З першого запаху 5 способів відрізнити гарний ресторан від поганого
Всього 90₽ 30₽ на місяць для 3-х пристроїв
Продовжується автоматично кожен місяць, але ви завжди зможете відписатись
Довіряйте першому враженню
Зрозуміти, чи хороший ресторан чи ні, можна з першого погляду — хоч би за усмішкою того, хто стоїть на вході. Але перша деталь, на яку я звертаю увагу, це запахи. У хорошому ресторані не може погано пахнути. Також варто звернути увагу на атмосферу ресторану – за його фасадом мають бути люди, які вкладають душу у цей проект. І, звичайно, дуже важливо, щоб шеф-кухар був щасливим від того, що робить.
Прислухайтесь до думки місцевих жителів
У багатьох містах маю друзів-шеф-кухарів, які радять мені, в який ресторан піти. Я завжди довіряю смаку своїх колег. Якщо ж друзів у місті немає, то я довіряю відгукам на TripAdvisor та довіднику Michelin.
Ресторан El Celler de Can Roca, розташований в іспанському місті Жирона, був відкритий братами Жоаном, Жоспером та Жорді Рока у 1986 році. Меню базується на каталонській кухні із креативними твістами. До 2009 El Celler de Can Roca отримав третю зірку Michelin. Заклад стабільно входить до першої п'ятірки 50 найкращих ресторанів світу за версією британського журналу Restaurant. У 2013 та 2015 роках воно посідало у цьому списку перше місце.
Звертайте увагу на розмір порції
Порція в дійсно хорошому ресторані повинна бути не дуже великою, щоб людина могла насолодитися кожним шматочком. З гарного закладу ви повинні виходити ситими, але не об'їли. А якщо чим і мають бути переповнені, то це позитивними враженнями та емоціями від смаку та подачі, а не їжею.
Пам'ятайте, що сезонні продукти – найсвіжіші
Хороший ресторан можна визначити за кількістю страв зсезонні продукти. Зрозуміло, що якщо на дворі зима, а у вас на тарілці продукт, що не відповідає цій порі року, то він може виявитися не кращою якістю, тому що йому довелося пройти до вас великий шлях. Черпати натхнення для рецептів можна у всіх кухнях світу, але основні інгредієнти, з яких приготовані страви, мають бути місцевими.
Оцініть зовнішній вигляд та консистенцію страви, перш ніж спробувати її
Гарна подача страви, з одного боку, свідчить, що кухар небайдужий до своєї справи. Але якщо вона надто складна, то може зайняти багато часу — і тоді ви ризикуєте отримати холодну страву замість гарячої. Також якість їжі визначається за ароматом та зовнішнім виглядом інгредієнтів. Наприклад, колір зеленої квасолі чи моркви має бути інтенсивним — за цією інтенсивністю можна зрозуміти, чи не перетравлений продукт. А якщо вам приносять м'ясний соус, то він має бути густим та темним.