Шляхи інтенсифікації виробництва плодів кісточкових культур у Краснодарському краї, АППЯПМ
Єремін Г.В., д.с.-г.н., Кехієн В.К., к.с.-г.н., Пронорченко А.В. к.с.-г.н., Подорожний В.К, к.с.-х.н., Кримська дослідно-селекційна станція Науково-технічний прогрес у садівництві, ВСТИСП, 2003, стор. 65-71
Шляхи інтенсифікації виробництва плодів кісточкових культур у Краснодарському краї
Краснодарський край є провідним в Україні регіоном з виробництва плодів кісточкових культур. Тут зосереджені основні промислові насадження в Україні таких культур як. слива, черешня, алича, персик. У роботі з відродження промислового садівництва у Краснодарському краї кісточкових культур приділяється велика увага. У структурі нових садів останніми роками питома вага кісточкових культур сягає 40% і більше. Це пов'язано з тим. що кісточкові культури скороплідні, вимагають менших витрат за виробництво плодів, попит на плоди цих культур стабільно високий.
Створення промислових масивів кісточкових культур перетворюється на господарствах краю шлях інтенсифікації з допомогою нових технологій обробітку. Така робота проводиться насамперед у тих господарствах, які розташовані в найбільш сприятливих для їхнього зростання зонах краю. Для сливи домашньої, сливи української (гібридної аличі) черешні ця практично вся територія краю, для вишні — північна степова зона, для абрикосів — район м. Єйська, для персика — Причорномор'я. Тут можливо реалізувати максимально біологічний потенціал кращих сортів кісточкових культур, особливу увагу приділивши їх технологічності.
Основним напрямом інтенсифікації вирощування кісточкових культур є створення насаджень із високою щільністю розміщення рослин – не менше 1000 рослин на гектар, а при використанні суперінтенсивних технологій – до 8000 рослин. УВирішення завдання створення таких садів найважливішими є наступні елементи: слаборослі сорти, слаборослі кленові підщепи та сучасні малогабаритні конструкції крони. Крім того, все більш важливе значення набуває виробництво достатньої кількості посадкового матеріалу, вільного від хвороб.
На Кримській дослідно-селекційній станції проведено роботу, яка дозволяє значно просунутися у вирішенні цих питань. Тут були виведені або виділені з колекцій слаборослі сорти, що дозволяють вирощувати на гектарі до 1000 дерев, навіть на сильнорослих підщепах. До них належать — злива домашня Кубанський карлик, слива українська Кубанська комета, Липнева троянда, Подарунок Сад-Гігантові, Комета пізня та ряд інших, сорти черешні Ламберт компакт, Ван-компакт, Кавказька покращена. Для деяких технологій особливий інтерес становлять сорти з колоноподібною та вузькопірамідальною кроною, як українська слива — Колонновидна, злива домашня Нектар, черешня Крепиш та низка інших.
Було встановлено, що слаборослі сорти кісточкових культур особливо добре реагують зниженням розмірів дерева використання карликового підщепи. Тому підбір сортоподвійних комбінацій типу слаборослий сорт/карликовий підщепу у кісточкових культур для створення високощільних насаджень особливо ефективно. Прикладом цього є щеплення сортів сливи української Кубанська комета, Липнева троянда, Колонновидна на слаборослу підщепу ВВА-1. Зниження сили зростання в цьому випадку досягає 60-70%, тоді як більш сильнорослі сорти - Мандрівниця, Рясна знижують зростання при щепленні на цю підщепу на 40-50%.
Найважливіше значення у створенні садів кісточкових культур інтенсивного типу має використання слаборослих підщеп. До останнього часу вирощування всіх кісточкових культурвелося тільки на сильнорослих насіннєвих підщепах. Проте нині у Краснодарському краї у багатьох господарствах нові сади закладаються саджанцями щепленими на нові клонові підщепи селекції Кримської ОСС. Тут створені та районовані середньорослі та напівкарликові клонові підщепи, що знижують зростання дерев на 25-30%). для сливи, персика, абрикоса, аличі — Дружба (спільно з ВНДІДСПР), Евріка 99, Спікер, Весняне полум'я (спільно з Українським НДІС), Фортуна, Алаб-1, для черешні та вишні: Л-2, ВЦ-13, ЛЦ -52 (два останні разом із ВСТИСП). Але особливо перспективно при створенні насаджень із щільністю до 2.5 тисяч дерев на гектарі і більше — використання карликових підщеп. Для сливи, персика, абрикоса та аличі - ВВА-1 та ВСВ-1, для черешні ВСЛ-1 та ВСЛ-2. Ці підщепи знижують зростання щеплених дерев на 50-70%). Однак слаборослі підщепи більш вимогливі до вологості ґрунту і в умовах Кубані їх необхідно використовувати насамперед у зрошуваних садах або в місцях з достатньою кількістю опадів (понад 1000 мм).
Біометричні показники росту дерев та продуктивність сортів сливи української у високоінтенсивному саду короткого циклу
(сад 1993 р.посадки, схема 2,5×0,5 м, підщепа ВВА-1, середня за 1996-2000 рр.).
| Сорт | Висота дерева, м | Об'єм крони, м 3 | Врожайність, т/га | Середня маса плоду, г |
| Колонноподібна | 2,0 | 0,26 | 24,0 | 32,5 |
| Кремінь | 1,9 | 0,44 | 28,2 | 23,0 |
| Липнева троянда | 1,9 | 0,35 | 34,1 | 42,2 |
| Кубанська комета | 2,0 | 0,35 | 031,6 | 32,0 |
| Намет | 1.3 | 0,36 | 38,6 | 40,0 |
| Глобус | 2,2 | 0,56 | 24,6 | 52,2 |
| Чук | 1,4 | 0,34 | 35,2 | 30,0 |
Наведені дані свідчать про те, що найбільші перспективи у високоінтенсивних насадженнях мають комбінації слаборослі сорти на слаборослу клонову підщепу.
