Аїр болотний
Аїр болотний
українська назва роду походить від турецької назви цієї рослини - ağir, яка у свою чергу запозичена з грец. κορος «аїр». Наукова назва виду буквально означає «аїр тростинний».
Родова назва Acorus є латинською адаптацією (у класичних латинських текстах не засвідчено) грец. κορος (ж. р.) «аїр».. Грецьке слово, можливо, походить від пра-і. aker-, oker-, висхідного до кореня ak-, ok-«гострий». Очевидно споріднений др.-греч. κορον «Ірис хибноаїровий» (Iris pseudacorus), яке зустрічається також у класичній латині: acoron/acorum, причому як у тому ж значенні, так, мабуть, і в значенні лепехи.
Українською мовою має назви: аїр, аїр болотний, гавіар, ігір, ір, ірний корінь, косатик, косатик, косатик, коржик, коржик, пищалка, татарник, татарський шабельник, татарське зілля, явр.
Опис: Багаторічна трава з прямостоячим, негіллястим, тригранним, гострореберним квітконосним стеблом, з жолобком по одному ребру; в умовах європейської частини України дорослі рослини мають висоту від 50 до 120 см.
Кореневище сплюснуто-циліндричне, губчасте, товсте, горизонтальне, звивисте, повзуче, діаметром до 3 см, довжиною до 1,5 м, зовні буро-або зеленувато-жовте, всередині біле, знизу посаджено численними шнуроподібним корінням довжиною до 50 см, один ряд зигзагоподібно, зверху покрито залишками листових піхв. Кореневищарозташовані майже біля поверхні ґрунту, рідше на глибині до 10 см. Смак кореневища гірко-пекучий, терпкий, пряний; запах сильний, приємно пряний.
Листя вузьколінійне, яскраво-зелене, м'ясисте, мечоподібне, чергове, шириною 2-5 і довжиною 60-120 см, з одного боку жолобчасте, з іншого - з гострим ребром, розташовані на верхівках і бічних відгалуженнях кореневищ. Листя зростається один з одним, оточуючи головне стебло, так що суцвіття як би виходить із середини листка.
Квітки двостатеві, дрібні, зеленувато-жовті. Оцвітина шестилистий, простий, правильний. Квітки зібрані в циліндричні качани довжиною від 4 до 12 см і до 1 см в діаметрі (при плодах – до 2 см); щільно притиснуті один до одного на м'ясистій осі качана. Від основи качана відходить довгий (до 50 см) лист, що криє. Зав'язь верхня, тригнездная. Тичинок шість, маточка одна. У квітках спочатку дозрівають приймочки, а пильовики розкриваються тільки після того, як приймочки втрачають здатність сприймати пилок.
Плоди - багатонасінні шкірясті, сухі (сухуваті) довгасті ягоди червоного або зеленого кольору.
На території України та Західної Європи цей вид розмножується виключно вегетативно- шматками ламкого кореневища, які утворюються при льодоході та розливах річок і плавають у воді, доки не приб'ються до берега і не проростуть. Рослина тут не плодоносить, оскільки є для цих регіонів заносною, і комахи, які могли б її запилювати, відсутні.
Поширення: Передбачувана батьківщина цього виду - Індія та Китай, але вже в давнину за допомогою людини рослина поширилася у всій Азії.
Виростає в Південно-Східній Азії, Європі, Північній Америці, на території України зустрічається в європейській частині і від півдня Сибіру до Далекого Сходу. Рослинакультивують у Західній Європі, Китаї, Індії, М'янмі, Індонезії.
Аїр росте в мілководних місцях, по берегах тихих заплав і повільно поточних річок, озер, у канавах, на занедбаних прибережних, заболочених луках.
У лікарських цілях використовуються кореневища лепехи, які заготовляють восени – на початку зими, коли знижується рівень води.
Заготівля: Зібрані кореневища миють у холодній воді, коріння та листя обрізають, пров'ялюють на повітрі кілька днів. Після чого довгі кореневища розрізають на шматки завдовжки 15-20 см, товсті - розщеплюють уздовж і сушать під навісом, розклавши в один шар. Можна застосовувати і теплову сушіння, але при температурі не вище 25-30 ° C, так як ефірна олія, що міститься в кореневищах, при вищій температурі випаровується, в результаті чого якість сировини знижується.
Добре висушені шматки кореневищ повинні не гнутися, а ламатися. На зламі мають білувато-рожевий колір (зрідка з жовтим або зеленуватим відтінком). Термін придатності сировини – 2-3 роки.
