5 поживних речовин, яких не вистачає дитині, Медичний портал EUROLAB
Більшості дітей не вистачає 5 основних поживних речовин – Ваша дитина серед них?
Зазвичай дітям не вистачає 5 основних поживних речовин, які необхідні для їх зростання та розвитку. Дітям зазвичай не вистачає кальцію, клітковини, магнію, вітаміну Е та калію. Ваші діти одержують достатню кількість цих вітамінів? Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, яких поживних речовин не вистачає вашій дитині, чому це відбувається і як можна включити їх у харчування дитини.
Кальцій: необхідний для формування кісток
Відомо, що кальцій найкраще підходить для оптимізації зростання кісток та їх зміцнення не тільки в дитинстві, але й у пізнішому віці. Більшість кальцію перебуває у кісткових тканинах, але кальцій також циркулює у крові.
Кальцій у крові несе дуже важливу функцію, беручи участь у серцевих ритмах, у згортанні крові, а також у функціонуванні м'язів. Підтримка нормального рівня кальцію у крові залежить від підтримки нормального рівня кальцію у кісткових тканинах.
Якщо дитина отримує достатню кількість кальцію, то вона може нормально переносити відхилення у дієті.
За інформацією інституту медицини, добова потреба дитини в кальції варіює залежно від вікової групи. Експерти наводять такі дані:
(Для довідки, у 220 грамах молока міститься 300 міліграм кальцію)
Більшість дітей в Америці, особливо підлітки, не вживають необхідної кількості кальцію.
Експерти заявляють, що нестача кальцію дуже суттєва. Жінки схильні до більш високого ризику остеопорозу (розрідження кістки), остеопсатирозу. При цих захворюваннях надзвичайно підвищується ламкість та крихкість кісток.
"Удошкільному віці та в підлітковий період діти повинні отримувати достатню кількість кальцію, щоб забезпечити формування сильних кісток, – каже Шилд. – У цей період формується щонайменше половина майбутньої маси тіла».
Збільшення споживання кальцію: Шилд пропонує давати дітям замість газованих напоїв знежирене або підсолоджене молоко. Якщо при кожному прийомі їжі дитина вживатиме молочні продукти, то Ви також гарантуєте задоволення організму у добовій потребі в кальції.
Приблизно однакова кількість кальцію міститься в 220 г молока (включаючи молоко без лактози), 220 г йогурту, 40 г сиру, наприклад, Чеддер. Як доповнення у молоці, а також у деяких видах йогурту міститься вітамін D, який посилює дію кальцію.
Інший варіант – збагачений кальцієм та вітаміном D апельсиновий сік; додавання вітаміну D підвищує ефект вживання різних продуктів. Діти, які не споживають необхідну кількість молочних продуктів, можуть потребувати прийому вітамінів.
Клітковина: необхідна задоволення голоду
Життя в постійному русі - одна з основних причин, чому діти вживають менше клітковини, ніж повинні. Нестача їжі з цільних зерен, зі свіжих або з трохи оброблених фруктів і овочів - їжі, яку в основному готують вдома - основна причина нестачі клітковини.
"Я сама дієтолог і мені дуже важко привчити своїх дітей вживати необхідну кількість клітковини", - каже Шілд.
Клітковина необхідна для запобігання запорів, тому що це основна складова при роботі кишечника, завдяки клітковині їжа набагато легше проходить травним трактом. Завдяки клітковині діти швидше наїдаються - це дуже зручно при боротьбі зожирінням.
Скільки клітковини потрібно? За інформацією Американської асоціації педіатрів, все залежить від віку дитини.
Щоб визначити добову потреба організму в клітковині, додайте п'ять до віку дитини. Наприклад, п'ятирічній дитині необхідно вживати 10 г клітковини на добу.
Збільшення споживання клітковини: Збільшіть споживання клітковини в сім'ї, збільшивши споживання фруктів або овочів (або того й іншого) при їді або при перекушуванні. Вибирайте хліб та каші з цілісних видів зерен, макарони тощо.
Також спробуйте включити до раціону бобові, наприклад, турецький горох, сочевицю, цукрову квасолю – ці продукти можна вживати в салатах, супах, омлетах. Більш того, у більшості цих продуктів також міститься калій та магній.
