10 найкращих маринадів для свинини
Свинина - м'ясо, яке завжди може стати ще кращим, якщо ви використовуєте правильний маринад. Маринування свинини необхідне, якщо ви хочете отримати м'ясо, що буквально тане в роті. Неважливо, що ви готуєте - шашлик на мангалі, стейк на грилі або буженину в духовці, з відповідним маринадом ці страви стануть ще більш ароматними, соковитими та ніжними. Ми зібрали десять найкращих рецептів маринадів, які підійдуть для свинини та урізноманітнять її смак.
Ананасовий маринад
Інгредієнти:
1 чашка/240 мл подрібненого ананаса; 1/3 чашки/80 мл соєвого соусу; 1/3 чашки/80 мл меду; 1/4 чашки/60 мл яблучного оцту; 2 зубчики часнику, подрібнити; 1 чайна ложка/5 мл порошку імбиру; 2 зубчики часнику;
Маринад для свинячої відбивної
Інгредієнти:
1/2 чашки/120 мл соєвого соусу; 1/4 чашки/60 мл саке; 2 столові ложки/30 мл коричневого цукру; 1 столова ложка/15 мл соусу чилі; 1 зубчик часнику, подрібнити; 1 чайна ложка/5 мл імбир;
Маринад для свинячих реберець
Інгредієнти:
1 чашка яблучного оцту; 1 чашка води; 2 столові ложки кукурудзяного сиропу;
Інгредієнти:
Маринад Теріякі
Інгредієнти:
1 чашка/240 мл соєвого соусу; 1 чашка/240 мл води; 3/4 чашки/180 мл цукру; 1/4 чашки/60 мл Вустерширського соусу; 3 столові ложки/45 мл дистильованого білого оцту; 3 столові ложки/45 мл рослинної олії; 3 чайні ложки цибульного порошку; 2 чайні ложки часникового порошку; 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру;
Горіховий маринад
Інгредієнти :
1/2 чашки/120 мл арахісової олії; 1/3 чашки/80 мл соєвого соусу; 1/4 чашки/60 млбальзамічного оцту; 2 столові ложки/30 мл Вустерширського соусу; 3 зубчики свіжого часнику; Чорний перець; Свіжа петрушка;
Маринад з бальзаміку та гірчиці
Інгредієнти:
1/3 чашки/80 мл дижонської гірчиці; 1/4 чашки / 60 мл оливкової олії; 1/4 чашки/60 мл білого оцту; 1 столова ложка / 15 мл сухої шавлії; 1 столова ложка/15 мл сухого лаврового листа; 1 зубчик часнику, подрібнити;
Маринад із віскі
Інгредієнти:
1 чашка/240 мл віскі; 1 чашка/240 мл коричневого цукру; 1 чашка / 240 мл олії; 1 чашка/240 мл готової гірчиці; 1 чашка/240 мл соусу Вустершир;
Маринад із винного оцту
Інгредієнти:
2 склянки світлого виноградного чи яблучного оцту; 2 середніх моркви; 2 цибулини; 5 зубчиків часнику; 1 корінь петрушки; Гвоздика сушена;
Маринад із мінеральної води
Інгредієнти: 1,5 літра мінералки з газом Петрушка; Кріп; Зелена цибуля; Чорний перець горошком; 2 столові ложки солі;