Хімічний склад: У кореневищах лепехи звичайного міститься близько 5 % ефірної олії, до складу якої входить ряд сесквітерпенів - азарон, β-пінен (1 %), β-каламен (10 %), каламенон, каламендіол, ізокаламендіол, сесквітерпеновий спирт каламеол, а також D-камфен (7%), D-камфора (8,7%), борнеол (3%), евгенол, метилевгенол, каріофілен, елемен, куркумен, проазулен, акорон, ізоакорон аколамон, каларен, неокарон, оцтова та валеріанова кислоти, фітонциди та інші речовини. Вміст ефірної олії у диплоїдних рослинах становить у середньому 2,2 %, у триплоїдних – 3,1 %, у тетраплоїдних – 6,8 %.
Крім ефірної олії, в кореневищах лепехи знайдено специфічний для рослини гіркий глікозид акорін, гіркоту акоретин, а також глюкозід люценіон,алкалоїд каламін, дубильні речовини - катехінові таніни, смоли, слиз, акорова кислота, аскорбінова (до 150 мг%) та пальмітинова кислоти, крохмаль (до 20 %), холін, вітаміни, йод (1,2-1,9 мг%) . Носієм запаху є азариновий альдегід.
Фармакологічні властивості: Речовини, що містяться в кореневищах рослини, головним чином ефірна олія і гіркий глікозид акорин, впливаючи на закінчення смакових рецепторів, підвищують апетит, покращують травлення, посилюють виділення шлункового соку. Кореневища лепехи надають також протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, заспокійливу дії. Аїр тонізує серце, зміцнює судини мозку і тим самим покращує пам'ять, посилює зір.
Експериментально доведено, що препарати аїру мають деяку спазмолітичну дію і, за рахунок вмісту в кореневищах рослини терпеноїдів (проазулен, азарон), мають бактеріостатичну та протизапальну властивості. Галенові форми лепехи сприятливо впливають на тонус жовчного міхура, підвищують жовчовиділення та діурез. Є дані про заспокійливу дію кореневищ рослини і про її слабкий знеболюючий ефект.
Застосування: Як пряна рослина Аїр звичайний був відомий ще древнім персам і євреям, а як ліки - давньогрецьким та давньоримським лікарям.
Гіппократ писав про ліки з ірного кореня (аїру). Давньогрецький лікар Діоскорид рекомендував застосовувати цю рослину при захворюваннях печінки, селезінки, дихальних шляхів, а також як сечогінний та тонізуючий засіб. Давньоримський вчений і лікар Пліній Старший описав у своїх працях аїр та ліки з нього. Авіценна рекомендував його як сечогінний засіб, як очищувальне при захворюваннях печінки та шлунка.
Зарості аїру служать притулком дляводоплавних птахів. Ондатри і вихухоли харчуються кореневищами, а качки - насінням (там, де вони утворюються і визрівають) лепехи звичайної.
Застосування в кулінарії: В якості прянощів висушені кореневища можна використовувати замість мускатного горіха, лаврового листа, імбиру та кориці.
З нього готують чай, що збуджує апетит, що зменшує печію і покращує діяльність жовчного міхура. У невеликих кількостях вживають при приготуванні різних супів, бульйонів, соусів, капусти, смаженого м'яса та картоплі, при консервуванні риби, додається до компотів з яблук, груш та ревеню. Багато хто цінує цю рослину при приготуванні солодких страв, фруктових супів та фруктових салатів, віддушці кондитерських виробів, хліба. Кореневище варять у сиропі, зацукрують для кондитерських виробів. Кореневища та ефірна олія застосовують при виробництві різних напоїв.
У Туреччині зацукровані кореневища лепехи звичайного - дорогі ласощі.
У Польщі листя додають у тісто для надання хлібу аромату.
В Індії аїром приправляють м'ясо, птицю та рибу.
Застосування у садівництві: Для декоративного садівництва.
Рослина має інсектицидну дію, що дозволяє використовувати її для декорування штучних водойм.
Інше застосування: У деяких місцевостях листя рослини вносять у будинок для аромату та боротьби з різними комахами. Запашним листям лепехи вистилають підлоги, прикрашають стіни приміщень.
У Китаї щороку п'ятого числа п'ятого місяця пучки листя цієї рослини кладуть біля ліжок, а гілки та шматки кореневища поміщають біля дверей та вікон. Це, на думку китайців, відлякує всяке зло, яке може потрапити до хати.
Кореневища використовують для обмивання та ванн. З них роблять клепку для діжок, бочок. На Кавказівикористовують для дублення шкір.
