З чого складається маточне молочко
Лікування бджолами дуже перспективний напрямок у медицині, тому що продукти життєдіяльності бджіл є натуральними і відмінно підходять людському організму.
Свіже бджолине маточне молочко («королівське желе») є жовтувато-білою рідиною сметаноподібної консистенції, кислуватого смаку. При кімнатній температурі та на світлі маточне молочко жовтіє та висихає, тому зберігають його при температурі, близькій до нуля. У умовах воно не втрачає своїх властивостей протягом трьох місяців. Таким чином, маточне молочко, порівняно з іншими продуктами діяльності медоносної бджоли, є менш стійким.
Хімічний склад маточного молочка дуже складний. У ньому міститься 65% води, 14-18% білкових речовин, 9-19% вуглеводів (цукорів), 1,7-5,7% жирів, фактори росту, статеві гормони, мінеральні солі, мікроелементи, багато вітамінів (В1, В2 , В6, В12, В3, С, Н, РР, фолієва кислота). З мікроелементів маточного молочка найбільший інтерес становлять залізо, марганець, цинк і кобальт, оскільки ці речовини необхідні нормального кровотворення. Наявність цинку в маточному молочку визначає його стимулюючий вплив на статеві залози бджолиних маток.
У маточному молочку виявлено ряд біологічно активних речовин, наприклад, ацитілхолін і фермент, що його руйнує, - холінестераза.
За своєю поживністю маточне молочко бджіл значно перевершує коров'яче молоко. Маточне молочко бджіл у 5 разів більше, ніж коров'яче молоко, містить білків, у 4-6 разів більше вуглеводів, у 2-3 рази більше жирів. Вітамінів у маточному молочку також міститься значно більше, ніж у молоці корови.
Для нормального росту та розвитку організму людини татварин потрібні так звані, незамінні амінокислоти, тобто такі, які організм не може синтезувати сам і повинен отримувати в готовому вигляді. Встановлено, що маточне молочко містить усі незамінні амінокислоти (аргінін, гістидин, валін, метіонін, триптофан та ін.).
У маточному молочку містяться й такі білки, як глобуліни (68 %) та альбуміни (40 %), які є надзвичайно важливими нормальними компонентами крові. Білки маткового молочка належать до добрезасвоюваних. Так, білки м'яса засвоюються організмом людини лише на 69-74%, а маткового молочка - на 81%.
Хоча маточне молочко бджоли готують з перги, воно набагато багатше на вітаміни, ніж вихідний продукт. Так, у маточному молочку в 12-16 разів більше міститься пантотенової кислоти та біотину, ніж у перзі. Щоденна потреба людини в пантотеновій кислоті - 10 мг, а в 100 г маткового молочка її міститься 18 - 20 мг. Пантотенова кислота в даний час рекомендується при випаданні волосся, себорреї, а також для лікування опіків, ран і виразок, що довго не гояться. Тому невипадково препарати маточного молочка застосовують у вигляді кремів під час лікування деяких шкірних захворювань.
У 100 г маткового молочка міститься 0,16-0,4 мг біотину, необхідний нормального обміну жиру.
Збагачення маточного молочка вітамінами, порівняно з вихідним продуктом, — пергою відбувається, очевидно, за рахунок глоткових залоз робітничих бджіл.
Маточне молочко має бактеріостатичну та бактерицидну дію, тобто здатність припиняти розмноження та зростання багатьох бактерій і навіть вбивати їх. Силу протимікробної дії маткового молочка можна показати на такому прикладі: при десятиразовому розведенні маточне молочко сильніше діє на мікробів, ніж карболовакислота. Антимікробна дія маточного молочка поширюється на стафілококи, стрептококи, туберкульозну паличку та ін.
Встановлено, що антимікробна дія маткового молочка обумовлена наявністю в ньому декагідроокси-Д2-деценрвой кислоти, яка потрапляє в маточне молочко із соком верхньощелепних залоз робочих бджіл.
Завдяки антимікробним властивостям, маточне молочко витримує тривале зберігання, не піддаючись гнильним та бродильним процесам,
Як домішки в маточному молочку можуть зустрічатися зерна пилку, шматочки воску, уривки шкіри личинок та ін. Наявність цих домішок вказує на натуральність маткового молочка.
Істинність маточного молочка можна встановити також наступним способом: 32 мг свіжого маточного молочка помістити в хімічну склянку ємністю 25 мл, додати 10 мл охолодженої кип'яченої води і перемішувати скляною паличкою протягом 5-7 хвилин. Відсмоктати піпеткою 2 мл отриманого водного розчину маткового молочка, вилити його в пробірку і додати 1 мл 20% сірчаної кислоти. Вміст пробірки перемішати і до суміші додати одну краплю 1/10 нормального розчину калію перманганату, що має рожевий колір. Якщо молочко натуральне, через 2—4 сек відбудеться знебарвлення перманганату калію з допомогою декагидроокси-Д2-деценовой кислоти.
Вивчення біології бджолиної сім'ї виявило певну залежність між маточним молочком та зростанням маткової личинки. Виявилося, що під впливом маткового молочка личинка матки дуже швидко росте і розвивається (за 6 днів вона збільшується у вазі в2700 разів). Крім того, матка дуже плідна, якщо посилено вигодовується матковим молочком (бджолина матка відкладає на добу 1500 яєць, тобто така кількість, яка за вагою перевищує вагу матки в 2 рази). Тривалість життя матки 3-5 років, тоді як робочі бджоли, які не отримують маткового молочка, живуть 1-8 місяців.
Звідси було зроблено висновок, що підвищена плодючість бджолиної матки, її швидкий розвиток та велика тривалість життя пов'язані з маточним молочком, яким посилено вигодовується майбутня матка.
У народних засобах лікування маточне молочко широко використовується як зовнішньо, так і внутрішньо.