Жировий гепатоз печінки, причини виникнення, рекомендована дієта при цьому захворюванні.
Такий надлишок часто призводить до різних ускладнень, у тому числі розвитку запального процесу. У хронічних алкоголіків виникає стала алкогольна інтоксикація. В результаті запалення набуває хронічної форми і утворюється алкогольний стеатогепатит.
Чому виникає жирова дистрофія печінки.
Тривале запалення призводить до того, що починають руйнуватися гепатоцити, виникає цироз і важка печінкова недостатність. Тому, щоб упорядкувати хвору печінку, необхідна строга дієта.
Печінка є дуже важливим органом, який регулює ліпідний обмін та відповідає за розщеплення жирів. Якщо регулярно споживати висококалорійну жирну їжу у великих кількостях, то через деякий час печінка практично перестає функціонувати. В результаті в її клітинах починає накопичуватися жир у надмірній кількості та виникають жирові кісти.
До групи ризику, у яких може виникнути це захворювання, входять люди, які страждають на ожиріння, діабет і зловживають алкоголем. Також хвороба може спіткати тих, хто занадто різко скинув зайві кілограми або отруївся гепатотропними отрутами. Варто знати, що жировий гепатоз може виникнути і у здорових людей, якщо вони починають неправильно харчуватися.
Хворобачасто протікає безсимптомно, тому дуже важливо систематично обстежуватися і здавати всі необхідні аналізи. Часто захворювання виявляють під час огляду, тому що хворий орган дуже збільшується у розмірах. Щоб правильно встановити діагноз, призначаються аналізи крові, біопсія або УЗД.
Загальні рекомендації дієтологів
Початкова стадія захворювання не вимагає спеціального лікування, достатньо дотримуватися дієти при жировому гепатозі печінки. Дотримуючись певних рекомендацій і привівши в норму режим харчування, можна розвантажити хвору печінку, відновити ліпідний обмін і зупинити хворобу.
Дієта при жировому гепатозі ставить своїм завданням розвантажити печінку, створити перешкоду, щоб надалі не виникла жирова інфільтрація, і стимулювати вироблення жовчі, яка потрібна для травлення.
Щоб упорядкувати режим харчування, необхідно дотримуватися таких рекомендацій:
- Регулярне та повноцінне харчування. Якщо захворювання виникло через зайву вагу, то багато хворих починають різко скорочувати свій раціон, щоб схуднути. У цьому випадку печінки наноситься ще більша шкода, тому що голод при жировому гепатозі протипоказаний.
- Дробове харчування. При такому захворюванні рекомендовано харчуватися дрібно – 6 разів на день. В результаті має активізуватись обмін речовин, зникне почуття голоду. У результаті не буде і переїдання.
- Відмова від вживання жирів у великій кількості. Норма споживання жирів на день повинна становити 70-80 г, причому під використання олії відводиться половини норми.
- Більше клітковини та білка. Чистий білок при цьому захворюванні рекомендується вживати не менше 100 г на день. Харчування має складатися з овочів, круп,дієтичного м'яса та риби, а також молочних продуктів.
- Відмова від смаженого. Їжу можна варити, гасити, готувати в пароварці, іноді запікати. Категорично заборонено все смажене, будь-яка випічка, наваристі м'ясні бульйони.
- Мінімум спецій та легкозасвоюваних вуглеводів. Слід якомога рідше вживати цукор і продукти, у яких міститься у великій кількості, будь-які кондитерські вироби. Дуже шкідливим є все гостре, приправлене спеціями. Сіль у раціоні також можна скоротити до мінімуму.
- Споживання рідини у необхідній кількості. За добу необхідно випивати не менше 1-1,5 л води. Дуже корисні натуральні морси та трав'яні чаї.
Свіжі фрукти та овочі. Хворим із зайвою вагою, які хочуть скинути зайві кілограми, спочатку не рекомендується вживати більше двох фруктів на добу. Це пояснюється тим, що в деяких з них може бути велика кількість цукру і калорій.
Як тільки вага нормалізується, можна збільшити кількість фруктів. А ось такі овочі, як помідори, капуста, огірки, зелень, морква можна вживати скільки завгодно.
Під час дієти рекомендуютьсятушковані, запечені та варені овочі. Хворі на жировий гепатоз можуть готувати різноманітні страви з будь-яких овочів, дотримуючись двох умов: щоб по мінімуму було картоплі і не було смажених страв.
Морепродукти Під час дієти їх можна вживати запеченими, свіжими, консервованими або вареними, але не копченими або смаженими.
Для хворих на жировий гепатоз корисний білок, тому вони повинні харчуватися м'ясом індички або курки. Також рекомендується вживати бобові: сочевиця, боби,квасоля, нут.
Під час дієти можна вживати насіння і горіхи, але тільки не солоні або смажені.
Також при дотриманні дієти дуже корисними вважаються такі продукти:
- Яєчні жовтки та печінка. Вони містять холін, дефіцит якого підвищує ризик розвитку жирового гепатозу. Холін також міститься в яловичині, броколі, мигдалі, тріску, молочних продуктах.
- У бразильських горіхах і кунжуті знаходиться метіонін, який є амінокислотою, яка в організмі перетворює на холін. Метіонін міститься в рибі та м'ясі.
- Продукти, що містять велику кількість вітаміну Е, особливо рекомендуються при дієті. Вітамін Е швидко усуває симптоми захворювання та робить лікування більш ефективним. Є припущення, що нестача цього вітаміну впливає розвиток жирового гепатозу. Пацієнтам слід якнайбільше харчуватися продуктами з вітаміном Е. Це оливкова та кукурудзяна олія, горіхи, соя, зернові та шпинат.
- Кава. В результаті багаторічних досліджень вчені дійшли висновку, що у пацієнтів, які випивають на день більше двох чашок кави, у печінковій тканині утворюється набагато менше фіброзної тканини, ніж у тих, хто практично її не вживає. Такий же ефект спостерігався у хворих з цирозом печінки та гепатитом C.
Небажані продукти
Хворі, дотримуючись дієти при жировому гепатозі, ні в якому разі не повинні включати до свого раціону наступні продукти:
Не варто забувати про те, що печінка є своєрідним «фільтром» людського організму, і коли вона занедужує, здоров'ю людини завдається серйозного удару.
Не варто впадати у відчай, якщо був поставлений діагноз - жировий гепатоз. Краще відразу ж почати правильно харчуватися, дотримуючись певної дієти, і можливо хвороба внезабаром відступить.