6 помилок господарок які продукти мити не можна і які потрібно мити завжди
Сучасні господині звикли мити будь-які продукти, перш ніж їх приготувати. Це правило вселялося ще в дитинстві: все, що ми їмо, потрібно обов'язково помити, інакше бактерії залишаться на їжі і неминуче потраплять до нашого організму.
Але, виявляється, є продукти харчування, помив які ми тільки сприяємо поширенню бактерій.
Ці продукти краще не мити
• Курка
Найпоширеніша бактерія на сирій курці – це сальмонела. Вона здатна викликати у дітей діарею, лихоманку та шлункові кольки. Симптоми можуть з'явитися через 12-72 години після того, як сальмонела потрапила до дитячого організму, і триватиме від 4 до 7 днів.
Багато людей думають, що якщо помити курку перед приготуванням, це повністю позбавить від присутніх на ній бактерій. Але все навпаки. Коли ви промиваєте птаха під краном, бактерії відразу опиняються у воді і можуть поширюватися по кухонній поверхні через бризки.
Ви можете наполягати, що все робите акуратно, але мікроорганізми неможливо розглянути неозброєним поглядом – вони залишаються на ваших руках та на раковині. Згодом вони можуть перекочувати на яблуко, яке ви миєте дитині під тим самим краном.
Що ж буде, якщо не мити м'ясо курки, на якому є сальмонела? Під час приготування усі бактерії загинуть під дією термічної обробки. Але при цьому в них не буде можливості опинитися в інших місцях!
• Риба
Сиру рибу, як і курку, не слід мити перед тим, як приготувати. Миття не усуне бактерії, а лише допоможе їм поширитися поверхнями раковини та кухонного столу.
• Яйця
У багатьох країнах яйцяобробляють спеціальною речовиною, яка захищає їх від проникнення бактерій усередину. Якщо після покупки помити яйця і покласти в холодильник, вони стають вразливими для бактерій, які є на інших продуктах харчування.
Крім того, на яйцях є і природна захисна плівка, невидима оку. Тому, прибираючи яйця в холодильник для зберігання, не поспішайте їх мити.