7 причин НЕ сідати на дієту
Звісно, переважна більшість низьковуглеводних дієт пропонує обмежити споживання подібних продуктів до 30% від добового раціону. Є й такі, які забороняють їсти понад 30 г вуглеводів на день. Тож не дивно, що після різкого схуднення вони часом призводять до ще більшого збільшення ваги.
2. «Дієтичний стрес» змушує об'їдатися
Нестача поживних речовин і постійна одержимість зайвими кілограмами призводить до стресу і депресій, що худнуть. Є й суто фізіологічна причина цього явища: без вуглеводів мозок неспроможна нормально функціонувати, що негативно впливає як у розумові здібності, і на настрій. Результат: організм виробляє надмірну кількість стресових гормонів (наприклад, кортизолу), які посилюють апетит і змушують вас «нападати» на холодильник, поїдаючи все, що попадеться на очі.
3. Крупи та хліб пригнічують апетит, яблука та капуста – розпалюють
Запитайте у будь-якого «знавця» дієтології, як схуднути швидко і надовго, і він відразу порадить вам відмовитися від борошняного, замінити круп'яні гарніри на овочеві, а краще взагалі харчуватися одними яблуками. Не вірте таким рекомендаціям. Так, солодка здоба та білий хліб дійсно додають вам зайвих сантиметрів; Але цільнозерновий хліб, макарони та інші вироби з твердих сортів пшениці аж ніяк не провокують ожиріння, а навіть навпаки. Недавнє дослідження показало, що споживання вуглеводів у такій формі змушує мозок зрозуміти, що організм «ситий». А потім прискорює обмін речовин, тим самим перешкоджаючи утворенню зайвого жиру. Особливо ефективні в цьому сенсі продукти, що містять так званий стійкий крохмаль і клітковину, на зразок молодої картоплі, бананів,вівсянки.
Щодо яблук, клітковина в них теж є, проте кислота, що міститься в цих фруктах, провокує виділення шлункового соку та викликає посилення почуття голоду. Тому запам'ятайте: одне яблуко до обіду добре. Суцільне яблучне харчування - не приведе ні до чого доброго.
4. "Заборонені" продукти не дають переїдати
Багато вуглеводні продукти набагато ситніші, ніж жирові та білкові, тому що переробляються організмом набагато повільніше. Завдяки цьому мозок довше вважає, що потреби у поживних речовинах поки що немає, і, відповідно, не посилає шлунку сигнал про те, що ви голодні. До таких продуктів відносять бобові, коричневий рис, картопля, банани та борошняні вироби з твердих сортів пшениці (у тому числі хліб та макарони, які для більшості дієтиків помилково є недоторканними). Дослідження Університету Суррея показало, що після вживання хоча б однієї порції такої їжі на день (150-200 г), споживання калорій наступного дня знижується в середньому на 10%. Для наочності: 10% раціону середньостатистичної жінки — це 150-200 кілокалорій.
5. Чим більше з'їж - тим більше схуднеш
Багато дієтичних режимів ґрунтуються на так званих «розвантажувальних» днях, коли споживання їжі обмежується до мінімуму різними способами. Один із них — відмовитися від сніданку та вечері та поїсти один раз на обід.
Це зовсім неправильно. Перший прийом їжі за день запускає метаболізм та налаштовує його на денний режим роботи; тобто, поки ми не поїли, організм думає, що спить, і витрачає енергію дуже економно. Виходить замість того, щоб скидати зайві калорії, ми свідомо заважаємо їх переробці.
А ось якщо з'їсти на сніданок щось поживніше (наприклад, тарілку вівсянки зісвіжими ягодами), обмін речовин тут же запуститься на повну котушку, і витрата енергії на добу зросте аж на 25%!
6. Без борошняного виросте живіт
Правильна їжа змушує різні механізми спалювання жиру працювати активніше, а її відсутність їх притупляє. Вчені довели, що коли клітковина або стійкий крохмаль проходять через ШКТ, в організмі виділяються особливі ензими, які сприяють розщепленню жирових тканин, особливо в ділянці живота. Експеримент на лабораторних щурах підтвердив: ці речовини не лише «зганяють» зайві жири, а й перешкоджають відкладенню нових, причому калорійність їжі не відіграє ролі.
7. На більшості дієт всидіти неможливо
Дослідження англійських соціологів показало: близько 80% дієт закінчуються… нічим. Зневірені дієтики або не витримують і повертаються до звичного раціону, або витримують - але потім знову наїдають все скинуте такою працею. Причому, чим складніше дієтичні приписи (якщо потрібно розраховувати калорії, вишукувати особливі продукти, є по годинниках і т.п.), тим більше шансів, що худнуть, на провал. Тож чи варто так мучитися, щоб потім знову повернутися до початку? Як кажуть дієтологи, набагато ефективніше не вигадувати собі якийсь тимчасовий чудо-раціон, а поступово переходити на постійне правильне харчування. Це повільно, але все-таки правильно подарує вам струнку фігуру та гарне самопочуття.