Заварити чай потрібної міцності та пити його, або розводити заварку окропом
Доповню: як краще зробити закип'ятив окріп: заварити чайник для заварювання і потім наливати заварку розбавляючи її окропом. Або відразу взяти чайник побільше і вже заварити в ньому чай потрібної фортеці. Як правильніше вважається, як краще, як смачніше, як ви робите?
У студентські роки до чайників для заварювання справа не доходила, кидали заварку прямо у величезний алюмінієвий чайник, був у нас такий, потім розливали по гуртках.
Вдома ж, звісно, лише у заварювальному чайнику.
Є такий кулінарний ефект, не знаю чим його пояснити, але він працює. Як би кухар не намагався, у великому казані страва завжди буде менш смачною, ніж приготовлена в маленькій каструлі.
Це стосується й чаю. Пам'ятаю армійський, заварений у величезному казані. Звичайно, заварки там не так багато, але завжди виходив повний несмак.
На мій погляд краще, коли чай заварений окремо, у заварному чайнику. Але є й виняток із цього правила.
Натрапив якось на рецепт чаю українською. Там просто все. 20г сухого чаю на літр окропу. Ось тут якраз треба заварювати саме у великому чайнику, бо цей чай п'ють як є. Міцна штучка виходить, не чефір, звичайно, але дуже забористо. Пам'ятаю, там, у рецепті, ще доповнення було таке дивовижне. Наявність у чайнику при цьому брудної сірої піни говорить про якість заварки. ВО як.