10 рецептів салатів з капусти

Закритий клуб "Свідоме харчування"

Achtung! Attenzione! Увага, тобто. Запускаю новий проект!

Огляд iherb. Що я брала із собою у поїздку?

Що брала із собою у подорож?

Я вже давно користуюся більш натуральною косметикою для догляду за тілом, волоссям та обличчям, тому з собою в Італію я взяла значний багаж із баночок. На щастя, всі вони малі і більшість можна провести в ручній поклажі.

Кулінарні майстер-класи без шкоди для фігури

Найближчі кулінарні зустрічі:

Понеділок, 21 березня 2016 року.

10 рецептів салатів з капусти

Білокочанна капуста - це один із найпоширеніших овочів в Україні. Вона доступна в будь-яку пору року і завжди коштує набагато дешевше за різні салати та зелень. А тим часом мало хто їсть її досить часто, думаючи.

. що це дуже нудний овоч. На думку зазвичай приходить лише порубати салат з капусти і моркви, але ж не можна їсти його щодня. Звісно, ні, та й навіщо. Давайте подивимося, скільки смачних та різноманітних капустяних салатів можна приготувати, не витрачаючи на це багато часу та грошей.

Про користь капусти

Капуста містить зовсім небагато калорій, як і багато овочів, - всього 28 калорій на 100 г. Капуста - це чудове джерело клітковини - 2 г на 100 г, а також вітаміну С, кобальту, хрому, молібдену та інших поживних елементів. Капустяні салати сприяють насиченню, допомагаючи тим самим їсти менше калорій, а значить худнути. Капустяні салати відмінно допомагають кишечнику впоратися з великим і соковитим стейком, так що якщо любите м'ясо, то їжте його з салатами, а не з картоплею або крупами.

Як знизити здуття живота і неприємні відчуття в шлунково-кишковому тракті при вживанні капусти:

- вибирати молоді качани капусти

- дрібно рубати і ретельно пережовувати

- не їсти багато за раз

- змішувати з іншими овочами, доповнювати маслами та білковими продуктами.

З обережністю їсти капусту потрібно людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а в період загострень виключити.

Отже, 10 рецептів простих та смачних капустяних салатів, які сподобаються усій вашій родині.

Салат з капусти з кукурудзою та курячою грудкою

Кількість порцій: 3
Ккал: 210

Куряча грудка (варена або запечена) 250 г
Капуста 150 г
Кукурудза 100 г
Морква 150 г
Йогурт 100 г
Сіль, часник
Оливкова олія

Капусту нарізати, моркву натерти на тертці, курячі грудки нарізати кубиками. Змішати в салатнику капусту, курку, моркву, кукурудзу. Окремо змішати йогурт, сіль, часник (гірчицю) та оливкову олію та заправити салат.

Салат із капусти з тунцем та яйцями

Цей смачний салат чудово підходить до картопляного пюре.

Кількість порцій: 4
Ккал: 195

Капуста 500 г
Морква 1шт
Тунець у с/с 1 банку
Яйце 4 шт
Рослинна олія (оливкова/ кунжутна/ соняшникова)
Сіль

Яйця зварити, очистити та нарізати. Капусту нарізати, моркву натерти на тертці. Змішати в салатнику капусту двох квітів, яйця, тунець у власному соку та моркву. Заправити олією, посолити і добре перемішати.

Капустяний салат з курячою грудкою та руколою

Капуста
Огірки
Рукола
Кунжут, Кунжутна олія
Сіль
Куряча грудка

Капусту нашаткувати, огірки натерти натертці. Змішати в чашці капусту, руколу та огірки. Заправити все кунжутною або оливковою олією та посолити. Курячі грудки обсмажити на сковороді гриль (або звичайної) без масла або запекти в духовці. Розкласти все по тарілках та прикрасити кунжутом.

Капустяний салат з морквою та яблуком

Кількість порцій: 2
Ккал: 100

Капуста 200 г
Морква 1 шт
Яблуко 1/2 шт
Кедрові горіхи
Кунжутну олію
Сіль за смаком

Капусту дрібно нашаткувати, моркву натерти на дрібній тертці, а яблуко нарізати. Все змішати, заправити кунжутною олією та посолити. Залишити хвилин на 10-20. Потім розкласти по тарілках та прикрасити горішками.

Капустяний салат з тунцем і морською капустою.

Кількість порцій: 1
Ккал: 230

Капуста 130 г
Кукурудза 1-2ст. - 30 г
Морська капуста 1-2 ст. - 30 г
Тунець у власному соку 40 г
Яйце 1 шт
Кунжутна або оливкова олія

Капусту дрібно нашаткувати. Яйце зварити круто, очистити та нарізати. Змішати всі інгредієнти та заправити кунжутною олією. За необхідності посолити.

Капустяний салат з дайконом та оливками

Кількість порцій: 2

Морква 150 г
Редька/дайкон 100 г
Капуста 150 г
Огірок 100 г
Оливки 50 г
Оливкова або кунжутна олія
Сіль за смаком

Дайкон – це японська редька. Якщо її не вдається знайти, то сміливо беріть звичайну редьку. Салат відмінно підходить до червоного м'яса чи птиці. Редька та оливки вносять різноманітність у звичний капустяний салат із морквою.

Натерти моркву, огірок та дайконна тертці. Капусту дрібно нашаткувати. Оливки нарізати. Змішати все в чашці, посолити та заправити олією.

Капустяний салат з морквою

Капуста
Морква
Кунжутну олію
Сіль

Кунжутне масло ідеально поєднується з капустою і надає салатам особливий аромат смаженого кунжутного насіння.

Капусту дрібно нашаткувати, а моркву натерти на тертці. Все полити кунжутною олією та посолити.

Салат з капусти з морквою та огірком

Кількість порцій: 2
Ккал: 120

Капуста 200 г
Огірки 1-2 шт
Морква 1 шт
Кунжут, Кунжутна олія (соняшникова/оливкова/лляна)
Сіль

Натерти моркву та огірки на тертці, нарізати капусту. Змішати все в салатнику та заправити олією.

Салат з капусти з морквою, огірками та сиром фета

Кількість порцій: 2
Ккал: 227

Капуста 200 г
Огірки 1-2 шт
Морква 1 шт
Сир фета 2 ст.
Кунжутна / соняшникова / оливкова олія 1ст.л.

Сир можна використовувати як заправку або як смачне доповнення до салату.

Натерти моркву та огірки на тертці, нарізати капусту. Змішати все в салатнику та заправити олією. Розкласти по тарілках та додати сир фета.

Салат з капусти з тунцем та кукурудзою.

Кількість порцій: 2
Ккал: 200

Капуста 300 г
Перець 1 шт
Кукурудза 100 г
Тунець у с/с 1 банку
Оливкова олія

Дуже легкий та смачний салат з капусти з тунцем, кукурудзою та перцем. Усього 200 калорій у порції. Заправити салат можна оливковим абокунжутною олією.

Дрібно порізати капусту, а перець порізати кубиками. Змішати в чашці овочі, кукурудзу та тунець. Заправити олією і посолити.