5 рецептів, після яких ви полюбите баклажани
Смачні соковиті баклажани та рецепти їхнього приготування «пальчики оближеш» – це по-справжньому смачно! Я знаю багато хороших рецептів цієї літньої, ніжної страви, які сподобаються всім членам сім'ї! Сьогодні я розповім вам про 5 чудових рецептів, після яких ви полюбите баклажани. Наприкінці літа, коли всі збирають урожай з грядок, у багатьох залишається дуже багато овочів, ягід і фруктів, які дуже повільно з'їдаються. Ми заморожуємо ягоди, варимо узвари з яблук, солимо помідори та огірки. Але що робити тим, у кого цього року вродилося дуже багато баклажанів? Що можна зробити з баклажанів? Сьогодні, я розповім вам про 5 своїх найкращих рецептів, після яких зайвих баклажанів у вас не залишиться.
Перший рецепт, про який я сьогодні хочу розповісти, і який я вже давно встигла полюбити, називається Баклажани, запечені з овочами під сирним соусом. Баклажани, сир, помідори – саме ці основні інгредієнти я використовую у своєму рецепті. Для приготування нам знадобиться (я трохи збільшувала кількість інгредієнтів, сім'я у мене велика, ви можете зробити те саме!):
Інгредієнти:
• Баклажан - 3 штуки середнього розміру • Картопля - 2 штуки • Цибуля - 1 штука • Помідор - 2-3 штуки • Великий червоний перець - 2 штуки Для соусу: • Сметана - 200 грам • Майонез - 2 столові ложки • Часник - 5 зубчиків • Сіль - до смаку • Сир -100 грам
"Баклажани, запечені з овочами під сирним соусом". Покроковий рецепт:
Баклажан - це дуже корисний овоч, який далеко не кожна господиня вміє приготувати смачно і тому не всі можуть полюбити і гідно оцінити його. Ось і виходить, що баклажани на наших грядках не дуже популярний. До речі, баклажан є дієтичним овочом, щопідходить для тих, хто дотримується правильного харчування та здорового способу життя. Однак, у дієтичних рецептах, бажано не наливати багато олії, адже баклажан має властивість вбирати масло в необмеженій кількості. Використання баклажана дуже широке: його можна смажити, варити, гасити, запікати і закочувати в банки. З баклажаном чудово поєднуються практично всі овочі, які ми звикли бачити на столі і тому полюбити його буде дуже просто.
Наступний спосіб приготування баклажанів – це «Відбивні з баклажанів»
Інгредієнти:
• 1 великий баклажан • 2 яйця • Борошно для обсипання • Олія для обсмажування • сіль за смаком
Відбивні із баклажанів. Покроковий рецепт:
1. З баклажану зняти шкірку та нарізати тонкими часточками вздовж. Кожну довгу часточку обмажемо в невеликій кількості солі. 2. Тепер нам знадобиться глибока сковорода із товстим дном. Налийте масло|мастило| і поставте сковороду на плиту, щоб|аби| масло добре прогрілося і на дні з'явилися бульбашки. 3. Візьміть 2 яйця, розмішайте у глибокій тарілці. В іншу тарілку насипте борошно. Беремо солоні часточки, обвалюємо в яйцях, а потім відразу ж у борошні. По черзі викладаємо долі в масло, обсмажуємо до золотистої скоринки. 4. Викладайте часточки на тарілку, вкриту папером або серветкою для вбирання зайвої олії. 5. Для смажених баклажанів відмінно підійде томатна паста. Я скручую часточки в рулетики і вмочую їх у соусі. Можна скуштувати інший соус або просто взяти кетчуп. Ось така швидка та смачна закуска з баклажанів у нас вийшла!
Всі ми знаємо, що овочі та салати зазвичай не так швидко розлітаються зі столу, як основні страви. Наші закуски з баклажанів на святковий стіл можуть подаватися в різних варіаціях і вона можестати коронною стравою на вашому столі, найголовніше – це правильно приготувати та подати страву. Салат з баклажанів на кожен день
Інгредієнти:
• 2 баклажани • 4 середні помідори • Лавровий лист 1 штука • 1 цибулина • Дрібка солі • Соняшникова олія (нерафінована або ароматна)
Салат із баклажанів на кожен день. Покрокове приготування:
1. Беремо каструлю, наливаємо туди воду. Доводимо воду до кипіння, додаємо лавровий лист і дрібку солі. У воду кладемо наші баклажани та варимо їх протягом 8-10 хвилин. Тепер їх нам треба віджати. Я взяла тарілку, поклала варені баклажани та накрила ще однією тарілкою. Притискаємо і все! Водичку зливаємо, її можна потім додати до супу. 2. Нарізаємо довільно помідори і півкільцями нарізаємо нашу цибулю. 3. Коли баклажани охолонуть, знімаємо з них шкірку і нарізаємо їх часточками, у формі картоплі фрі (через свій специфічний аромат, баклажани не відрізнити від грибів) 4. Беремо велику салатницю, кладемо туди наш нарізаний баклажан, помідори та цибулю. Все це посипаємо сіллю, наливаємо оливкову чи соняшникову олію, у кількості приблизно однієї столової ложки. 5. Добре перемішуємо, прикрашаємо зверху кропом - салат з баклажанів - смакоти на кожен день - готовий! Цей рецепт відмінно підійде тим дівчатам та жінкам, які сидять на дієті. Можна регулювати кількість масла або додати якесь більш корисне, наприклад оливкове або лляне. У будь-якому випадку, рецепт по праву може стати улюбленим, коли хочеться чогось по-справжньому смачного і легкого.
