Здобні булочки з дріжджового тіста дуже ніжні і м’які, як пух.
Тісто виходить як пухові шари, ніжне та дуже м'яке! Дуже смачно!
Інгредієнти:
- молоко - 300 мілілітрів;
- борошно - 500-600 грам;
- сіль - 3/4 чайної ложки;
- цукор - 100 грам;
- сухі дріжджі - 2 чайні ложки;
- яйце;
- столова ложка олії;
- вершкове масло - 50 грам;
- ваніль за бажанням;
- для змащення можна використовувати молоко або яйце.
Здобні булочки із дріжджового тіста. Покроковий рецепт
- У тепле молоко додати|добавляти| сухі дріжджі, сіль|соль|, яйце. Перемішати.
- Потім додаємо олію і цукор. Додайте потроху борошно і замішуйте тісто.
- Коли тісто практично вимісили, додайте тонким струмком розтоплене вершкове масло і продовжуйте вимішувати.
- Тісто має вийти не круте, досить м'яке і при цьому не липнути до рук.
- Підготовлену ємність змастіть олією і викладіть туди тісто. Накрийте тісто кришкою або рушником і поставте в затишне тепле місце.
- Тісто має підійти вдвічі-втричі. На це йде зазвичай близько години.
- Розкотіть тісто кілька разів, складаючи його конвертом.
- Тісто перекладіть назад у ємність і дайте підійти ще 15 хвилин. Після чого можна буде зайнятися булочками.
- Розділіть тісто на 2 частини. З кожної частини скачайте ковбаску та розріжте її на 6-8 частин.
- Скачайте з шматочків колобків, що вийшли, накрийте харчовою плівкою, нехай ще постоять на столі хвилин 20.
- Кожну кульку розкотіть у довжину, складіть навпіл також у довжину і загорніть рулетом. У вас вийдуть маленькі рулетики.
- Поки гріється духовка, нехай булочки постоять на вистоях хвилин 20-30.
- Змастіть булочки молоком чи яйцем.
- Відправте в духовку на 20-25 хвилин.
Готовим булкам дайте трохи охолонути у формі, потім викладіть на тарілку.