Запечена курка з рисом по-індійському

Що потрібно на 4 порції запеченої курки:

• 1 кг курячих стегенець без шкірки
• 1 ч. ложка порошку каррі
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 коричнева цибуля, нарізана
• 1 1/4 склянки білого довгозерного рису
• 1/3 чашки родзинок
• 1 яблуко Грені Сміт, розрізане кубиками
• 1 середній помідор, нарізаний кубиками
• 2 1/2 склянки курячого бульйону
• Свіже листя коріандру
• Натуральний йогурт для подачі

Що потрібно на 4 порції запеченої курки:

• 1 кг курячих стегенець без шкірки
• 1 ч. ложка порошку каррі
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 коричнева цибуля, нарізана
• 1 1/4 склянки білого довгозерного рису
• 1/3 чашки родзинок
• 1 яблуко Грені Сміт, розрізане кубиками
• 1 середній помідор, нарізаний кубиками
• 2 1/2 склянки курячого бульйону
• Свіже листя коріандру
• Натуральний йогурт для подачі

Як приготувати запечену курку:

1. Розігрійте духовку до 220 °С. Покладіть курку в скляну миску, посоліть, поперчіть і посипте каррі порошком, добре перемішайте.

2. Обсмажте курку партіями на сковорідці з олією до золотистого кольору. Перекладіть у тарілку.

3. У тій же олії в сковороді обсмажте цибулю до м'якості. Додайте рис, обсмажуйте рис 2-3 хвилини. Додати родзинки, яблуко і помідор. Перекладіть рисову суміш у форму для запікання, зверху викладіть курку, залийте курячим бульйоном, поставте в духовку та запікайте 40 хвилин або до готовності.

---