13 популярних сніданків у Тайланді
Забудьте про круасани та вівсянку з бананами — типовий тайський сніданок докорінно відрізняється від європейського. Відомий мандрівник Марк Вінс назвав 13 страв, які тайці найчастіше їдять зранку.
Тайський аналог пластівців з молоком. Рисові зерна варять доти, доки вони не перетворюються на густу кашу типу вівсянки. Потім туди розбивають яйце та кидають шматочки свинини. Готову страву посипають імбирною стружкою із зеленню. Подають джок гарячим.
Као том – молодший брат Джока. У ньому замість круглозернистого рису в хід йде довгозернистий, а води використовують набагато більше. Коли рис стає м'яким, супчик готовий. Као том подають з тими ж доповненнями, що й джок: шматочками свинини, яйцем, імбиром та петрушкою.
№3: Као нью му пінг
Якщо джок — це тайські пластівці, то као ню му пінг — варіація на тему бутерброду з яйцем і ковбасою. Настільки калорійного, що можна не їсти до обіду. Жирні шматочки свинини на паличці підходять для швидкого перекушування на ходу. Головне – не забути прихопити із собою брикетик клейкого рису.
№4: Пантонго
Пантонго - тайський пончик із солодкого тіста, яке смажать у фритюрі до утворення хрусткої скоринки. Усередині пантонго м'який, як класичний чебурек. Тісто для тайського пончика легше, ніж для європейського. Тому його не покривають глазур'ю, а їдять просто так чи з солодким соусом.
№5: Нам тао хо
Коли соєве молоко наливають у супову тарілку, виходить нам тао хо. Його злегка підсолоджують і змішують із кубиками желе. Чудовий варіант для легкого сніданку!
Традиційні китайські закуски в Тайланді призвичаїлися їсти на сніданок. Середчисленних видів дим сама найбільше прижилися булочки на пару та пельмені зі свинячою начинкою.
У Китаї салапао називають паровий коржик, напханий різними смаколиками. Її тайський аналог трохи менший, а вибір начинок обмежений свининою (рубаною або барбекю), солодкими червоними бобами та кремом. Смак у свіжоприготовлених булочок просто фантастичний!
№8: Као нью дам санг кайя
Солодкий клейкий рис із заварним кремом, загорнутий у банановий лист, — ще одна популярна страва для тайського сніданку. Якщо хочете екзотики, спробуйте клейкий рис чорного кольору.
№9: Кханом панг
Можете не вірити, але тайці часто їдять на сніданок білий хліб, намазаний олією. Більш того, серед ранніх пташок дуже популярні солодкі вафлі та інша дрібна випічка.
Ранкова кава:
№10: Кай луак
«Омлет чи яєчня? Ні, не чув», — з такими словами тайський продавець їжі запропонує вам склянку кай луака. А що це теж яйце. Злегка відварене. Щоб наростити м'язи, тайці вважають за краще вживати цей коктейль з філіжанкою кави. Ще кажуть, що він додає чоловічої сили.
У Тайланді "мамою" називають локшину швидкого приготування. Вона гарна у будь-який час доби. Можна заварити її окропом або купити готовий суп в найближчому магазині 7-Eleven. Божественний глутамат натрію замінить будь-яку курку чи свинину! До речі, спробуйте локшину зі смаком том яма.
Як і всі країни Південно-Східної Азії, Тайланд славиться великим вибором тропічних фруктів. Не встигнете й окомморгнути, як вуличний продавець почистить вам стиглий плід і покладе його у пластиковий пакет. Суперкорисний сніданок!
№13: Као лад гайєнг
А більш детальну інформацію про відомого мандрівника Марка Вінса шукайте тут.