Рецепт картоплі з баклажанами ви зможете знайти на нашому сайті. Багато хто питає, як смачно приготувати баклажани – рецепт дуже простий і його може приготувати кожен. І для мене він став одним із коханих на кухні,адже я так люблю смажену картоплю. А цей рецепт цікавіший, ніж традиційний. Адже такі продукти, як картопля та цибуля – можна знайти практично на кожній кухні. Залишається лише знайти баклажан! Смажена картопля з баклажанами
Інгредієнти:
• Картопля -1 кілограм • Баклажан - 600 грам • 1 середня цибуля • 3-4 зубчики часнику • Рослинна олія для смаження • Перець чорний мелений • Сіль
Смажена картопля з баклажанами. Покроковий рецепт:
1. Для початку треба зняти шкірку з баклажану і нарізати кубиками. Для цього спочатку ріжемо вздовж, потім упоперек. Обсмажуємо шматочки в олії, із щіпкою солі. Знімаємо баклажани з вогню і прибираємо зі сковороди, вона скоро нам знадобиться. 2. Беремо головку білої цибулі і дрібно-дрібно її нарізаємо. Тепер треба взяти картоплю і нарізати її так само, як і баклажан на початку. За допомогою серветок складених удвічі треба висушити картопляні кубики (це робиться для того, щоб кубики не злипалися). 3. Наріжте дрібно кріп і вичавимо в нього зубчики часнику. Залишимо поки що це осторонь. 4. Обсмажуємо нашу картопля, обов'язково помішуємо, хвилин через 10-15 додаємо дрібно нарізану цибулю. В кінці кладемо наші баклажани, ще раз все добре перемішуємо і додаємо сіль і перець за смаком. У готову тарілку зі смаженою картоплею та кабачками, додаємо наш кріп із часником. Ось така смакота у нас вийшла!
Останній на сьогодні рецепт, який неможливо не полюбити, і яким я хочу поділитися з вами, називається «Швидка закуска з баклажанів з помідорами». Рецепт такий простий та унікальний, що ви обов'язково захочете поділитися з ним зі своїми подругами! Рецепт також по праву вважається дієтичним, тому ви можете не хвилюватися про свою фігуру. Такий рецепт не дасть вамнабрати зайві кілограми. А велика кількість свіжих приправ у рецептурі дозволить прискорити обмінні процеси всередині організму та покращить роботу травлення.
Інгредієнти:
• 3 великі баклажани • Помідори — 400 грам • Базилік свіжий — 50 грам • 2 зубчики часнику • Чебрець 1/2 чайної ложки • Орегано 1/3 чайної ложки >• Сіль за смаком • Олія рослинна або оливкова
"Швидка закуска з баклажанів з помідорами". Покроковий рецепт:
1. На цей раз я не стала знімати шкірку з баклажану. Просто нарізала його вздовж великими часточками. Потім узяла кожен шматочок і акуратно ножиком, лише на пару міліметрів, зробила на ньому порізи, у клітинку. Знизу нагору і праворуч наліво. Це потрібно, щоб баклажан насочився тим соусом, який ми на нього покладемо. Виконуємо цю процедуру з усіма баклажанами. 2. Візьмемо наші помідори та нарізаємо їх на 4 частини, часточками. Кладемо в глибоку тарілку. 3. Туди ж я пошлю нарізані листочки свіжого базиліка. Вичавлю 2 часточки часнику. Залишилося додати чебрець і базилік, і збризкати помідори невеликою кількістю олії. 4. Беремо велике деко, покриваємо його пергаментним папером. Навіть якби я зняла шкірку з баклажана, він би все одно прилип, тому краще використати саме папір для випікання. 5. Змащуємо її олією (не сильно), викладаємо один до одного баклажани. Нічого страшного, якщо вони стикаються - вони не пристануть один до одного. 6. На баклажан викладаємо часточки помідора, просочені спеціями та приправами. Кладемо помідорів більше, щоб вони були дуже щільно один до одного. Зверху поливаємо невеликою кількістю масла або ще краще соком від помідорів, якщо він залишився. 7. Готуємо лише 10-15 хвилин при 200 градусах С. Акуратно витягуємо нашігарненькі баклажани, викладаємо на тарілку і прикрашаємо листочками базиліка.
Ось такі чудові 5 рецептів, після яких ви обов'язково полюбите баклажани! І, звичайно, це далеко не всі рецепти. Як я казала на початку, баклажани можна гасити, варити і робити з ними безліч цікавих задумів. На сайті «Дуже смачно» ви знайдете рецепти баклажанів і не тільки. Експериментуйте та дивуйте всіх своїми прекрасними та смачними стравами. Тим більше, рецепти дуже прості та не вимагають безлічі інгредієнтів. Смачного!