Запис у блозі користувача blondie Борщ летить на Марс

Нові місцяLeffe Cafe: бельгійська брасерія в Расторгуєвському провулку

Пісне меню
Ресторани для весілля
Де відзначити день народження
Де провести банкет
Ресторани для випускного
Панорамні ресторани

Головна /
Профіль користувача /
Мій блог /
Борщ летить на Марс. Чим сьогодні годують космонавтів – ювілею першого польоту у космос присвячується!

blondie_22 Гурман На Restoclub 9 років Була 4 роки тому

Так! Я не люблю кріп і петрушку, як декор! Вважаю це верхи відсутні. далі ві фантазії! Я впевнена, ці трави гідні більшого, ніж бовтатися як незграбна зелена, на білій тарілці! Їх треба їсти, додавати в соуси та страви! Точно такі ж почуття я відчуваю до моркви, лимона, маслин і оливок, які, СПЕЦІАЛЬНО засовують в наші

Дякую, що зацікавилися нашим унікальним приладом Респектометр™. Респектометр™ вимірює вплив кожного учасника Restoclub спільноти.

Чим більший рівень вашого «респекту», тим більше у вас можливостей та привілеїв.

Як підвищити рівень «респекту»? Поки що можемо сказати таке:

Борщ летить на Марс. Чим сьогодні годують космонавтів – ювілею першого польоту у космос присвячується!

Накопала сьогодні у мережі! Наші уявлення про космічну їжу - про те, чим харчуються космонавти під час польотів, у тому числі й довгих, - страшенно відстали від часу. Ні серйозно! Тюбики? Минуле століття А директор ДНУ Науково-дослідного інституту харчоконцентратної промисловості та спеціальної харчової технології української академії сільськогосподарських наук та головний конструктор космічного харчування Віктор ДОБРОВОЛЬСЬКИЙ дуже суворопоправляє: «Тюбики – це для пасти. А у нас туби. І зараз у них мало випускаємо продуктів – кетчуп, гірчицю… Решта сублімуємо». Обід у четвертому вимірі 9 продуктів, створених на заводі, розташованому в підмосковному місті Відне, брав із собою Юрій Гагарін. За словами Віктора Францевича, все скуштував, усім залишився задоволеним. І інші космонавти отримували самі знамениті туби: гомогенізовані протерті супи, соки. Хліб, а ще котлети, карбонат і куряче м'ясо у вакуумній упаковці, пиріжки з начинками, бутерброди з ікрою... Потім пішли консерви, а на початку 70-х вчені вже освоїли сублімацію та проміжне сушіння. Сублімована їжа виглядає дивно, оскільки порушує всі наші уявлення про свою форму. Вона ніби перейшла в інший вимір: стиснуті в невеликі брусочки, не більше якогось шоколадного батончика, сухі і тверді на дотик субстанції, запаяні в особливу плівку. Тільки за кольором та написами і можеш здогадатися: борщ з м'ясом, розсольник, баклажани, сир, каші, пюре, макарони. Підсушені фрукти – чорнослив, яблука, курага. З напоями зрозуміліше: сік, чай, кава сублімовані до порошкоподібного стану. Є й консерви – від звичайних, тих, що продаються в кожному магазині, їх відрізняє «подовжений» термін зберігання. І звісно, хліб! Куди ж у космос – без хліба? Сублімація - процес непростий, хоча на перший погляд може здатися інакше. Здавалося б, що такого: взяли сир, розсипали його по «деко», завантажили в сублімаційну «пекти» – не складніше, ніж насушити сухарів! Але не все так просто. Особливо важко сублімувати складні промислові продукти - тобто те, що складається із різних компонентів. Сублімоване молоко - це зовсім не те, що порошкове молоко... Зате щось не доводиться обробляти взагалі. Наприклад,солоні огірки, які тепер теж відправляють у космос, або шоколад – він просто має бути тугоплавким. Пакет, в який упакований космічний борщ, звичайно ж, не просто пакет, а заразом і тарілка! Коли настає час обіду, космонавту залишається лише надіти упаковку на установку, що подає воду, наповнити ємність, розім'яти руками, зрізати верхній край і видавлювати вміст прямо в рот. Космотворог на «відмінно»! На столі в одному з цехів підприємства стоїть велика коробка: це раціон космонавта на три доби. Меню підкорювачі космосу підбирають самі, а НДІ перетворює їх улюблені страви на маленькі тверді брикети, не порушуючи харчової формули, вмісту білків, жирів, вуглеводів, макро- та мікроелементів, вітамінів, без порушення спеціальних вимог, розроблених заздалегідь, - медико-біологічних -технічні.