Заварні тістечка рецепт з фото покроково

Приготовлені самостійно з якісних інгредієнтів, тістечка заварні, представлені в цьому рецепті, характеризуються шовковистим вершковим кремом, дбайливо упакованим у довгастий футляр з ніжного заварного тіста.

При надкушуванні цього кулінарного творіння відчувається вся гармонія вдалого поєднання солодкого наповнювача і прісного футлярчика, що дбайливо оберігає його, із заварного тіста.

Заварне тістечко рецепт в домашніх умовах

Для виготовлення приблизно 25 шт. заварних тістечок потрібно всього півтори години часу і звичайні інгредієнти для тесту:

1. борошно - 1 ст.;
2. вода – 1 ст.;
3. вершкове масло – 100 г;
4. сіль - 1 ч. ложка;
5. яйця – 6 шт.

1. варене згущене молоко – 4 ст. ложки;
2. цукрова пудра – 6 ст. ложок;
3. вершкове масло – 300 г.

1. цукор – півсклянки;
2. какао – 2 ст. ложки;
3. молоко – 6 ст. ложок;
4. вершкове масло – 20 г.

Тісто для заварних тістечок

Добре розігріти духовку (приблизно до 190 градусів). Додати у воду сіль та олію.

Коли суміш закипить – одразу всипати борошно та швидко розмішати склад дерев'яною ложкою, не знімаючи його з вогню.

Потім посуд слід прибрати з плити і почати вбивати яйця, але по одному після кожного додавання ретельно розмішуючи ложкою тісто до повної однорідності.

Ось таке має вийти заварне тісто: м'яке дуже ніжне.

Перекласти тісто в целофановий пакет або кондитерський мішок. Відсадити невеликі смужки на лист, який застелений силіконовим килимком (можна використовувати пергамент). При випіканні тістозбільшується в 3 рази, утворюючи в собі порожнечу.

Відправити лист у духовку. Через 15 хвилин футлярчики надимаються і зарум'яняться, що говоритиме про їхню готовність.

Крем для заварних тістечок з фото

Крем, який ми пропонуємо досить солодкий і саме цим подобається багатьом. Але якщо ви любите ніжну випічку, то приготуйте для тістечок класичний заварний крем за рецептом на нашому сайті. Це буде по-французьки)

Для крему збити до пишності олію із цукровою пудрою. Дуже важливо використовувати якісну олію. Спред дає маргариновий смак крему.

Додати згущене молоко, все перемішати.

Готовий крем перекласти в мішок кондитерський.

Через невеликий отвір у заварному футлярчику заповнити порожнечу тістечка масляним кремом.

Для приготування глазурі змішати всі інгредієнти, крім олії. Закип'ятити суміш безперервно помішуючи її. Додати вершкове масло.

Вмочити верх тістечка в глазур.

Заварні тістечка домашнього приготування готові. До задушевної бесіди у колі близьких людей таке частування буде доречним.

Спробуйте приємного апетиту!

Мені завжди здавалося, що приготувати заварні тістечка – це дуже складно і під силу тільки професійним кухарям-кондитерам. Але за цим описом очевидно, що це не так – цей десерт може приготувати і звичайна господиня. І крему вдома можна покласти стільки, скільки хочеться.

---