Запитання та відповіді з техніки Kitchenaid
Як наливати тісто у вафельницю правильно?
Для однієї вафлі використовуйте лише одну чашку тесту. Не слід класти дуже багато вафельного тіста. Наливайте його в центр, а потім розподіляйте дерев'яною або силіконовою лопаткою. Якщо все було зроблено правильно, то верхівки грат вафельниці будуть лише злегка прикриті шаром тіста.
Чому вафлі не хрумтять, жорсткі і прилипають до вафельниці?
Навіщо корпус вафельниці потрібно постійно повертати?
Незалежно від того, одну або дві вафлі одночасно ви випікаєте, потрібно періодично повертати корпус – завдяки цьому масло та тісто рівномірно розподілиться по двох поверхнях, і у вас вийдуть більш красиві та рівні вафлі.
Вафлі довго випікаються і виходять надто блідими: що робити?
Відразу ж після зняття готових вафель закривайте вафельницю - це дозволить вам підтримувати всередині вафельниці температуру, потрібну для випікання їхньої порції.
Чи можна користуватися олією чи спреями для смаження, щоб змастити робочу поверхню вафельниці?
Ні, їх використовувати не можна, адже від цього на поверхні утворюється щільний наліт, що важко видаляється. Просто додайте трохи олії у вафельне тісто.
Після випічки вафель залишилося тісто – його можна зберігати?
Вафельне тісто можна 1-2 дні зберігати в холодильнику, у щільно закритому контейнері. Перед початком випікання в це тісто потрібно додати трошки молока або води, оскільки при зберіганні воно зазвичай загусне. І ще пам'ятайте: для випікання та підрум'янювання холодного тіста потрібно трохи більше часу.
Як зберігати вафлі правильно до подачі на стіл?
Не варто зберігати вафлі у тарілці, вони від цього перестаютьхрумтіти. Ідеальний варіант – викласти їх на ґрати та зберігати прямо на ній до подачі на стіл.
Для розігріву вафель достатньо помістити в один шар їх на решітку і поставити на 10-14 хвилин в духовку при температурі близько 90-93 ° С або не більше 1 хвилини потримати в попередньо розігрітій вафельниці.
Готові вафлі можна заморозити. Помістіть їх в один шар на решітці, прокладіть вощеним папером або пергаментом для випікання, запакуйте в пластиковий пакет і заморозьте. Перед подачею на стіл просто розморозьте їх протягом 8-10 хвилин у духовці, зігрітій до 150 ° С, або протягом 2,5-3 хвилин - у нагрітій вафельниці.