Жульєн з куркою та грибами рецепт з фото, покрокове приготування
складові
| печериці | 300 гр. | 17 |
| куряче філе | 300 гр. | 114 |
| вершкове масло | 748 | |
| цибуля | 2 головки | 43 |
| вершки | 200 гр. | 118 |
| твердий сир | 300 гр. | 371 |
| борошно | 1 ст. л. | 327 |
| рослинна олія | 899 | |
| сіль, чорний мелений перець |
Покроковий рецепт приготування Жульєн з куркою та грибами з фото
Отже, почнемо готувати:
Куряче філе промийте, наріжте у вигляді середніх шматочків. Тепер відправте ємність із водою на вогонь, додайте сіль. У киплячу рідину відправте м'ясо відварюватися. Грудку відварюйте 10 хвилин, потім перекладіть на блюдо, нехай остигає. Бульйон не зливайте, з нього ми готуватимемо соус.
Тепер візьміть консервовані гриби. Далі необхідно відправити сковорідку на вогонь, влити олію, розігріти і відправити обсмажувати грибочки, нехай рідина випаровується. Потім гриби перекладіть у чисту ємність.
У сковороду відправте два види олії, вершкове та рослинне. Тепер потрібно почистити цибулю, подрібнити її і відправити обсмажуватись.
Далі займіться приготуванням соусу. Візьміть вершкове масло, розтопіть його в сковорідці, додайте сюди ж борошно, добре змішайте, маса повинна придбати однорідну консистенцію.
Заважати не переставайте, вливайте бульйон, маса має придбати рідку консистенцію.
Посоліть,поперчіть, нехай соус вариться кілька хвилин.
Обсмажені гриби викладайте у форму, зверху укладайте м'ясні шматочки. Наступним шаром кладіть цибулю.
Залийте страву соусом.
Потріть сир на тертці з великими отворами і посипте ним всі ласощі.
Тепер увімкніть духовку, нехай нагрівається до 180 градусів, відправте запікати страву на 10 хвилин. Ось і всі жульєн з куркою та грибами готовий!
Відеорецепт Жульєн з куркою та грибами
Жульєн з куркою та грибами на сковороді
А ще можна приготувати не менш смачний та апетитний жульєн з куркою та грибами на сковороді!
Для того щоб приготувати жульєн за цим рецептом вам знадобиться:
Інгредієнти: шампіньйони - 300 грам; куряче філе - 300 грам; вершкове масло; цибуля - 2 головки; вершки - 200 грам; твердий сир - 300 грам; борошно - 1 столова ложка; олія; сіль, чорний мелений перець.
Отже, приступимо до справи:
-
Спершу наріжте гриби у вигляді соломки. Потім залийте їх, використовуйте гарячу воду.
Далі необхідно відправити сковорідку на вогонь, влити рослинну олію і відправити обсмажувати подрібнену цибулю, нарізані гриби і заздалегідь відварену і порізану у вигляді соломки курячу грудку.
Перемішайте продукти, обсмажуйте, курка з грибами маємо придбати золотисту скоринку.
Тепер займіться соусом. У чисту сковороду відправте муку|борошно|, сюди ж влийте сметану, вершки і додайте|добавляйте| вершкове масло|мастило|, все перемішайте, готуйте кілька хвилин.
Тепер отриманим соусом залийте м'ясо із грибами.