Заготівля меліси - рецепт з фото заготівлі лікарської зелені
Заготівля меліси на зиму не займе у вас багато часу і практично не забере жодних зусиль. Все що потрібно для такої заготівлі, це добре промити саму рослину і забезпечити їй належне зберігання. Згодом висушену мелісу можна буде використовувати для приготування найсмачнішого чаю. Не дарма цю рослину дуже часто називають лимонною м'ятою, що, звичайно, є помилкою, але частково передає суть смаку цієї зелені в чаї. З меліси також можна готувати найрізноманітніші лікувальні настої. Про корисні властивості даної рослини стало відомо понад дві тисячі років тому і до цього дня його використовують як у народній, так і в сучасній медицині.
Щоб ви в домашніх умовах змогли правильно на зиму заготовити парочку пучків ароматної меліси, ми підготували простий і наочний рецепт із покроковими фото.Однак, висушити мелісу це лише півсправи. Вже готовий продукт також необхідно правильно зберігати. Не тільки мелісу, але й іншу зелень найчастіше зберігають або в бляшанках, або в мішечках з бавовняної тканини. Насправді підійде будь-яка тканина природного походження. Бажано, щоб такі мішечки були герметично зав'язані, адже аромат — одна з найважливіших якостей меліси.
Приступимо до заготівлі меліси на зиму в домашніх умовах.
складові
Меліса - досить невибаглива рослина і посадити її у себе на городі може кожен. Збір меліси також не займе багато часу, зате в результаті на зиму ви можете засушити власноруч вирощену зелень, повністю натуральну і корисну. Збираємо зелень, ретельно її промиваємо та сушимо. Дуже рідко для висушування використовують стебла рослини, у цьомурецепті ми також будемо використовувати тільки листя. Відокремлюємо листочки акуратно, складаємо їх у чисту та суху миску. Тепер промиваємо зелень у холодній воді, потім даємо її висохнути за кімнатної температури.
Що стосується періоду збору меліси, то припадає він на середину літа: у цей час рослина тільки починає цвісти та ідеально підходить для заготівлі.
Промите та висушене від вологи листя тепер нам необхідно викласти на чистий аркуш паперу так, щоб воно не торкалося одне одного. Висушити мелісу, як і будь-яку іншу зелень, необхідно в темному, сухому місці, що добре провітрюється. Не допускайте потрапляння на зелень прямих сонячних променів, інакше вони втратять не лише свій колір, а й свої корисні властивості. Процес займе чимало часу, готовність листя визначайте самостійно.
Коли листя повністю висохне, воно стане дуже крихким. Тому намагайтеся всі подальші маніпуляції робити дуже акуратно. Зрозуміло, якщо ви збираєтеся використовувати мелісу як спецію, то церемонитися із зеленню не варто, навіть більше того, її необхідно подрібнити і герметично упаковати. Якщо ж ви хочете заварювати з неї чай, тоді краще буде, якщо листя залишиться цілим. Складаємо заготівлю в мішечки тканини і туго зав'язуємо. У такому вигляді висушене листя лимонної м'яти зберігатиметься довгий час.
Заготовка із листя лікарської меліси на зиму готова.