Запасаємо картоплю на зиму! «Місцевий попит»

картоплі
Купуючи картоплю, пам'ятайте, що її бульби повинні бути щільними і важкими, без темних плям і пошкоджень. Зелений відтінок картоплі свідчить про те, що в овочах міститься небезпечна речовина — солонін. Картопля, заражена фітофторою, темніє і стає жорсткою. А найбільше поживних речовин міститься у молодій картоплі середнього розміру.

Вибір місця купівлі картоплі — за вами, але нині проблем із цим немає. Ринки, магазини, гіпермаркети рясніють свіжою картоплею, її продають і в колгоспах, а приватники — вдома. Але придбати картоплю - це півсправи, головне її зберегти до самої весни. Картоплю, як правило, тримають у льоху або підполі приватного будинку після їх попереднього провітрювання, дезінфекції та очищення вентиляційних каналів. Картоплю розміщують на зберігання декількома способами: навалом, у контейнерах, у ящиках, у мішках. Максимальна висота складування при вальному способі зберігання 5 метрів. Зберігання картоплі

у тарі зручніше. Ящики слід встановлювати так, щоб можна було забезпечити вільну циркуляцію повітря. Якщо кисню недостатньо, чорніє м'якоть бульб, насамперед у серцевині. Краще закладати картоплю на зберігання митим і добре просушеним, пересипати листям горобини, а зверху покласти два шари буряка. Гризунів відлякає запах м'яти чи кінзи. Міські жителі, за відсутністю льоху або підлоги, можуть зберігати картоплю в утепленому ящику на балконі або в спеціальному коробі, встановленому в прохолодному темному місці. Для зберігання краще використовувати ящики з хвойних порід дерева — вони захистять картопля від грибків і бактерій. Варто враховувати температуру повітря при зберіганні, яка не повинна підніматися вище за +5 °C.

наМинулого тижня цінова політика щодо свіжої картоплі була досить гнучкою. На ринку "Полянка" картопля сорту "Скарб" з Арефіно продавалася за ціною 12 рублів за кілограм, за ту ж вагу домашньої картоплі просили 15 рублів. Тут же можна було придбати овоч у сітках, вага яких складала близько 5 кг. На ринку «Перемога» в овочевих кіосках продавалася картопля з Білоукраїнсії за ціною 12 рублів за кілограм як на вагу, так і у великих сітках вагою близько 32 кг. За бажання покупця продавці допомагали організувати доставку мішків до будинку покупця, щоправда, додаткову плату. На Центральному ринку за картопля сорту "Скарб" із с. Афанасьєвське просили 8 рублів за кіло. Цю ж картоплю можна було придбати у великій тарі — в середньому сітки важили 39 кг. Купуючи велику партію, овочі привезуть покупцю додому. Приватники просили за картоплю того ж таки сорту, а також сорту «Вінетта», вирощену в домашніх умовах від 20 до 25 рублів за кіло. У «Ситній садибі» на Василівській вулиці картопля свіжого врожаю із «СПК колгосп ім. Арсенія» д. Чижово продавався по 8 рублів за кілограм. У «Головмагу» – по 12.90.