10 простих та корисних рецептів для пікніка
Саме час пакувати смачні сендвічі, салати та напої, і вирушати на природу, щоб провести незабутній день на свіжому повітрі з друзями чи родиною. Ми приготували для вас 10 простих та корисних рецептів, які допоможуть вам заощадити час на приготуванні їжі, щоб витратити його на розваги та спілкування.
Моцарелла з болгарським перцем та беконом
Закуски на шпажках – це, мабуть, найкраща ідея для пікніка. Просто, швидко та дуже смачно!
Час приготування: 20 хвилин
складові
- Цілі обсмажені на грилі болгарські перці
- Свіже листя базиліка
- Бекон
- Моцарелла у кульках
- Оливкова олія
- Сіль
- Молотий чорний перець
Приготування
Поріжте смужками обсмажені на грилі перці. Оберніть кульки моцарелли базиліком, беконом та перцем, а потім скріпіть все це дерев'яною шпажкою. Побризкайте готову закуску оливковою олією, приправте сіллю та перцем.
Салат із редису
Флойд Кардоз, шеф-кухар з North End Grill у Нью-Йорку, пропонує приготувати простий азіатський салат, змішавши свіжі трави та гострий чилі з хрусткими огірком та редисом.
Час приготування: 5 хвилин
складові
- Редиска
- Огірки
- Помідори черрі
- Свіжий базилік
- Свіжа м'ята
- Свіжа кінза
- Оливкова олія
- Сік лайма
- Рибний соус
- Подрібнений перець чилі
- Сіль
- Молотий чорний перець
Приготування
У велику миску додайте та перемішайте всі інгредієнти. Приправте сіллю та перцем до смаку.
Салат з помідорів, кукурудзи та фети
Цей салат поєднує найкращілітні продукти з солоним фета і пікантною руколою.
Час приготування: 15 хвилин
складові
- Кукурудза (варена чи консервована)
- Свіжа рукола
- Помідори
- Фета
- Свіжий орегано
- Оливкова олія
- Винний оцет
- Сіль
- Молотий чорний перець
Приготування
Змішайте зерна кукурудзи, руколу, порізані слайсами помідори, фета та орегано. Додайте оливкову олію та оцет. Приправте сіллю та перцем до смаку.
Сендвіч з яєчним салатом із грецького йогурту
Час приготування: 20 хвилин
складові
- Яйця
- Грецький йогурт
- Сушений кріп
- Сіль
- Молотий чорний перець
- Багет, підсмажений на грилі
- Свіжа рукола
- Помідори
- Авокадо
Приготування
Зваріть яйця і дайте їм охолонути. Зробіть яєчний салат: у великій мисці виделкою розімніть яйця разом із грецьким йогуртом. Додайте сушений кріп, сіль та перець.
Викладіть на половину багету руколу, помідори, авокадо та яєчний салат. Накрийте зверху другою половиною.
Цукіні на грилі у лимонно-часниковому соусі
Якою б не була основна страва, ми запевняємо вас, цукіні на грилі з лимонно-чесночним соусом стануть відмінним доповненням.
Час приготування: 10 хвилин
складові
- Оливкова олія
- Декілька зубчиків часнику
- Італійські трави
- Сік 1 лимона
- Сіль
- Молотий чорний перець
- Цукіні
- Свіжа петрушка
Приготування
У маленькій мисці збийте оливкову олію, часник, італійські трави та лимонний сік. Додати сіль та перецьза смаком. Змастіть нарізані кружальцями цукіні заправкою, що вийшла. Викладіть кабачки на гриль та обсмажте по 2 хвилини з кожного боку. Готову страву прикрасьте петрушкою.
Овочі гриль із заправкою з бальзамічного соусу та червоного вина
Без овочів гриль не обходиться жоден похід на природу. Проте, із заправкою з бальзамічного соусу та червоного вина їхній смак заграє по-новому.
