Абрикос та персик
Культура абрикоса в Нижньому Поволжі поширена вкрай обмежено і вирощується лише на присадибних ділянках. Це пояснюється тим, що, незважаючи на велику любов людини до плодів абрикоса, в нашій зоні по суті немає поки що сортів, які могли б давати щорічні врожаї, щоб квіткові бруньки не пошкоджувалися морозами, а квіти весняними заморозками. Майже в нашій зоні абрикос дає врожай 1 раз на 3-5 років.
У плодах абрикоса міститься 4,7-20% цукрів, 0,32-6,6% кислоти, 0,51-1,6% пектину, 72,7-92,14% води та вітаміни А та С.
З лікувальною метою абрикоси вживають при недокрів'ї, хворобах серця. Якщо призначаються сечогінні ліки, необхідно абрикоси включати в раціон харчування, оскільки вони містять багато калію, який при цьому виводиться з організму.
Плоди абрикоса широко використовуються для приготування компотів, варення, джемів, цукатів, желе, мармеладу, повидла, соків, а також сушіння, дуже смачні у свіжому вигляді. Все це говорить про те, що абрикос є цінною плодовою культурою.
Абрикос – дерево, що досягає висоти 8 метрів. Він відрізняється великою енергією росту та високою пагонопродуктивною здатністю. Основна маса врожаю розміщується на укорочених гілочках (шпорцях та букетних гілочках) і меншою мірою на сильних однорічних гілках. Плоди найкращої якості розвиваються на обростаючих гілках, розташованих поблизу товстих гілок. Абрикос має здатність, крім основного весняного росту, давати другу хвилю і диференціювати цих приростах квіткові нирки. Цією особливістю садівника можна користуватися: шляхом пінцування (прищипки) літніх приростів викликати другу хвилю зростання. На нових приростах дещо пізніше закладаються квіткові бруньки, які наступного року зацвітають, але помітнопізніше, ніж звичайні квіти. Завдяки цьому можна з цвітінням уникнути весняних заморозків і, отже, отримувати щорічні врожаї.
Квіткові та листові бруньки утворюються групами по 2-3 у пазухах листя. У кожній нирці формується по 1-2 квітки, що з'являються раніше листя.
Коренева система у абрикоса залягає на сприятливих ґрунтах на значній глибині, що визначає високу посухостійкість дерев. Однак дві третини коренів розташовується на глибині 02-08 метра. Тому, щоб не пошкодити кореневу систему, глибока обробка ґрунту в міжряддях та під деревом неприпустима.
Абрикос краще розвивається на легких, аерованих ґрунтах.
Він може рости на таких засолених ґрунтах, на яких не може рости яблуня чи груша. Однак абрикос не переносить знижених плавневих місць, сирих та холодних ґрунтів. Абрикос не переносить також близького залягання ґрунтових вод. При цьому коріння швидко відмирає, дерева гірше ростуть, швидко старіють.
У нашій зоні вирощується ряд культурних сортів, які дають непогані врожаї: Червонощокий, Син червонощокого, Россошанський консервний, Россошанський красень, Мигдальний, Рубіновий та низку інших. Проте, як зазначалося, абрикос — культура нестійка до природно-кліматичних умов нашої зони. Майже всі сорти зазнають ушкоджень зимовими морозами, весняними заморозками і тому регулярного щорічного врожаю не дають. Велику надійність і розповсюдження у нас мають нещеплені форми, вирощені з насіння — «жерли». Близько 80% нещеплених сіянців абрикосу дають плоди, які за своїми господарськими та смаковими якостями мало поступаються культурним сортам. Нещеплені абрикоси можна з успіхом висаджувати на околицях ділянок, у садозахисних смугах, що покращить декоративність посадок та дозволить з ниходержувати цінну плодову продукцію.
Побутова серед населення думка про поліпшення смакових якостей плодів абрикосу після багаторазової пересадки є невірною. Пересадка робиться для створення більш компактної та мочкуватої кореневої системи. Поліпшити сорт можна лише шляхом щеплення найкращого сорту.
Плоди персика не тільки приємні на смак, а й дуже корисні для людини. Персик - теплолюбна рослина і, як правило, природно-кліматичних умов Поволжя не витримує: у суворі зими не лише плодові бруньки, а й дерева вимерзають. Відповідно і сортів персика, які можна рекомендувати садівникам, немає. Щоправда, вирощується ряд гібридних форм, від яких у сприятливі роки любителі отримують плоди і, треба сказати, непоганої якості, але їх культура ненадійна. Вони не витримують морози нижче 20-22 ° С, мають короткий період спокою: найменше потепління в кінці зими викликає початок вегетації, призводить до загибелі плодових бруньок і тканин дерева. Квітки персика виробили стійкість до морозів, переносять заморозки - 5,5 °, яблуня - 2 - 3 °.