3.6. Підготовка офіційних тостів і як
Тост - пропозиція випити за когось чи щось. Традиція тостів налічує чимало століть і перегукується з часами цезарів. Головні вимоги до тосту: стислість, конкретність, доцільність. Тільки надзвичайно цікавий, дотепний і блискуче вимовлений тост може тривати більше однієї хвилини.
Якщо на сніданку або обіді передбачається обмін правом або тостами, господар (улаштовувач столу) повинен надіслати почесному гостю копію своєї мови або тосту, щоб він міг підготувати відповідь. Якщо має бути важлива зустріч, відповідь посилається заздалегідь.
У відповідь промови почесний гість висловлює подяку за надану гостинність, а також взаємну зацікавленість у зіткненні та запевнення у взаємності тощо.
Щоб вимовити тост, виступаючий встає, злегка постукує вилкою або ножем по чарці, щоб звернути на себе увагу, і починає говорити. При проголошенні промови всі припиняють їсти і мовчки слухають.
Тост повинен обов'язково відповідати приводу, з якого влаштований прийом, темі застільної розмови. Тому перед тим, як вимовити тост, слід подумати, як той чи інший тост впишеться в атмосферу прийому.
На офіційних прийомах про мови та тости вимовляються після десерту, коли налито шампанське. При цьому цокатися не прийнято, якщо ж цокаються, то чоловіки тримають свої келихи нижче за келихи дам. На неофіційних прийомах - не раніше 10-15 хвилин після початку прийому, а іноді й на самому його початку. Вимовляти тости за закускою на офіційних сніданках, обідах та вечерях не заведено.
Тости зазвичай вимовляються чоловіками, а жінки, які їх супроводжують при виголошенні тосту також встають.