Час приготування: 30 хвилин
складові
- Бальзамічний оцет
- Червоне вино
- Свіжі овочі на вибір (наприклад, помідори, морква, редис)
- Оливкова олія
- Перець
- Сіль
- Чебрець
- Цибуля
- Спаржа
Приготування
Заправка: змішайте бальзамічний оцет із червоним вином у невеликій каструлі та поставте її на вогонь на 25 хвилин.
Змастіть порізані овочі оливковою олією, приправте сіллю та перцем і обсмажте їх на грилі до золотистої скоринки. Для моркви та редиски потрібно близько 10 хвилин, для цибулі та спаржі - близько 5 хвилин, для помідорів – 1-2 хвилини з кожного боку. Готові овочі викладіть на блюдо, додайте 2-3 столові ложки заправки і приправте чебрецем.
Грецький салат на шпажці
Всіми улюблений свіжий та простий у приготуванні грецький салат у новому виконанні, яке ідеально підійде для обіду на природі.
Час приготування: 20 хвилин
складові
- Фета
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- Часник
- Подрібнений свіжий кріп
- Свіжа петрушка
- Морська сіль
- Молотий чорний перець
- Оливки
- Помідори черрі
- Огірок
Приготування
Промаринуйте сир фета: у маленькій мисці змішайтефета, оливкова олія, лимонний сік, часник, кріп та петрушку. Приправте сіллю та перцем, потім збивайте доти, поки сир повністю не вбере маринад. Дайте постояти 15 хвилин.
По черзі насадіть на шпажку кубик маринованого сиру фета, оливку, помідор черрі та огірковий кубик.
Лосось, приготовлений на грилі у лаваші
Якщо ви хочете зменшити калорійність страви, замініть сметанний соус грецьким йогрутом.
Час приготування: 30 хвилин
складові
- Цільнозерновий лаваш
- Сметанний соус з лимоном та кропом
- Рукола
- Лосось, приготовлений на грилі
- Огірки
- Паростки люцерни
Приготування
Розгорніть лаваш і рівномірно розмажте по ньому соус зі сметани, соку лимона та кропу. Потім, акуратно в ряд викладіть листя руколи, а зверху нарізаний, приготовлений на грилі лосось. Додайте паростки люцерни та нарізані соломкою свіжі огірки.
Загорніть нижню частину лаваша так, щоб укрити нею всі інгредієнти, а потім почніть загортати лаваш збоку. Для зручності зберігання ви можете розрізати готову страву навпіл по діагоналі та загорнути кожну половину в пергаментний папір, фольгу або поліетиленову плівку. За бажанням, подавайте з невеликою кількістю запеченої картоплі.
Капустяний салат з маком
Час приготування: 20 хвилин
складові
- Яблучний оцет
- Кілька ложок меду
- Діжонська гірчиця
- Нарізаний свіжий кріп
- Чайна ложка маку
- Оливкова олія
- Сіль
- Молотий чорний перець
- Білокачанна капуста
- Червонокачанна капуста
- Морква
Приготування
Заправка: змішайтеяблучний оцет з оливковою олією та додайте туди 2 чайні ложки меду та 1 чайну ложку діжонської гірчиці. Дрібно наріжте і перемішайте білокачанну, червонокачанну капусту і моркву. Додайте в салат заправку, а також сіль і перець за смаком.
Рол з хумусом та морквою
Роли дуже швидко і просто готувати, а також зручно зберігати, що дуже важливо, якщо ви збираєтеся на пікнік. Вам знадобиться всього 10 хвилин, щоб зробити цю ситну та корисну страву для перекушування.
Час приготування: 10 хвилин
складові
- 200 г упаковка хумусу
- Лаваш
- Морква
- Аркуш салату або рукола
Приготування
Намажте на лаваш хумус. Поріжте моркву соломкою і покладіть зверху. Додайте цілий або порізаний лист салату, сіль та перець, а потім поверніть лаваш. Готово!