ЖИВЛЕННЯ ГОЛОВНОГО МОЗКУ Сучасна біохімія виявила паралель між основними функціями

Сучасна біохімія виявила паралель між основними функціями мозку та поведінкою деяких жирних речовин. Наприклад, лляна олія подібна до тих жирних речовин, якими такий багатий мозок — фосфоліпідами. Вважають, що хімічні реакції фосфоліпідів могли стати початком розвитку людського мозку. Щоб мозок добре функціонував, його необхідно постачати поживними речовинами, в першу чергу ненасиченими жирними кислотами, які містять фосфоліпіди. Потрібно мати на увазі, що такі ненасичені кислоти, як лляна, соняшникова, оливкова олії та олія паростків пшениці, — найкращі захисники від тромбозу та атеросклерозу.

Для харчування фосфорних сполук, що входять до складу мозкових клітин, необхідно вживати цільну пшеницю, огірки, горох, сою, цвітну капусту, селера, гриби, яєчний жовток. Важливу роль для нормальної мозкової діяльності грає також сірка, що міститься в цибулі, часнику, моркві, полуниці, огірках, картоплі. Для спалювання молочної кислоти головному мозку потрібна велика кількість кисню. Серед продуктів харчування, що виробляють кисень, слід назвати картоплю, петрушку, м'яту, хрін, редис, цибулю, помідори. Необхідними для мозку речовинами є кальцій, цинк та мідь. Кращий постачальник цинку – цілісна пшениця, міді – горіхи. Кальцій міститься в зеленому листі овочів, абрикосах, яблуках, винограді, вишні, смородині, полуниці, парному молоці. Недолік кальцію в організмі веде до істеричності та неприборканості в характері людини.

---