У садах інтенсивного типу допустиме використання і кореневласних дерев слаборослих сортів кісточкових культур. У дослідах Кримської ОСС відмінні результати отримані під час обробітку сливи української Кубанської комети та близьких до неї за силою зростання сортів (липнева троянда, Гек, Знайдена) в інтенсивному насадженні із щільністю розміщення на гектарі 2500 дерев.
Урожай та якість плодів кореневласних дерев сливи українського сорту Кубанська комета в залежності від конструкції насадження
(сад 1990 р. посадки, за роки плодоношення 1993-2000 рр.)
| Схема посадки | Дерев на 1 га, шт. | Урожай с/га, т | Середня маса плоду, г | |
| сумарний | середній | |||
| 5,0×1,0 | 2000 | 148,8 | 18.6 | 30,6 |
| 5,0×1,5 | 1333 | 115,2 | 14,4 | 32.4 |
| 5,0×2,0 | 1000 | 104,0 | 13,0 | 34,3 |
| 5,0×3,0 | 666 | 76,8 | 9.6 | 36,2 |
| НСР05 | 1,3 | 2,3 |
Кореневласна культура перспективна і для створення інтенсивних насаджень аличі, вишні, деяких сортів сливи, чорного абрикосу.
Для створення насаджень інтенсивного типу у дослідах КримськоїОСС зі сливою домашньою, сливою українською та персиком позитивні результати дало використання таких формувань, як гнучке веретено, вільна татура, плоска ромбічна, живоплот.
Створення великих масивів кісточкових культур у сучасних промислових садах неможливе без використання технологій, що передбачають механізацію всіх основних операцій з догляду за садом та збирання плодів. Це тим більше важливо, що є напрацювання зі створення таких технологій, а також створені машини, зокрема з обрізання дерев та збирання плодів. Однак технології, що передбачають збирання плодів струшувачем типу МПУ-1А, орієнтуються на сади екстенсивного типу із щільністю розміщення на гектарі не більше 500-600 дерев. У садах з розміщенням у ряді дерев густіше 3 м, струшувачем використовувати не можна.
Продуктивність сливи та персика в залежності від конструкції насаджень
(сад 1987 р. посадки, підщепа ВВА-1. середня за 1991-1994 рр.)
| Формування | Схема посадки, м | Кількість дерев на 1 га, шт. | Врожай | |
| З дерева, кг | З га, т | |||
| Слива українська Кубанська комета | ||||
| Вільна татура | 5,0×1,0 | 2000 | 12.1 | 24.2 |
| Плоска ромбічна | 5,0×2,0 | 1000 | 18,6 | 18,6 |
| Чаша | 5,0×3,0 | 666 | 25,2 | 16.8 |
| Слива домашня Угорка Кавказька | ||||
| Вільна татура | 5,0×1,0 | 2000 | 7,6 | 15,2 |
| Плоска ромбічна | 5,0×2,0 | 1000 | 11,7 | 11,7 |
| Чаша | 5.0×3,0 | 666 | 12,0 | 8,0 |
| Персик Пам'ять Симеренка | ||||
| Вільна татура | 5,0×1,0 | 2000 | 10,1 | 20,2 |
| Плоска ромбічна | 5,0×2,0 | 1000 | 14,3 | 14,3 |
| Чаша | 5,0×3,0 | 666 | 21,2 | 14,1 |
На Кримській ОСС було проведено серію дослідів щодо використання для збирання плодів сливи української виноградозбиральної машини СВК-ЗМ. При цьому на молодих посадках сливи української (сорта Кубанська комета, Утьос) обмежували крони у висоту до 1,2 м, а у бік міжрядь до 80 см. Знімання плодів проходило дуже добре — до 98% плодів без істотних ушкоджень.
В даний час використання насаджень слаборослих сортів типу сливи української — Кубанська комета і сливи домашньої. комбайна СВК-3 м. Ще більший ефект досягається при використанні сорто-подвійної комбінації сливи української Колонновидної /ВВА-1. В цьому випадку обмежувати в бік ряду ширину крони немає необхідності, а стримувати зростання дерева у висоту на рівні 1,2 м не є проблемним. Створення високощільних садів кісточкових культур за машинною технологією з використанням машин типу СВК-ЗМ та обрізника типу АКМ-4,5 є перспективним, особливо для сировинних садів.
Створення високопродуктивних садів інтенсивного типу кісточкових культур неможливе без вирішення проблеми отримання для їх закладання чистосортного оздоровленого садивного матеріалу.
Заражене грибною або бактеріальною інфекцією дерево можна практичноповністю вилікувати, застосовуючи винищувальні заходи, насамперед отрутохімікати. Складніше звільнити інфіковану вірусами та мікоплазмами рослину.
На Кримській ОРС ВНДІР застосовується система виробництва оздоровленого посадкового матеріалу на основі інактивації вірусів за допомогою сухоповітряної термотерапії у поєднанні з культурою апексів на штучних живильних середовищах.
Використана система виробництва поєднує в собі на практиці відбір високоврожайних, фенотипових рослин, проведення комплексу заходів щодо їх знезараження, прискореного розмноження та захисту від вторинного зараження. Щорічно на станції виробляється до 80 тис. оздоровлених саджанців кісточкових культур, які використовуються для закладення маткових та товарних насаджень Краснодарського краю та південних регіонів РФ.