7 корисних рецептів з гороху

Горох – один із найбільш дієтичних продуктів. В інтернеті можна знайти безліч горохових рецептів. Сьогодні ми хочемо уявити деякі з них, які відрізняються незвичайним смаком та низькою калорійністю.

Горохові котлети

• чотириста грамів гороху;
• кілька цибулин;
• дві ложки борошна;
• сто грамів олії;
• сіль перець.

Приготування не вирізняється складністю.

1. Залийте горох водою, залишивши на ніч. Це потрібно для того, щоб бобові швидше зварилися.
2. Варіть горох десь годину-півтори, може знадобитися і більше часу. Посоліть майбутні котлети.
3. Використовуючи блендер або м'ясорубку, перетворите зварений горох на пюре.
4. Почистіть цибулю, трохи обсмажте на олії, щоб вона набула золотистого відтінку.
5. Змішайте горохове пюре з цибулею, посоліть і поперчіть. Додайте також борошно.
6. З маси, що вийшла, сформуйте котлетки. Смажте на олії.
7. Щоб котлети не були жирними, викладайте їх на рушник, який вбере надлишки олії.

Гушені гриби з горохом і картоплею

Для приготування потрібно:

• кілограм картоплі;
• двісті грамів консервованого гороху;
• двісті грам печериць;
• сто грам шинки;
• сто грам вершків;
• петрушки.

1. Почистіть, а потім поріжте картоплю. Змастіть каструлю або казанок олією. Помістіть коренеплід у посудину, тушкуйте до готовності. Картопля має бути м'якою, але не розвалюватися. Для аромату можете додати кмин.
2. Очистіть гриби від шкірки, підсмажте на олії, але не сильно.
3. Процідіть горошок. Порада: найкраще брати ті боби, термін придатності якихпочинається з літа.
4. Наріжте тонкими скибочками шинку.
5. Потім змішайте гриби, горох та шинку, добре перемішавши. Загасити ці інгредієнти. За десять хвилин до готовності влийте вершки.
6. Щоб страва мала святковий вигляд, перед подачею на стіл, прикрасьте страву дрібно нарізаною петрушкою.

Горох, тушкований з морквою

• дві склянки горошку;
• дві морквини;
• одна цибулина;
• три ложки нарізаного кропу;
• три ложки оливкової олії;
• 150 мілілітрів води;
• півтори ложечки цукру;
• спеції, включаючи сіль.

1. Промийте горох, дрібно наріжте цибулю та морквину.
2. Підсмажте трохи на олії цибулю, потім додайте моркву. Томіть овочі десь п'ять хвилин, але не більше.
3. Після цього висипте горошок. Протоміть ще кілька хвилин. Не забудьте посолити та поперчити.
4. Потім додайте вказану кількість води, щоб та повністю покрила горох. Готуйте овочі до того часу, поки горошок стане м'яким. На це потрібно приблизно 35 хвилин.
5. Все, страва готова. Для більш вишуканого смаку додайте|добавляйте| фету або потріть шматочок сиру.

Даний рецепт можна використовувати як самостійну страву, так і як гарнір до м'ясних страв.

Дієтичний гороховий суп

Для горохового супу потрібно:

• двісті грамів гороху (колотого);
• одна морквина;
• цибулина;
• півтори склянки води;
• сіль, спеції.

Інструкція приготування:

1. На 3 години замочіть горох у теплій воді. Далі перемістіть бобові в каструлю для варіння, зливши стару воду і наливши нову. Вогонь встановіть середній, посоліть блюдо.Регулярно помішуйте бобові.
2. Максимально дрібно подрібніть цибулю, моркву натріть на середній тертці.
3. Щоб горох розварився, достатньо 40 хвилин. Після приготування подавіть боби, перетворивши їх на пюре. Воду при цьому зливати не потрібно.
4. Додайте в каструлю моркву та цибулю, і знову поставте на вогонь, але тепер слабку.
5. На приготування потрібно близько години. Після цього часу каструлю відставте.
6. Прикрасити блюдо можна петрушкою, яку слід подрібнити. Все, суп готовий.

Горохова ковбаса

• дві склянки гороху;
• три ложки бурякового соку;
• кілька чайних ложок коріандру;
• голівка часнику;
• дві ложечки солі;
• сто мілілітрів олії;
• за бажанням перець і мускатний горіх.

1. Помістіть горох у духовку на півгодини, або ж підсмажте без використання олії на сковороді. Далі подрібніть боби в блендері чи кавомолці.
2. Залийте гороховий порошок чотирма склянками окропу. Варіть продукт доти, доки він не стане схожим на пюре.
3. Помістіть у блендер сік буряка, часник, сіль та спеції. Добре перемішайте.
4. Далі висипте в чашу приладу горох, додайте|добавляйте| також масло.
5. Приготуйте кілька пластикових пляшок, зріжте верх. Начиніть вироби горохової масою. Порада: беріть ті пляшки, які не мають «талії», щоб ковбасу можна було легко витягнути.
6. Після остигання маси перемістіть пляшки в холодильник.
7. Відразу після застигання страви, ковбаса готова до вживання. Витягується із пластику вона без проблем. Варто зазначити, що термін зберігання такої закуски не перевищує двох днів.

Зверніть увагу, в даному рецепті блендер незамінний.Якщо пропустити суміш через м'ясорубку, то ковбаса вийде зовсім іншою.

Улюблена горохова каша з огірками та морквою

• півтори склянки гороху;
• чотири солоні огірки;
• морквина;
• цибулина;
• вісім маслин;
• сіль.

1. Промийте горох. Залийте водою, щоб та повністю покрила боби, та поставте на вогонь.
2. Натріть морквину, подрібніть цибулю. Киньте овочі в каструлю з горохом. Обов'язково зменшіть вогонь, кришку під час варіння відкрийте.
3. Поріжте огірки, також маслини. Перший інгредієнт додайте за 10 хвилин до готовності, а другий за п'ять.
4. На приготування в середньому йде одна година. Можете посолити блюдо, але огірки вносять свою солону нотку.

Ідеальне горохове пюре

• склянка гороху;
• зубчик часнику;
• морквина;
• п'ять склянок води;
• вершкове масло;
• зелень;
• сіль.

---