтва загалом. У першій половині ХІХ століття з'являються мальовничі твори зі сценами чаювання за самоваром, зображення заміських пікніків з неодмінним самоваром та чаюванням. Наприкінці XIX - на початку XX століття самовар займає центральне місце в натюрмортах багатьох українських художників (К.С. Петрова-Водкіна, І.І. Машкова та інших). Самовар та чаювання були популярні й у народному мистецтві. Їхзображали на тацях, чайницях, дерев'яних та берестяних коробках, прялках.
Історія самовару розпочалася у XVIII столітті та нерозривно пов'язана з таким найцікавішим розділом декоративно-ужиткового мистецтва, як український художній метал.
Зараз важко сказати, коли було створено перший самовар, але його поява тісно пов'язана з тими важливими реформами в економічному, політичному, суспільному житті України, які сталися в петровську епоху і які буквально «підняли на дибки» весь український спосіб життя.
Активне освоєння на початку XVIII століття рудних багатств Уралу, виникнення там цілого, ряду металургійних підприємств, у тому числі й мідеплавильних, призвело до того, що «гостродефіцитна мідь, яка майже не добувалась у нашій країні, з початку XVIII століття почала видобувати у дедалі більшій кількості і у 50-х роках XVIII століття вона вже вивозилася за кордон».
Уральські заводи, поряд з такими традиційними центрами виготовлення мідного посуду, як Москва, Вологда, Ярославль, Кострома, Холмогори, Архангельськ, стають найбільшими виробниками цього виду виробів. Саме на уральських заводах складаються ті технологічні прийоми вироблення складного за формами та багато декорованого мідного посуду і той основний інструментарій, які надалі широко використовуватимуться і при виробництві самоварів.
Так, вже в 1730-і роки при виробленні чайників та іншого мідного посуду на Єкатеринбурзькому заводі окремо виготовлялося тулуб посудини, окремо деталі: піддони, носики, ручки, кришки, які потім припаювалися або приклепувалися до тулуба. Сам же корпус-туловин оброблявся на спеціальній ковадлі, званій «кобилиною», яка надалі стала застосовуватися на будь-якій самоварній.фабриці та у кожній самоварній майстерні.
Самоварна справа складалася і розвивалася на базі виробництва мідного посуду, будучи з перших кроків пов'язана з гірничозаводською мануфактурною промисловістю зокрема і з промисловим мануфактурним виробництвом в цілому.
Перші відомі нам згадки про самоварне виробництво і про самовари містяться в «Реєстрі яке число зроблено і віддано пану дворянину Григорію Акінфійовичу (Демидову) різних звань мідного посуду в 1745 р. і за якою ціною в продаж виробляється» і в «Опису майна Онезького другокласного », яка датується 1746 роком і де серед інших предметів згадані і «два самовари з трубами зеленої міді». Наявні відомості ще не дають уявлення у тому, які форми і пристрій мав самовар тоді. Тому судити про самоварів цього періоду можна лише на підставі тих нечисленних зразків, які є в музеях СРСР.
Самовари, що збереглися, 1740-- 1760-х років ще значно відрізнялися від звичних нам форм. Вони складалися з двох частин: кулястого знімного тулова, всередині якого була впаяна конусоподібна труба, що служила для тяги, і стаціонарної підставки-піддона з ніжкою, на якій кріпилася жаровня для вугілля у вигляді невисокого циліндра з численними отворами на стінках. На тулубі кріпилися рухливі ручки-вертлюги. Ці перші самовари і зовні і за своїм устроєм були схожі на англійські так звані «чайні урни» або «чайні судини», що служили для кип'ятіння води та існували в Англії в 1740-1770-і роки.
Спрощений і в українському побуті до середини XVIII століття звичай вживання чаю та кави сприяв ширшому поширенню, поряд з традиційним українським посудом - братинами, розжолобками, ковшами, нових форм,зокрема чайників, кавників та самоварів.