Магній: необхідний
Магній необхідний понад 300 функцій тіла, відповідальних підтримку зростання і розвитку дітей. Цей мінерал допомагає підтримати нормальну роботу м'язів, нервів і серця, зміцнює імунну систему, сприяє виробленню енергії та підтримує здоровий стан кісток.
Фактично близько половини магнію в тілі зберігається в кістках дитини. Половина, що залишилася, знаходиться всередині клітин і в крові.
Нижче вказано добову потребу дитини в магнії:
Інший приклад: 700 грам знежиреного молока, 4 шматочки хліба з борошна грубого помелу, 1 чашка каші з цільних зерен та 50 грам мигдалю – ці продукти практично повністю задовольняють добову потребу в магнії для хлопчика 15 років.
Вітамін E: вітамін-супергерой
Вітамін E – супергерой для різних клітин організму. Як потужний антиоксидант вітамін Е бореться з вільними радикалами, побічними продуктами нормального метаболізму, впливомультрафіолетових променів, забруднення повітря, сигаретним димом. Вітамін Е також важливий для сильної імунної системи.
Вітамін Е удосталь міститься в жирних продуктах, які Ви можете не давати дитині через побоювання того, що вона може погладшати, але побоювання того, що дитина може набрати зайву вагу, можуть відбити у дитини звичку здорового харчування.
Те саме може статися, якщо Ви обмежите споживання горіхів. Поширення алергії на горіхи може стати причиною того, що дитині не даватимуть горіхи до дошкільного віку.
"Діти також можуть неохоче споживати горіхи у цьому віці", - каже Свінні.
За інформацією Американської асоціації педіатрів, тільки дітям, які сильно схильні до алергії на харчові продукти, необхідно обмежити споживання деяких продуктів. Якщо в обох батьків дитини або в одного з батьків є харчова алергія, то Вам необхідно бути дуже обережними. Проконсультуйтеся зі своїм педіатром, якщо Ви потрапляєте до групи ризику.
Збільшуємо споживання вітаміну Е: Рослинні олії, пророщена пшениця, темно-зелені овочі з листям, наприклад, шпинат: усі ці продукти багаті на альфа токоферолом. Близько 28 грамів практично задовольняють потребу в альфа токоферолі у дитини віком від 4 до 8 років. У насінні також міститься багато альфа токоферолу: одна четверта склянка насіння забезпечує добову потребу дитини віком від 9 до 13 років.
Крім вживання горіхів та горіхової олії, насіння Ви можете отримати вітамін Е та іншими способами. Збагачені вітаміном каші – ще один спосіб задовольнити потребу дитини у вітаміні Е. Використання при готуванні та/або заправці салатів соняшникової та сафролової олії збільшує споживання вітаміну Е впорівняння з використанням кукурудзяної та ріпакової олії.
Калій: необхідний для роботи серця
Калій забезпечує нормальну роботу м'язів та серця; підтримує водний баланс; бере участь у виробленні енергії; забезпечує здорове зростання кісток.
Калій міститься у всіх видах їжі, чому ж діти не отримують його у достатній кількості?
"Діти, як і дорослі, не вживають достатньої кількості свіжих фруктів, овочів і цілісних зерен – продуктів, у яких найбільше калію", - каже Свінні.
Збільшуємо споживання калію: Молочні продукти та свіже (приготовлене) м'ясо та морські продукти – гарне джерело калію. Говорячи загальними словами – що більше їжа оброблена, то менше в ній міститься калію; що менше в їжі натрію, то менше в їжі калію.
Наприклад, у 220 грамах апельсинового соку міститься вчетверо більше калію, ніж у напої зі смаком апельсину. У чашці знежиреного йогурту міститься 434 міліграми калію – набагато кращий вибір, ніж кілька порцій шоколадного печива, в якому міститься лише 30 міліграм калію.
Нижче вказано добову потребу дитини в калії:
До кожного прийому їжі подавайте як мінімум один фрукт чи овоч і заохочуйте бажання дитини вживати свіжоприготовлене м'ясо та морепродукти, а також молочні продукти, щоб звести до максимуму споживання калію.
Якщо Ви вважаєте, що дитина не отримує достатньої кількості поживних речовин, поговоріть із педіатром. Пам'ятайте, що харчування, багате на продукти з цілісними зернами, пісним м'ясом та знежиреними молочними продуктами, допоможе Вам отримати всі необхідні поживні речовини.