Зелена квасоля з куркою та печерицями! І всього 254 ккал
Мені дуже часто ставлять питання, чи я їм гриби. Скажу чесно, гриби я практично не їм, тільки якщо це білі, мариновані грибочки, які мені підносить подруга, коли я приїжджаю до Пітера. Везу їх акуратно в багажі і повільно, із задоволенням поїдаю вдома))) Цього разу, я вирішила все ж таки зробити дуже простий рецепт з печерицями. Тему рецепту мені навіяло вегетаріанське блюдо, яке я замовила собі напередодні в ресторані. Це була овочева страва з артишоків, печериць та зеленої стручкової квасолі. Артишоки та печериці швидко обмалені та змішані з квасолею. Була дуже несподівана для мене страва, своєю простотою та смачністю. Я хотіла спочатку зробити те ж саме, але вирішила, що така страва може бути не всім можливим, тому що артишоки, навіть консервовані купити, є можливість не скрізь. А також з огляду на нашу специфіку збалансованого харчування я вирішила замінити артишоки на курку (або візьміть індичку). Можна відразу приготувати кілька порцій, розраховуйте кількість інгредієнтів з обліком вашого меню.
А для моєї обідньої порції я взяла:
- Філе курки-150 грам.
- Печериці 80 грам,
- Зелена стручкова квасоля(можете взяти заморожену)-100 гр.
- Цибуля шалот 20 грам
- Ол. олія 5 гр.
- та 1 зубчик часнику + сіль-спеції.
В одній порції з моїх пропорцій вийшло:
- ккал-254
- Білки-39 гр.
- Жири-6 гр.
- Вуглеводи-11 гр.
- Клітковина 4 гр.
1. Рубаємо навпіл або на 4 частини печериці. Я взяла коричневі печериці, середнього розміру. Бувають ще дрібні, їх взагалі не потрібно різати. Порізала їх навпіл. ріжемо на кубики філе курку,приблизно такого ж розміру, як порізані печериці. Зрізаємо кінчики зі стручків.
3. Ріжемо дрібно цибулю та часник.
І їжмо на обід чи на вечерю! Зверху можна прикрасити зернами кунжуту.