Зміст, Вибір ресторану, запрошення, Як правильно увійти до ресторану - Правила етикету в
1. Вибір ресторану, запрошення
2. Як правильно увійти до ресторану
3. Як правильно спілкуватися з персоналом ресторану
4. Як правильно зробити замовлення
5. Сервірування столу, прилади, серветка
6. Як і чим є те, що ви замовили
7. Декілька загальних правил поведінки у ресторані
8. Закінчення трапези та оплата рахунку
Вибір ресторану, запрошення
Ресторанний етикет починається із вибору закладу. Чи збираєтеся ви запросити ділових партнерів на ленч, чи випити гарного пива у колі близьких друзів, чи провести романтичний вечір із дамою – подбайте про те, щоб ресторан відповідав вашим намірам. Існує, наприклад, думка, що гарна кухня та шум несумісні. Думка, можливо, і спірне, але якщо ви налаштовані на задушевну бесіду, то виберіть ресторан, в якому столики розташовані далеко один від одного, де грає тиха «жива» музика, і панує спокійна атмосфера.
Не полінуйтеся зателефонувати до ресторану, щоб отримати уявлення про кухню та рівень цін. Якщо вибраний ресторан пропонує тільки страви екзотичної кухні, варто попередньо поцікавитися смаками тих, кого ви збираєтеся запросити. Можливо, вашому гостю припадуть не до вподоби такі гастрономічні вишукування, як тушковані мавпи голанди або запечений хвіст крокодила.
Дуже корисно забронювати столик заздалегідь, особливо якщо ви зібралися повечеряти у вихідні. Погодьтеся, буде дуже прикро дізнатися, що у вибраному ресторані немає місць. Якщо ви плануєте провести в ресторані банкет або звану вечерю, вам необхідно особисто зустрітися з метрдотелем, щоб заздалегідь обговорити меню, а також зустріч і розміщення за столом ваших гостей.
Ще один важливий нюанс – ваш одяг. Зрозуміло,ви можете перекусити у фаст-фуді, або відправитися з друзями в диско-бар, одягнувшись у джинси та футболку. Але з'явитися в пристойному ресторані в такому вигляді також безглуздо, як прийти в гольф-клуб у смокінгу. Навіть якщо ви віддаєте перевагу спортивному одягу, вам доведеться зробити над собою зусилля і вибрати на один вечір класичний стиль. Пам'ятайте, що відвідування ресторану, це справжня ритуальна вистава, в якій вам належить зіграти свою роль.
Як правильно увійти до ресторану
До ресторану чоловік входить перший. Тому є кілька причин. По-перше, так він оберігає свою супутницю від несподіваних зіткнень і попереджає її про сходи або поріг, не забуваючи при цьому притримати двері і подати дамі руку. По-друге, за цією ознакою метрдотель вправі дійти невтішного висновку у тому, хто є ініціатором приходу у ресторан, тобто. робитиме замовлення та оплачуватиме рахунок. Відповідно, якщо до ресторану прийшли лише чоловіки, або тільки жінки, або компанія, запрошена жінкою, то діє правило: першим входить той, хто запрошував. Але якщо при вході відвідувачів зустрічає швейцар, чоловіки мають пропустити своїх супутниць уперед.
У гардеробі чоловік роздягається сам, а потім допомагає роздягнутися дамі. Після цього він передає речі гардеробнику і зберігає у себе номерки. До речі, залишаючи ресторан, чоловікові слід діяти у зворотному порядку: спочатку подати пальто супутниці, а потім уже одягнутися самому.
При вході до зали гостей зустрічає старший офіціант чи метрдотель. Він повинен проводити відвідувачів до вільного чи замовленого столика. Порядок слідування такий: співробітник ресторану, дама чи гості, а потім запросив.
Але це ідеальна ситуація. Приготуйтеся до того, що вам, можливо, нададуть вибирати самостійно столик. Той, хто запросив, повиненпройти до вибраного місця, показуючи дорогу дамі чи гостям. Пам'ятайте, що дуже небажано підсідати до вже зайнятого столу, навіть якщо за ним сидять ваші знайомі. Якщо ви опинитеся у скруті - зверніться все-таки до співробітника ресторану.
Вибравши столик, чоловік, злегка висунувши стілець, допомагає жінці сісти. Якщо жінка приходить без супутника, цей галантний обов'язок покладається на обслуговуючий персонал. Чоловіку слід зайняти місце ліворуч від супутниці, або навпроти неї. Жінці бажано сидіти обличчям до більшої частини зали, але, в жодному разі, не в проході. Якщо обідають двоє чоловіків та одна жінка, вона сідає між ними. Так само належить сидіти чоловікові в товаристві двох жінок.
Якщо жінка встає зі свого місця, присутні за столом чоловіки теж повинні піднятися. Те саме необхідно зробити, коли вона повернеться. Не варто нехтувати цим знаком ввічливості, вважаючи його анахронізмом. Адже галантність завжди доречна.