5 рецептів салату «Цезар», Сайт для допитливих
5 рецептів салату «Цезар»
O Салат Ромен - одна головка O Білий хліб (багет) - 200 г O Куряча грудинка - 1 шт. O Пармезан - 150 г O Яєчний жовток - 2 шт.
O Сік половинки лимона O Гірчиця - 3 ч. л. O Олія оливкова - 100 мл O Білий винний оцет - 1 ч. л. O Орегано - 1 ч. л. O Часник - 3 зубчики
1. Натріть курячу грудку сіллю та перцем. Розігрійте духовку до 180 градусів, на лист викладіть м'ясо, збризкайте його оливковою олією і запікайте протягом 20 хвилин. 2. Охолоджене м'ясо наріжте вузькими скибочками. 3. Поки готується грудка, займіться хлібом. Наріжте його на невеликі квадратики і викладіть у розігріту сковороду з олією, обсмажте до хрускоту. Щоб приготувати часникову олію, оливкову змішайте з кількома зубчиками розтертого часнику, прогрійте його на сковороді, часник дістаньте. Готові крутони посипте орегано. 4. Для приготування заправки візьміть сирі жовтки яєчні, залийте їх на хвилинку окропом. Після збийте разом із гірчицею. Додайте оцет, оливкову олію, часник і все це збийте. Поступово додайте заздалегідь натертий пармезан. 5. Салат Ромен порвіть на великі шматки руками, викладіть їх у тарілку. Поруч покладіть готову грудку, полийте все заправкою, а зверху посипте сухариками. Тонко поріжте пармезан і прикрасьте салат.
5 рецептів салату «Цезар»
Салат «Цезар із креветками»
Креветки - 0,5 кг Салат листовий Руккола - 4 жмені Батон - 5 шматочків Майонез домашній - 100 мл Часник - 3 зубчики Вустерський соус (соєвий) - 2 ч. л. Олія оливкова — 0,3–0,5 ст. Лімонний сік - 1,5 ст. л. Пармезан - 100 г Сіль за смаком
1. Візьміть креветки, акуратно очистіть їх. Розігрійтесковороду, додайте оливкову олію та кілька зубчиків часнику, обсмажте креветки. 2. Батон наріжте на кубики середнього розміру, підсушіть на повільному вогні на сковороді. В даному випадку можна використовувати олію, на якій готувалися креветки - буде дуже ароматно3. Майонез змішайте з оливковою олією, додайте зубчик часнику, сік лимона, соус, а також сіль за смаком. Соус перемішайте. 4. Салат порвіть руками і викладіть в миску. Зверху помістіть креветки. Майже готовий салат полийте соусом і посипте пармезаном. Сухарі додайте при подачі!
5 рецептів салату «Цезар»
Салат "Цезар класичний"
Салат Ромен - 400 г Хліб білий - 100 г Часник - 2 зубчики Олія оливкова - 50 г Яйце куряче - 1 шт. Сік лимонний - 1 ст. л. Соус ворчестерський - 1 ч. л. Пармезан тертий - 1 ст. л. Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком
1. Хліб білий поріжте на невеликі квадратики, розігрійте духовку до 180 градусів і підрум'яніть сухарики. Розітріть часник із сіллю, додайте оливкову олію і прогрійте суміш на сковороді, потім додайте майже готові сухарики і потримайте кілька хвилин. 2. Сире яйце опустіть на 1-2 хвилини в киплячу воду. 3. Часником натріть миску для салату, порвіть зелень і викладіть у цю миску. Злегка збризкайте маслом, перемішайте. Сіль та перець додайте до смаку, як і лимонний сік та соус, знову перемішайте. 4. Розбийте яйце на салат, перемішайте. Посипте пармезаном, додайте сухарики та їжте на здоров'я!
5 рецептів салату «Цезар»
Салат «Цезар з куркою та креветками»
Філе куряче - 400 г Креветки варені очищені - 200 г Салат Ромен - 1 пучок Пармезан - 100 г Хліб білий - 200 г; Яйця курячі - 2 шт. Олія оливкова - 150 г Гірчиця -1 ст. л. Оцет бальзамічний - 3 ч. л. Цукор - 2 ч. л. Орегано - щіпка Тім'ян сушений - щіпка Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком
1. Візьміть куряче філе, надріжте його проти волокон і натріть сіллю, перцем, імбиром та оливковою олією. Після цього помістіть в розігріту до 200 градусів духовку. Протягом 20 хвилин філе запікайте, дістаньте, посипте зверху базиліком, орегано, чебрецем і знову відправляйте в духовку на 20 хвилин. 2. В цей час займіться приготуванням грінок. Розігрійте сковороду з оливковою олією, натріть часникові зубчики і помістіть смажитися. Коли піде запах часнику, часник заберіть. Порізаний на кубики хліб покладіть у сковороду і готуйте доти, доки вони не стануть золотистими. 3. 2 курячі яйця буквально на пару хвилин опустіть в окріп. Потім дістаньте жовтки, помістіть в миску. До жовтків додайте гірчицю, а також оцет, цукор і, вже розмішуючи, - оливкова олія. 4. Салат Ромен порвіть руками на великі шматки. Покладіть у глибоку миску і збризкайте соусом. 5. До салату додайте готові філе та креветки. Все залийте соусом, зверху покладіть грінки, пармезан. Акуратно перемішайте. Готово!
5 рецептів салату «Цезар»
Салат «Цезар із сиром Фета»
Грудка куряча - 500 г Сир Фета - 200 г Айсберг - 1 шт. Помідори чері - 150 г Хліб чорний - 200 г Сир пармезан тертий - 3 ст. л. Сіль/перець за смаком
1. Візьміть чорний хліб, акуратно наріжте його на невеликі кубики 3 см. Розігрійте сковороду і на повільному вогні підсмажте кубики хліба до сухарів. 2. Філе курячій грудці посоліть і поперчіть до смаку, поріжте на невеликі кубики і відваріть. За бажання можна грудку підсмажити. 3. Нарвіть салат у глибоку миску. 4. Сир Фета наріжтекубиками. 5. Розріжте помідори на дві чи чотири частини. 6. Натріть пармезан. 7. До листя айсберга додайте сир Фета, потім покладіть кубики грудки, чері, підсмажений хліб. Зверху посипте пармезаном. Сіль та перець додайте до смаку.