8 рецептів маринованих огірків

маринованих

Заготовити огірки на зимовий період можна за різними рецептами. Подивіться добірку рецептів. Можна спробувати закрити банку-другу по-новому.

Взимку смачні огірочки нагадають Вам про літо та прикрасять стіл.

маринованих

1. Огірки, як магазинні

Продукти:

на 1 літр води:

  • Сіль - 1,5 ст. ложки
  • Цукор - 3 ст. ложки
  • Оцет 9% - 10 ст. ложок

Як приготувати огірки, як магазинні:

1. Беремо 3-літрову банку.

2. Лавровий лист, запашний перець, гвоздику, цибулю (кільцями), кріп укласти на дно банки, далі огірки.

3. Підготовлені огірки в банках залити окропом, остудити до теплого стану, злити, додати цукор і сіль у розрахунку на 1 л води, закип'ятити знову, залити огірки і закатати.

4. Оцет додавати в банку перед другою заливкою!

2. Хрумкі огірки

Продукти:

  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля - 2 шт.
  • Часник - 1 головка
  • Хрін, смородина, вишня, лавровий лист - по 1 листу
  • Парасолька кропу
  • Чорний перець горошком
  • Сіль - 5 ч. ложок
  • Цукор - 10 ч. ложок
  • Оцет 9% - 100 гр.

Як приготувати хрусткі огірки:

1. Укласти на дно 3-х літрової банки моркву розрізану на 4 частини та всі перераховані вище інгредієнти.

2. Укласти огірки, залити гарячою кип'яченою водою на 15 хв. Воду злити. Додати до неї сіль, цукор, столовий оцет.

3. Воду зі спеціями закип'ятити ще раз залити у банку. Закатати.

3. Негострі малосольні огірки

Це смачні малосольні огірочки. Ідеально підходять для тих, кому по різнихпричин не можна їсти гостре.

Продукти:

На 3-х літрову банку:

  • Вода - 1,5 літра
  • Сіль - 2 ст. ложки
  • Цукор - 3 ст. ложки

Як приготувати негострі огірки

1. Огірки вимити та залити на 3 години чистою водою, змінюючи воду.

2. Укласти в банку: - парасольки кропу, лист хріну, 5 листя смородини - 4 зуб. часнику -10 горошин чорного перцю - 4 шт.

3. Укласти огірки у банках вертикально, залити гарячим розсолом на 3 хвилини. Потім розсол злити, знову закип'ятити і залити востаннє, додавши до банку: - 1 ст.ложку столового оцту

4. Закатати. Перевернути догори дном і залишити під теплою ковдрою доки не охолоне. Навіть навесні відкриваючи банку огірочки начебто малосольні.

4. Дачне засолювання

Дуже простий спосіб засолювання огірків, але дуже смачний, огірки виходять хрусткі.

Як приготувати огірки дачного засолювання:

1. У чисті простерилізовані банки (3л.) покласти: - Листя хрону - Вишні - Чорної смородини - Гілочки кропу - по 5 зубчиків часнику.

2. Насипати в кожну банку приблизно по: - 100 гр солі та цукру (4 ст.л.цукри та 10 ч.л.солі).

3. Заповнити банки огірками та залити холодною водою. Закрити їх поліетиленовими кришками, поставити у темне холодне місце (типу льоху).

Готові огірки будуть за 3 місяці, але стоять до весни.