А ви додаєте цибулю у всі страви
Всім доброго доби! Шановні форумчанки, поділіться досвідом. Чи правда, що без додавання цибулі практично будь-які перші та другі страви не смакують і бездушні? Передісторія: мені 22 роки, мої мама та бабуся вважають, що готувати без цибулі – це просто злочин. Я цього не розумію тільки через свою молодість. Але я не особливо люблю смажену цибулю, і ніякого особливого духу через її присутність не помічаю. Тим більше різати цибулю – для мене величезна проблема, намочити ніж та цибулину холодною водою не допомагає. Зажмурюються очі, коли його ріжу і не можу розплющити. Одну цибулину ріжу півгодини, через кожну півхвилини доводиться вмиватися. Запитала свого парубка, як ставиться до цибулі. Він відповів, що йому взагалі байдуже, є він чи ні. Він у мене всеїдний. І хоч мама з бабусею стверджують, що чоловік є "таке" не буде, я таки думаю, що проблем через цибулю у нас не виникне.
Експерти Woman.ru
Дізнайся думка експерта з твоєї теми
В'ячеслав Потапов
Психолог, -консультант. Фахівець із сайту b17.ru
Ольга Яценко
Психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Оксана Тисиневич
Психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Пакіна Наталія Анатоліївна
Психолог, психологічний психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Ахмерова Юлія Вікторівна
Психолог, Супервізор, Консультант. Фахівець із сайту b17.ru
Данилова Олена Ігорівна
Психолог, Супервізор. Фахівець із сайту b17.ru
Студеничник Надія Іванівна
Психолог, Онлайн-консультант. Фахівець із сайту b17.ru
Нінель Козлова
Психолог, арт-терапевт. Фахівець із сайту b17.ru
Мороз Поліна Сергіївна
Психолог, Психоаналітик Онлайн-консультант.Фахівець із сайту b17.ru
Бажажина Світлана Володимирівна
Психолог, Коуч. Фахівець із сайту b17.ru
У серіалі "Кухня" було мимохідь сказано, що треба жуйку жувати, коли цибулю ріжеш. Я спробувала – справді, допомагає! Жуйку треба жувати сильну і без зупинок (тобто не просто тримати в роті), поки працюєте з цибулею. Тільки забудеш "жувати" - цибуля починає діяти. А цибуля. У нашій родині всі люблять цибулю і я в тому числі, так що де можна там додаємо.
Ні звичайно. У щось цибулю додаю, щось ні. На гуляш - додаю до м'яса, в котлети, в супи, борщ, борщ тощо. Однак якщо смажу відбивні чи смажу курку, рибу, запікаю цю ж курку в рукаві чи фользі – навіщо ж тут цибуля? Рибу обвалюю в муці і ніякої цибулі, курку обмазую спеціями, відбивні просто посолила-поперчила і на сковорідку. А щодо того, що цибуля очі ріже - це залежить від сорту цибулі, тут не вгадаєш. Іноді купиш, так ріжеш - так сльози струмками, а іноді взагалі зовсім не щипає очі. На жаль, з'ясувати, чи "сльозогінна" цибуля чи ні, можна тільки на практиці. Впевненою в тому, що не сльозогінний, можна бути тільки якщо вирощувати цю цибулю певного сорту самостійно на городі, але не станеш тільки через таку проблему розводити город.
Я взагалі ніде цибулю не використовую, тільки коли бульйон варю, але там цілком цибулина відварюється, потім дістаю її та викидаю. Мені цибуля в їжі абсолютно не потрібна.