Для історії виникнення самовару цікавий також той факт, що серед асортименту уральського мідного посуду вже на початку 1730-х років часто згадуються «казани з трубами», «куби винокурні з трубами», «куби винні з ковпаками та трубами», які широко застосовувалися в монастирських та поміщицьких господарствах.
У 1760-ті роки виробництво мідного посуду та самоварів було вже налагоджено на великих мануфактурах Уралу та Москви. Поряд із самоварами чайниками у другій половині XVIII століття робили і самовари-кухні у вигляді глибоких чаш на ніжках із трубою в центрі, відмітною ознакою яких були внутрішні перегородки, що дозволяли не тільки кип'ятити воду, а й готувати різну їжу. Іноді відділення, призначене кип'ятіння води, мало кран. Зварені страви діставали з кухні особливими черпачками. Зверху самовар-кухня закривалася загальною кришкою, але часто кожне відділення мало ще окрему кришку. Подібні самовари були дуже зручними і довго зберігалися в побуті, особливо в провінційних містах. Самовари-кухні використовувалися не тільки вдома, їх брали в дорогу, при виїздах за місто та в лісі чи в полі варили в них обід та кип'ятили воду для чаювання.
До кінця XVIII століття самовар вже мав всі відмінні риси і ті конструктивно-функціональні особливості, необхідні для нагрівання води, які звичні нам і зараз, що дозволяє вважати самовар вирібом суто національним. Це і наявність труби-жаровні у вигляді глечика, впаяного в корпус самовара, піддувала, піддона, крана, ручок з тримачами, конфорки, кришки, ковпачка-заглушки.
Нерідко самоварні форми XVIII століття повторювали традиційний вигляд українського мідного посуду – братин та чаш. Тулово самоварів часто прикрашали пишним карбованимабо вигравіруваним орнаментом у стилі бароко або рококо.
Наприкінці XVIII століття з'являються самовари у вигляді вази та античної урни, яйцеподібної форми з поглибленим широким поясом у середній частині тулуба та ложчастим низом, а також складаються й основні принципи декорування самоварів. Тулове розчеканивалось ложчатим або рокайльним орнаментом, прикрашалося зображенням квіткових гірлянд, накладками з листя і маскаронів, поясками рослинного або геометричного орнаменту. У цей час у формах самоварів та їх декорі ще використовується стилістика рококо, але дедалі більше позначається вплив класицизму. Багато орнаментований самовар при його утилітарному призначенні сприймається вже як річ художня, як твір декоративно-ужиткового мистецтва; він включається в сервірування столу, оформлення інтер'єру.
На рубежі XVIII і XIX століть у побут входять самовари, пов'язані традицією формоутворення з усталеними зразками побутових речей з міді та дерева. Це чотири-, шести-і восьмигранні самовари, самовари у вигляді барила. Такі самовари, як правило, мали відокремлені ніжки, що було зручно під час перевезення. Тому їх і почали називати дорожніми.
Самовари подібних форм, що набули широкого поширення, виготовляли в Тулі на фабриці Назара Лисицина, в 1810-1820-ті роки - на фабриці лакувальної в Петербурзі та в інших місцях.
Початок і перша половина ХІХ століття дали найбільшу різноманітність самоварних форм та їх орнаментації: у ці роки відтворюються ампірні зразки самоварів, модні в українському суспільстві.
Протягом усієї історії розвитку самовару його зовнішній вигляд та художнє оформлення змінювалися відповідно до коливань суспільного смаку. У XVIII столітті самовари були виконані у рокайльній стилістиці чи дусімистецтва класицизму, у першій половині XIX – у стилі ампір, у другій половині століття позначився вплив історизму, на початку XX століття – мистецтва модерну.
У 1810-ті роки найбільшим підприємством із випуску самоварів був завод Петра Силіна, що у Московської губернії, він виробляв на рік близько 3 тисяч штук, але до 1820-х років дедалі більшу роль самоварному виробництві стала грати Тула.