Алтайський квітковий пилок

1	960р
2	910р
6	835р

У бджіл є два принципово різні джерела харчування: нектар і пилок. І те, й інше збирається з квітучих рослин. Є рослини, з яких бджоли збирають тільки нектар або тільки пилок, є ті, що дають і те, й інше. Нектар і вироблений з нього мед є практично чисто вуглеводним кормом, що забезпечує тільки енергетичні витрати бджіл.

Білкових речовин, мінералів і вітамінів, необхідні зростання бджоли, вироблення нею воску, маточного молочка в меді практично немає. Однак усе це є у пилку рослин. Пилок містить усі незамінні амінокислоти, жири, різні вітаміни, мікроелементи та інші необхідні для росту бджіл та вироблення нею воску та маткового молочка.

Пилок - це чоловічий елемент квітки, насіння, якому зумовлено природою забезпечити початок життя нового покоління рослини - найбільш відповідальний та складний період розвитку. Цим і обумовлено надзвичайне багатство її складу.

Пилок представляє собою найтонший порошок, який буває забарвлений у різні кольори - від сліпучо-білого до густочорного, залежно від виду рослини. Збираючи пилок, бджоли змочують його нектаром і слиною, скочують у кульки діаметром близько 2мм і приторочують до задніх лапок. Так і прилітають у вулик із двома кульками на ногах. Тому принесений бджолами пилок називають обніжжям.

Для відбору пилку на вході вулика встановлюються пилковловлювачі, що являють собою грати з ящикам під нею. Пробираючись через грати частина бджіл втрачає обніжжя. Втрата частини обніжжя компенсується зростанням активності бджіл-збирачок.

Більшу частину принесеного пилку бджолинегайно витрачають на вирощування розплоду. Однак є періоди, коли витрачати свіжий пилок неможливо. Це нелітна погода влітку та кінець зимівлі.

Свіжий пилок дуже нестабільний через свою високу вологість, не може довго зберігатися і потребує консервації. Людина консервує пилок шляхом сушіння. Могли б те саме зробити і бджоли, адже сушать вони нектар до вологості 18%, перетворюючи його на мед. Але бджоли розробили досконалішу технологію консервації пилку.

Технологія переробки та зберігання пилку людиною.

Як уже вказувалося, люди сушать пилок. У цій справі також є тонкощі. Зібраний за день пилок треба ввечері цього ж дня відправити на сушіння. Чим швидше пилок висохне, тим краще. Бджолярі, що професійно займається пилком сушать у спеціальних, найчастіше саморобних, сушильних шафах із застосуванням кварцювання. Температура сушіння +40гр. Зазвичай цикл сушіння добовий, це зручно технологічно готову вивантажив, зібрану завантажив на сушку. Є технології, які мають на увазі інші режими сушіння пилку. Вакуумне сушіння при негативних температурах і швидке високотемпературне сушіння при +120гр. Однак доцільність та користь таких технологій неочевидна.

Після сушіння пилок просіюється, відбирається сміття і негайно герметично пакується. Це важливо, т.к. на повітрі пилок набере вологу та швидко втратить свої корисні властивості. Такий пилок стає м'яким на дотик, розтирається пальцями, кришиться.

Покупцеві також бажано зберігати пилок хоча б у відносно герметичній упаковці, наприклад у банку під кришкою. Не варто зберігати пилок у холодильнику, там надто волого. І, звичайно, треба берегти від Сонячного світла.

Оцінка якості пилку

Пилок дужевередливий товар. Перше на що потрібно звернути увагу - забарвлення обніжок. Хороший пилок містить обніжжя всіх кольорів веселки. Якщо пилок 1-2 кольорів, значить він зібраний із посівів. Крім того, має значення інтенсивність кольорів. При тривалому зберіганні та/або сушінні на сонці обніжжя стає блякло-вицвітає. Наступний тест на вологість. Обніжка має бути тверда. Якщо обніжки м'які і легко розтираються пальцями в пил-пилок непридатний (погано висушений, або набрав вологу з повітря). Розмір обніжжя може бути різний, бджоли самі регулюють обсяги збору за виліт, і розміри можуть відрізнятися в рази. Останній тест на наявність сміття. Природно сміття не повинно бути, як і дрібного пилу.