Заливне з рибою та креветками

Рецепт заливного

Заливне рибне з креветками

Красива і дуже смачна страва, яка прикрасить святковий стіл.Для приготування заливного вам потрібно:

• Судак свіжий – 1 кг
• Креветки – 150 г
• Морква – 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
• Кукурудза консервована – 100 г
• Перець чорний – 3-4 горошини
• Лист лавровий - 1 шт.
• Желатин – 40 г
• Петрушка – 1 пучок
• Сіль за смаком

Готуємо заливне з риби:

1. Замочити желатин.
2. Судака почистити, промити, залити 2 л холодної води, довести до кипіння, додати очищену цибулю та моркву, перець горошком та лавровий лист. Варити 1:00.
3. Процідити бульйон, посолити (за смаком).
4. Розібрати судака (відокремити м'ясо від кісток).
5. Креветки варити 5 хвилин|мінути|, відкинути на сито.
6. У гарячому бульйоні розпускаємо желатин.
7. У формочки викладаємо рибу, креветки, кукурудзу та зелень петрушки, заливаємо бульйоном з желатином так, щоб бульйон покрив усю «начинку» заливного і забираємо заливне в холодильник на 1 годину.
8. Розливаємо залишки бульйону по формах і забираємо заливне в холодильник ще на 3-4 години.

Приємного апетиту!

---