Зелені помідори, мариновані польською, рецепти з фото

Як завжди, останні помідори у нас починають чорніти… Єдина можливість хоч якось урятувати врожай – закрити помідори в банки просто в зеленому вигляді, незрілими. Найпростіший спосіб – замаринувати.

Я люблю маринувати помідори. Їх набагато простіше підготувати, ніж, наприклад, огірки, і часу йде менше. Щоправда, зелені роблю не так часто. Просто цього року дуже рано вони почали псуватися. Прикро, що врожай зникає. На цей випадок я маю дуже простий рецепт.

Для заготівлі 2-х літрових банок зелених помідорів потрібно:

Складність:невелика (набагато простіше, ніж возитися з огірками).

Час приготування:35 хвилин.

Помідори, банки та кришки ретельно вимила.

Поставила кип'ятити воду, кришки поставила стерилізуватися у воді, банки теж поставила на стерилізацію.

Почистила цибулю. Я взяла дві невеликі цибулини - по штуці на кожну банку.

Порізала цибулю платівками.

Банки простерилізувалися. Накрила їх простерилізованими кришками та зайнялася помідорами.

Залила окропом помідори і залишила на 3 хвилини. Зробила це двічі.

Злила воду і поклала помідори в банки, прошаровуючи їх цибулею.

Тепер лишилося зробити маринад. Зважила сіль та цукор.

З'єднала воду, оцет (я взяла 200 мл), цукор та сіль. Виходить точну кількість маринаду, необхідну на 2 літрові банки. Додала лавровий листок. Закип'ятила. Залила киплячим маринадом банки та закатала.

У рецепті пропонувалося пастеризувати банки за температури 85 градусів. Я для цієї мети просто закутую банки в ковдру на кілька годиностигання.

Ось і все, помідори замариновані, і зима-підберих нам не страшна. Що встигла, врятувала:)

Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!

---