Запіканка з курки та броколі, Покроковий рецепт з фото
Інгредієнти на
Автор цього рецепту
Почнемо приготування
Для запіканки з курки та броколі наливаємо воду в каструлю середнього розміру (десь 2/3 об'єму) і накриваємо кришкою. Ставимо на сильний вогонь. Наступного етапу приступаємо, коли вода закипить.
Розігріваємо пекти до 200 градусів. Тим часом нарізаємо куряче м'ясо кубиками в 1 см. Солимо і перчимо.
Ставимо на середній вогонь велику каструлю, наливаємо оливкову олію та нагріваємо.
5 хв. У розігріту олію кладемо курку, підсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків, перевертаючи, щоб прожарити рівномірно (приблизно 5-8 хвилин). Перекладаємо на чисту тарілку. Сковорода нам ще знадобиться.
8 хв. У киплячу воду поміщаємо яєчну локшину, солимо і перемішуємо. Локшину для запіканки з курки та броколі варимо 8 хвилин або на 2 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці.
Ставимо сковороду назад на плиту та запалюємо середній вогонь. Розтоплюємо вершкове масло. Якщо в сковорідці залишилося багато жиру від курки, то олії наливаємо менше.
1 хв. У розтоплену олію вводимо борошно, перемішуємо і готуємо ще 1-2 хвилини, щоб видалити смак сирого борошна.
Повільно віночком втрутимо курячий бульйон. Слідкуємо, щоб розчинилися всі грудочки і нічого не залишилося прилиплим до дна каструлі. Суміш повинна швидко загуснути, після чого знову за допомогою віночка неквапливо вводимо незбиране молоко.
Трохи додаємо вогонь і доводимо до кипіння. Кип'ятимо, поки не загусне.
Додаємо Чеддер, часниковий порошок та паприку. Помішуємо, поки|доки| сир не розплавиться.Потім кладемо броколі, курку та варену яєчну локшину. Солимо і перчимо нашу майбутню запіканку з курки та броколі до смаку, знімаємо з вогню.
Перекладаємо суміш із куркою у форму для випічки 23x28 см. Зверху злегка посипаємо крихтами картопляних чіпсів.
15 хв. Ставимо нашу запіканку з курки та броколі в розігріту піч і готуємо, поки страва не почне міхуритися і не набуде золотистого відтінку (15-20 хвилин).
3 хв. Залишаємо запіканку з курки та броколі остигати 3-5 хвилин. Потім розкладаємо по тарілках. Подаємо гарячою!