Ефірна олія кореневищ лепехи застосовується в парфумерній (для ароматизації туалетного мила, пудри, зубних еліксирів, порошків і паст, кремів та різних помад), лікеро-горілчаної (для приготування гірких горілок, лікерів, пива, фруктових есенцій) та рибної промисловості (для додання рибі приємного аромату і злегка гіркого присмаку), кулінарному та кондитерському виробництві.
Застосування в медицині: Кореневища - офіційна сировина, включена до I-XI видання українських фармакопей. Входить до складу препаратів вікар, вікаліну та оліметину.
У науковій медицині спиртові екстракти та ефірна олія використовують для поліпшення травлення та збудження апетиту, при шлунково-кишкових захворюваннях, при хворобах печінки, жовчного міхура, селезінки та нирок, як відхаркувальний, тонізуючий та бактерицидний засіб. Застосовують також як складову частину збору для дитячих ванн при рахіті та діатезі. Відвари кореневища застосовують як ароматичну гіркоту для підвищення апетиту та поліпшення травлення, як тонізуюче при пригніченні центральної нервової системи, іноді при хворобах нирок, печінки та сечового міхура. Застосовують при жовтяниці, малярії, для полоскання ротової порожнини, при зубному болю.
Настої та відвари ефективні при промиванні гнійних ран та фурункулів.
Найбільш часто використовують рослину у складі комплексних лікарських зборів (для підвищення апетиту, шлункових та ін) та лікувальних чаїв.
Застосування в народній медицині: У корейській медицині - як тонізуючий та ароматичний шлунковий засіб, а також при дистонії, втраті пам'яті, ослабленні зору, хронічному гастриті, болях у животі, спученості живота, зниженні апетиту, нетравленні шлунка, кардіоневрозі, ревматичному , а у вигляді порошку - прифурункульоз і садна.
У китайській медицині - при епілепсії, ревматизмі, як жарознижувальне та бактерицидне при холері; для покращення та загострення слуху.
В індійській - як бактерицидний засіб, що вбиває туберкульозні палички.
У тибетській - як ефективний засіб при виразках у горлі та гастроентеритах.
У болгарській народній медицині - при недокрів'ї, як засіб, що регулює менструації, при захворюванні нирок, печінки та жовчного міхура, при істерії та шлункових кольках.
У європейській народній медицині діапазон застосування препаратів лепехи звичайного дуже широкий:
Порошок з кореневищ використовують при печії, цинзі, для загоєння ран, що гнояться, виразок, при болях у суглобах, водянці, простудних захворюваннях (мокротній задусі), запаленні ниркових балій, під час епідемій як профілактичний засіб від холери і тифу.
Жують кореневища при печії, зубному болю, для профілактики грипу, зміцнення ясен, запобігання руйнуванню зубів, при цьому посилюється блювотний рефлекс, що раніше використовували бажаючі позбутися звички куріння.
Відвари і настойки кореневища застосовують при артритах, хворобах печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту і жовчного міхура, нирок, печінки, використовують як болезаспокійливий, ранозагоювальний і дезінфікуючий засіб, бактерицидний засіб для полоскання рота і зміцнення волосся, при печії, алергії, рахіті та малярії; як антисептичний і відхаркувальний засіб при абсцесах та запаленні легень; хворобах нервової системи, що супроводжуються судомами; при ревматизмі натирають хворі на суглоби; при жіночих захворюваннях роблять спринцювання відваром або сидячі ванни.
Настій, відвар – при лихоманці (замість кори хінного дерева), грипі. Відвар з молоком дають дітям приЕпілепсії. Сік - як засіб, що покращує зір та пам'ять.
У минулому кореневища та м'які соковиті стебла лепехи звичайного жували з профілактичною метою під час епідемій холери, висипного тифу, грипу.
Аїр володіє спазмолітичним, судинорозширювальним, протимікробним, знеболюючим (місцево-анестезуючим), в'яжучим, обволікаючим, седативним, репаративним, кровоспинним, сечогінним, тонізуючим шлунком і шлунком функцію чоловічих статевих залоз.
Спиртова настойка застосовується при:
- рак органів шлунково-кишкового тракту
- зобі, захворюваннях щитовидної залози
- як загальнозміцнююче та тонізуюче
- як ранозагоювальне та протизапальне
Аїр виявляє сильні протипаразитарні властивості в органах нервової системи, печінки та підшлункової залози. Виганяє паразитів з голови, а тому корисний при епілепсії, глухоті, істерії, втраті пам'яті.
Приймати спиртову настоянку кореня по 20 крапель 3 десь у день 30 хвилин до їжі. Місяць пити, зробити 2 тижні перерву, потім курс можна продовжити.
Протипоказання: при підвищеній секреції шлунка (при підвищеній кислотності шлункового соку).