Жовта морква особливості різновиду, вирощування та догляд
Характеристика
Морквина сонячного кольору не виводилася спеціально селекціонерами, вона зустрічається в природі вже багато років. Основний вплив на забарвлення коренеплоду надає концентрація пігментів барвників - ксантофіла, каротину, антоціана.
Батьківщиною такої моркви вважаються країни Центральної Азії. Якщо оцінювати світову статистику, то саме жовта морква є найпопулярнішим різновидом, хоча на території нашої країни вона зустрічається рідко. У нас більше звикли до традиційної помаранчевої моркви циліндричної форми. І хоча для того щоб знайти у продажу незвичайну моркву жовтого кольору, вам доведеться попрацювати, зусилля варті того, адже її поживні якості вищі за всілякі похвали:
- жовтий коренеплід містить велику кількість лютеїну – речовини, що сприятливо впливає на зір;
- в такій моркві міститься мало рідини, тому вона відмінно підходить для смаження або гасіння;
- сорт відрізняється високою врожайністю;
- жовта морква дуже солодка.
Відео “Огляд морквяних сортів”
Опис сортів
Селекціонерам відомо кілька різновидів жовтої моркви, кожен з яких має власні конкурентні переваги. Крім того, відрізняються сортові різновиди ще й за формою, розмірами та смаковими характеристиками. Деякі винятково гарні свіжими, інші ідеально підходять для домашніх заготовок та консервування, а є й такі, які просто дивовижні у смаженому чи тушкованому вигляді. Давайте докладніше розглянемо найпопулярніші з них.
Мірзої 304
Цей різновид був вперше отриманий у 40-х роках ХХ століття на території Ташкента, і досі широко вирощується нелише приватними господарствами, і навіть у промисловому масштабі.
Термін дозрівання такого виду становить близько 115 днів. Цю моркву можна вирощувати на території Укаїни, хоча більше, все ж таки вона віддає перевагу середньоазіатському клімату. Середня врожайність сорту становить близько двох кг з одного квадратного метра.
Морквина універсальна у використанні, підходить для смаження, гасіння, домашнього консервування.
Єллоустоун
Це гібридний сортовий різновид, який з успіхом вирощується на території України, оскільки має високу стійкість до більшості захворювань. Коренеплоди незвичної для українського ока веретеноподібної форми, довгі й тонкі, забарвлені у яскраво-жовтий колір. Сорт ранньостиглий та високоврожайний, головне, забезпечити культурі досить пухкий ґрунт.
Solar Yellow
Гібридний різновид моркви, назва якої дослівно перекладається як «жовте сонце». Такі коренеплоди досягають 20 см у довжину, теж мають веретеноподібну форму, хороші для смаження. Щоправда, така «сонячна» морква досить примхлива. Вона потребує стабільно високої температури (від 16 до 25 градусів), вимоглива до режиму освітлення та пухкості ґрунту. Плодоносить смачними, хрусткими коренеплодами, особливо улюбленими дітками. Сорт ранньостиглий, збирати врожай можна вже на 90-й день.
Багато вітчизняних городників побоюються таких незвичайних овочів, як кольорова морква, зокрема, жовта. Помилково вважаючи, що незвичне забарвлення у неї внаслідок високої концентрації генетично модифікованих компонентів.
Однак це зовсім не так. Справа в тому, що жовтий колір коренеплодів незвичайний тільки для нас, тоді як у більшості країн Азії, Європи, Близького Сходу і навіть у Середземномор'ї така моркватрапляється повсюдно, і абсолютно не викликає подиву. До речі, традиційний узбецький плов готується із обов'язковим додаванням жовтої моркви. Рецепт передбачає, що половина коренеплодів буде помаранчевою, половина – жовтою, тільки тоді страва вийде по-справжньому смачною.
Обов'язково спробуйте виростити незвичайну жовту морквину, хоч би просто з інтересу. Ви обов'язково захочете сіяти її знову і знову, відсунувши на задній план традиційний коренеплід звичного оранжевого кольору. А там зважитеся і на екзотичну фіолетову чи навіть загадкову чорну моркву?